كل ما تود معرفته حول فوائد الكستناء الصحية

• ذات صلة
• كل ما تود معرفته حول فوائد الجزر اليماني
• كل ما تود معرفته حول عشبة المتة وفوائدها الصحية

ما فوائد الكستناء الصحية؟

تنتمي الكستناء إلى عائلة الزان من النباتات، وتضم الكستناء حوالي 7 أنواع مختلفة من الأشجار متساقطة الثمار، وتكثر زراعة الكستناء في الجزء الشمالي من الكرة الأرضية، وبالإضافة لثمارها هنالك من يزرعها للحصول على الخشب أو للزينة أيضًا،^[١] ولثمار هذه الأشجار فوائد صحية جمة يمكنك التعرف على بعضها فيما يلي:^[٢]

• التخفيف من مشاكل الهضم: تساعدك الكستناء على التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي التي تعاني منها بفضل احتوائها على الكثير من الألياف الغذائية؛ فمن المعروف أن لهذه المواد قدرة على تحسين حركة الأمعاء ومنع إصابتها بالالتهابات، كما أن الألياف الغذائية تساعد الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية القادمة من أنواع أخرى من الأطعمة.
• تعزيز وظائف الدماغ: تحتوي الكستناء على كمية كبيرة من فيتامينات ب التي تمتاز بفائدة كبيرة لصحة الدماغ والأعصاب، ولا تتوقف فوائد الكستناء للدماغ عند هذا الحد، بل تمتلك الكستناء كذلك قدرة على تقوية وظائف الذاكرة والتركيز من خلال زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، ويعود هذا الأمر لاحتواء الكستناء على عنصر البوتاسيوم.

• تدعيم الجهاز المناعي: تدعم الكستناء صحتك المناعية بفضل محتواها الغني ببعض المواد المضادة للأكسدة والمعادن المهمة لهذا الجهاز مثل النحاس، لكن يبقى احتواء الكستناء على فيتامين ج هو الأمر الأساسي لتقوية مناعتك؛ فهذا الفيتامين يؤدي دور مضاد للأكسدة يحمي من الأضرار الناجمة عما يُعرف بالجذور الحرة، كما أنه يساعد في بناء كريات الدم البيضاء في جسمك.
• السيطرة على ضغط الدم: تحتوي الكستناء على معدن البوتاسيوم المهم في تنظيم حركة السوائل في الجسم وتثبيط الدور السلبي لعنصر الصوديوم، ومن المعروف أيضًا أن للبوتاسيوم دور في التخلص من انسداد الشرايين، وهذا كله يساعد في السيطرة على مستويات ضغط الدم ومنع الإصابة بأمراض القلب، وأضف على ذلك أن الكستناء تحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية التي تعادل مستويات الكوليسترول في الدم وتقي القلب من الالتهابات وتكون الجلطات، وهذا أيضًا يقلل من احتمالية تعرضك للسكتة الدماغية أو الذبحة الصدرية.

• زيادة كثافة العظام: يساعد النحاس الذي تحتويه الكستناء على زيادة امتصاص عنصر الحديد وهو ما يفيد كثيرًا في بناء العظام وتحسين الصحة المناعية، وتتمتع الكستناء أيضًا باحتوائها على عنصر المغنيسيوم المهم في زيادة كثافة العظام، وهذه جميعها قد تقيك من الإصابة بأمراض العظام التي تظهر مع التقدم في السن مثل هشاشة العظام.
• الوقاية من الأمراض المزمنة: كما ورد مسبقًا، فإن للكستناء فوائد في مقاومة عدة أمراض؛ مثل أمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وهشاشة العظام، وهنالك أيضًا دور للكستناء في حمايتك من أمراض مزمنة أخرى ناجمة عن الجذور الحرة والاجهاد التأكسدي، فعلى سبيل المثال أثبتت دراسة أن للكستناء خصائص مقاومة للإصابة بسرطان الجلد.

تعرف على كيفية تناول الكستناء

يتناول الكثيرين الكستناء كنوع من أنواع الوجبات الخفيفة؛ فبعد إزالة قشرتها يصبح بالإمكان إضافتها للعديد من الوصفات الغذائية، وفيما يلي طرق تناول الكستناء:^[٣]

• تناول الكستناء وحدها: تأكد أولًا من أنك تمتلك النوع المناسب من الكستناء وذلك إما عن طريق الملمس أو الرائحة؛ فمن الأفضل أن يكون ملمس الكستناء قاسيًا وذو رائحة حلوة، ثم أزل القشرة عنها وذلك إما قبل أو بعد طبخها أو شويها، وهذا قد يستوجب بالطبع استعمال أداء خاصة لذلك أو بواسطة سكين المطبخ، ويفضل شي الكستناء للحفاظ على عناصرها الغذائية بدلًا من غليها بالماء.
• إضافة الكستناء للوصفات الغذائية: يمكن بعد شي الكستناء وإزالة القشرة عنها أن تقطعها أو تضيفها إلى الوصفات الغذائية المتعددة؛ كأن تطبخها مع السبانخ وزيت الزيتون أو حتى مع المعكرونة.

هل هناك أضرار لتناول الكستناء؟

هنالك بعض الأضرار للكستناء حالها حال أنواع أخرى من المكسرات؛ ففي الكستناء مادة مسببة للحساسية عند البعض، لذلك استشر الطبيب قبل أن تبدأ بتناول الكستناء بجرعات كبيرة، وتتراوح أعراض حساسية الكستناء بين الخفيف والشديد؛ فمنها ما يسبب الأكزيما والطفح الجلدي والحكة، ومنها ما قد يؤدي إلى صعوبة في التنفس، ويجدر التنويه كذلك إلى أن هذه الأعراض قد تظهر عند ملامسة الكستناء وليس فقط عند تناولها،^[٤] وقد تسبب الكستناء أيضًا أعراض جانبية أخرى تشمل الدوخة، والصداع، والغثيان، واضطرابات المعدة، وتشنج بعض العضلات، وفيما يلي قائمة ببعض محاذير تناول الكستناء:^[٥]

• الأشخاص المصابين باضطرابات النزيف: تقلل الكستناء من تجلط الدم لذلك احذر من تناولها إن كنت تعاني من اضطرابات النزيف.
• المصابين بداء السكري: تقلل الكستناء من مستويات السكر في الدم، لذلك يفضل عدم تناولها بالتزامن مع أدوية السكري.
• المصابين بأمراض الكبد والكلى: يفضل الابتعاد عن تناول الكستناء من قبل الأشخاص المصابين بهذه الأمراض لان هنالك تقارير تفيد بأنها قد يؤذيهم.
• الأشخاص الذين على وشك الخضوع للعملية الجراحية: يفضل التوقف عند تناول الكستناء قبل بأسبوعين من إجراء العملية الجراحية لما لها من قدرة على التقليل من الجلطات وزيادة خطر النزيف.

مَعْلومَة: القيمة الغذائية للكستناء

تعد الكستناء من بين أنواع المكسرات المعروفة بانخفاض عدد سعراتها الحرارية، لكنها وفي نفس الوقت مليئة بالأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية غير المشبعة، وبمضادات الأكسدة، ويحتوي ربع كأس من الكستناء على ما يلي من قيمة غذائية:^[٦]

• سعرات حرارية: 77 سعرة حرارية إن كانت الكستناء طازجة، و88 سعرة حرارية إن كانت الكستناء مشوية.
• بروتينات: 1 غرام من البروتينات سواء كانت الكستناء طازجة أو مشوية.
• الدهون: 1 غرام من الدهون سواء كانت الكستناء طازجة أو مشوية.
• كربوهيدرات: 17 غرام منها إن كانت الكستناء طازجة، و19 غرامًا إن كانت الكستناء مشوية.
• ألياف غذائية: 3 غرام منها إن كانت الكستناء طازجة، و2 غرام إن كانت الكستناء مشوية.
• سكريات: 0 غرام إن كانت طازجة، لكنها ترتفع إلى 4 غرام عند شويها.
• كوليسترول: 0 ميليغرام في جميع أحوالها.
• صوديوم: 1 ميليغرام في جميع أحوالها.
• عناصر غذائية إضافية: تحتوي الكستناء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن؛ مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، والكالسيوم، والنحاس، والزنك.

المراجع

1. ↑ Melissa Petruzzello (17/12/2019), "Chestnut", Britannica, Retrieved 24/3/2021. Edited.
2. ↑ John Staughton (26/10/2020), "7 Best Benefits Of Chestnuts", organicfacts, Retrieved 24/3/2021. Edited.
3. ↑ "How to Eat Chestnuts", wikiHow, 9/12/2019, Retrieved 24/3/2021. Edited.
4. ↑ DrxHina Firdous, "Benefits Of Chestnuts And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 24/3/2021. Edited.
5. ↑ "Horse Chestnut", WebMD, Retrieved 24/3/2021. Edited.
6. ↑ Dan Brennan (2/9/2020), "Chestnuts: Health Benefits, Nutrition, and Uses", WebMD, Retrieved 24/3/2021. Edited.