مكونات الصمغ العربي

• ذات صلة
• طريقة شرب الصمغ العربي
• كيفية استخدام الصمغ العربي

الصمغ العربي

الصمغ العربي أو كما يُسمى أيضًا صمغ الأكاسيا، وهو مصنوع من عصارة شجرة أكاسيا السنغالية أو صمغ الأكاسيا، يُستخدم في الأمور الطبية والصناعات الحرفية، بالإضافة إلى استخدامه في إنتاج العديد من العناصر، فضلًا عن أنه قد يكون جزءًا مهمًا من نظام العناية اليومية بالصحة، ولذا يجب عليكَ إدراجه في نظامك الغذائي، إذ تُعد السودان من أكثر البلدان إنتاجًا لصمغ الأكاسيا، بالإضافة نيجيريا، النيجر، موريتانيا، مالي، تشاد، كينيا، إريتريا والسنغال، يُستخرج الصمغ العربي من شجرة السنط أو الأكاسيا الشائكة، إذ تنفجر العُصارة إلى الخارج على شكل فقاعات على سطح أغصان الشجرة وتُكشط عن اللحاء، وغالبًا ما يحدث ذلك خلال موسم الأمطار، بعد ذلك تُجفف باستخدام درجات الحرارة الطبيعية وتُسمى هذه العملية المعالجة، إذ تُرسل أعداد كبيرة منها سنويًا إلى أوروبا لمعالجتها وتنظيفها ثم تذويبها في الماء وتجفيفها مرة أخرى لإنتاج مسحوق الصمغ العربي، إذ إن النسغ أو العُصارة هو عبارة عن مُتعدّد السكارايد أو "السكريات مُتعددة" Polysaccharide قابلة للذوبان في الماء البارد، إذ يمكن أن تُخفف مع ارتفاع درجة الحرارة، وهذه الأشكال المُتغيرة التي يمكن أن تنتج منه تجعله مفيدًا في العديد من المنتجات.

استُخدم الصمغ العربي لأول مرة في مصر في عمليات التحنيط ومستحضرات التجميل أيضًا، بالإضافة إلى استخدامه كمُثبّت للطلاء، أما خلال العصر الحجري، فقد استُخدم كغذاء وكمادة لاصقة، فضلًا عن ذكره في الكتابات اليونانية القديمة باستخدامه للتخفيف من آثار البثور والحروق ووقف نزيف الأنف، وحديثًا وُجد أنه يُستخدم كجزء من تصنيع المنسوجات وفي المطبوعات الفوتوغرافية أيضًا، وفي يومنا هذا يمكن العثور على الصمغ العربي في معظم المنازل للدلالة على أهميته.^[١]

مكونات الصمغ العربي

يتكون الصمغ العربي من خليط من البروتينات السكرية؛ وهي عبارة عن فئة من البروتينات التي تحتوي على مجموعات كربوهيدرات مرتبطة بسلسلة عديد الببتيد ومُتعدّد السكارايد، وهو كربوهيدرات تتكون جزيئاته من عدد من جزيئات السكر المرتبطة ببعضها البعض، كما يحتوي أيضًا على سكريات قليلة التعدد، وهي نوع آخر من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى ذلك، يُعد الصمغ الذي يُجمع من أشجار الأكاسيا مصدرًا لمركبات السكر الطبيعي التي تُسمى أرابينوز والريبوز، والتي كانت من أوائل السكريات المركزة التي اشتُقّت من النباتات أو الأشجار، يختلف التركيب الكيميائي الدقيق للصمغ العربي من منتج لآخر اعتمادًا على مصدره وظروف المناخ والتربة التي نما فيها، هذا وتوجد هناك العديد من الاستخدامات الصناعية والغذائية للصمغ العربي في يومنا هذا، مثل: الجيلاتين والنشا المعدل والبكتين، وتُعد هذه الأنواع الرئيسية للصمغ العربي المستخدمة في العديد من منتجات السكر والحلويات، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة الخبز، منتجات الألبان، الحبر، الدهان، الألوان المائية، السيراميك، الطين، الطوابع، المغلفات، ورنيش الحذاء "البويا"، الألعاب النارية، الأدوية العُشبية والمستحلبات التي تُطبّق على الجلد، وغيرها الكثير.^[٢]

فوائد الصمغ العربي

للصمغ العربي العديد من الفوائد التي يُمكنكَ أن تستفيد منها، من أهمها:^[٣][٤]

• يخفف الألم والتهيج: يتميز صمغ الأكاسيا بلزوجة طبيعية، لذا غالبًا ما تُستخدم المواد التي تحتوي على هذه الخاصية لتقليل التهيج والالتهاب، بالإضافة إلى أن الصمغ العربي أثبت فعاليته في تخفيف ألم المعدة أو الحلق.
• يساعد على التئام الجروح: غالبًا ما يُستخدم الصمغ العربي في العلاجات الموضعية للمساعدة في التئام الجروح، إذ يعتقد الأطباء العلماء والباحثون أن هذا التأثير قد يكون بسبب بعض مواده الكيميائية؛ مثل القلويدات، الجليكوسيدات والفلافونويد.
• يعزز صحة الفم: يوجد نوع من أنواع الصمغ العربي يُطلق عليه اسم كاتشو catechu، يُستخدم في صناعة منتجات الأسنان والفم؛ مثل غسول الفم لمنع التهاب اللثة، ويمكنك أيضًا استخدام الصمغ المسحوق في نوع من معجون الأسنان العشبي الذي ثبت أنه ينظف أسنانك دون أن يؤذي سطحها، كما أظهرت دراسة في عام 1999 أن مسحوق الأسنان الطّبيعي هذا يُنظف ويُطهّر أكثر من ثلثي لويحات الأسنان "البلاك" plaque، وما يُقارب من 100% في بعض الحالات الأخرى.
• مصدر جيد للألياف: يحتوي الصمغ العربي على ألياف غذائية جيدة لنظامك الغذائي ومفيدة في إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة أيضًا، إذ أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 15 غرامًا من الصمغ العربي على شكل سائل كلّ يوم ساعد في التّحكّم بالكوليسترول في الدم، على الرغم من نشرها في عام 1992، إلا أنها الدراسة الأكثر شمولًا حول آثار الصمغ على الدم حتى الآن، هذا ويمكن أن يساعدك أيضًا في الحفاظ على وزن صحي؛ الذي بدوره جيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
• يقلل من دهون الجسم: لدى الصمغ العربي القدرة على الحفاظ على وزنك ضمن نطاق صحي مع تقليل الدهون في الجسم عامةً، وفي دراسة شملت 120 امرأة، تناولت 60 امرأة يوميًا 30 غرامًا من صمغ الأكاسيا لمدة ستة أسابيع، بينما تناولت 60 امرأة أخرى دواءً وهميًا يحتوي على غرام واحد فقط من البكتين، وأظهرت النتائج أن النساء اللاتي تناولن الصمغ العربي تناقصت لديهن مؤشر كتلة أجسامهن، كما انخفضت نسبة الدهون في الجسم بأكثر من 2%.
• يُخفف من السعال والتهاب الحلق: يمكن أن يُساعد الصمغ العربي في السيطرة على السعال؛ لأنه معروف بتخفيف التهيج والالتهاب، إذ تسمح خصائصه باستخدامه في محاليل حماية المخاط في الحلق من التهيج، واستخدامه للسعال يمكن أن يمنع حلقك من التقرح بالإضافة إلى تخفيف الأعراض أو منعها، بما في ذلك فقدان صوتك.
• يحُد من فقدان الدم: يُستخدم نوع من أنواع الصمغ العربي ويُطلق عليه اسم greggii الموجود في الولايات المتحدة والمكسيك للمساعدة في إيقاف تدفق الدم في الجلطات والجروح، إذ إن سكب منقوع أو مغلي الصمغ على الجروح هو علاج فعّال، يمكن أن يكون ذلك مفيدًا لوقف النزيف الشديد وغسل البكتيريا الموجودة في الجروح.
• يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي: يعد الصمغ العربي خالٍ من المواد مثل الجلوتين والمحليات الاصطناعية التي يمكن أن تكون مشكلة لبعض الناس، إذ قد تساعد الألياف الموجودة بداخله في تخفيف أعراض القولون العصبي، في دراسة نُشرت في عام 2012 قرر الباحثون أن الزبادي التي تحتوي على ألياف الصمغ والبروبيوتيك يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي، إ1 تناول المشاركون في الدراسة الزبادي مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، أظهرت أن كل من أولئك الذين يعانون من القولون العصبي والإسهال تحسنوا جيدًا.
• يُساعد في سلس البراز "المدر": أجرت دراسة نشرت في قسم الأبحاث في التمريض والصحة مقارنات بين تأثير ثلاثة أنواع من الألياف الغذائية "كاربوكسي ميثيل سلولوز، سيلليوم، والصمغ العربي" في الأشخاص الذين يعانون من سلس البراز؛ وهو عدم القدرة على التحكم في حركة الأمعاء، مما يتسبب في تسرب البراز بشكل غير متوقع من المستقيم، ويُسمى أيضًا بسلس الأمعاء،^[٥] ووجد أن الصمغ العربى ذو فعالية كبيرة في علاج هذه المشكلة.
• يساعد في إدارة داء السكري: تلعب الألياف الغذائية دورًا في تنظيم سكر الدم، فقد أشارت الأبحاث الأولية إلى أن الألياف قد تساعد في الحماية من بعض المضاعفات المتعلقة بداء السكري، ففي دراسة على الحيوانات نُشرت في عام 2012 أجرى العلماء اختبارات على فئران مُصابين بالسكري، وقرروا أن العلاج بألياف الصمغ العربي ساعد في خفض ضغط الدم.
• صحة الكبد: إذ تُشير الأبحاث المستندة إلى الحيوانات إلى أن الصمغ العربي قد يقي من تلف الكبد الناجم عن عقار الأسيتامينوفين الذي يستخدم لتخفيف الألم، وحماية الكبد من التأثيرات الضارة لبعض الأدوية، ومكافحة تلف الكبد عن طريق الحدّ من الإجهاد التأكسدي.
• صحة الكلى: قد يحتوي الصّمغ العربي على فوائد للكلى لكنها غير مثبتة علميًا، لذا ينبغي توخي الحذر قبل استخدامه لغايات طبية، خاصة الكلى؛ وذلك لأنّ الاستخدامات المقترحة مبنية على تجارب أُجريت على الحيوانات، منها:^[٦]
  • التَّخلُّص من الكرياتينين الزائد في الجسم.
  • زيادة إفراز المغنيسيوم والكالسيوم من الكلى، والتقليل من تركيز الفوسفات.
  • علاج الأورام السرطانية.
  • التَّخلُّص من الصوديوم والفوسفات واليوريا عن طريق البول.
  • خفض ضغط الدم في حالة الفشل الكلوي المزمن.

أضرار الصمغ العربي

سنستعرض معك تاليًا درجة أمان الصمغ العربي مع بعض المحاذير من استخدامه:

درجة أمان الصمغ العربي

يُعد الصمغ العربي على الأغلب آمنًا لمعظم البالغين عند تناوله بنسبهِ الموجودة في الأطعمة، وكذلك من المحتمل أمان استهلاكه كمادة دوائية، ولكن قد يؤدي إلى بعض المشاكل الطفيفة لبعض الأشخاص، مثل: الغازات، الانتفاخ، الغثيان والإسهال.^[٧]

محاذير استخدام الصمغ العربي

توجد بعض الحالات الصحية التي يجب على مصابيها أخذ الحيطة والحذر عند تناولهم للصمغ العربي، نذكر أبرز هذه المحاذير:^[٨]

• مرضى الربو Asthma: قد يكون الأشخاص المصابين بالربو حساسين تجاه حبوب الصمغ العربي.
• الأشخاص المصابين بالحساسية: إذ قد يكون لدى الأشخاص المصابين بالحساسية تجاه بعض أنواع النباتات مثل؛ الشيلم المزروع Rye، والكلاجة Quillaja، رد فعل تحسسي لديهم نتيجة تناولهم للصمغ العربي.
• داء السكري: يمكن أن يخفّض الصمغ العربي من مستويات السكر في الدم، لذا قد يحتاج طبيبك إلى تعديل أدوية السكري الخاصة بك.
• العمليات الجراحية: نظرًا لأن الصمغ العربي يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم، فقد يؤثر في مستويات سكر الدم أثناء العملية الجراحية وبعدها، لذا يُفضّل التوقف عن تناول الصمغ العربي قبل أسبوعين على الأقل من إجراء العملية الجراحية.

أنواع الصمغ العربي

للصمغ العربي نوعين مختلفين عن بعضهما، سنُعرّفك تاليًا عليهما:^[٩]

• الصمغ العربي الهشاب (أكاسيا السنغال): الصمغ العربي المعروف باستخداماته المتعددة في المواد الغذائية مثل؛ الجيلاتو والمشروبات الغازية والخطمي والحلويات الأخرى، كما أنه يُستخدم في صناعة المواد الغذائية كمثبت، وهو مكون مهم في الطباعة الحجرية والطباعة وإنتاج الطلاء وإنتاج الغراء والحبر وحتى في صناعة مستحضرات التجميل.
• الصمغ العربي طلحة (أكاسيا سيال): الصمغ العربي طلحة هو عبارة عن مادة صفراء إلى بنية اللون على شكل مادة صلبة، عندما تجف تكون عقيداتها هشة ويمكن أن تتكسر بسهولة، يتميز بكونه عديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء.

حقائق عن الصمغ العربي

تاليًا سنُعرّفك على أبرز الحقائق والمعلومات التي تخص الصمغ العربي، والتي قد لا تكون على علم مسبق بها، منها:^[١٠]

• يصل الصمغ العربي عادةً إلى ارتفاع 40 قدمًا، وبعض أنواعه يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 70 قدمًا بقطر يُقدّر بـ 3 أقدام.
• أنواع الصمغ العربي غير الأسترالية مغطاة بأشواك حادة، إذ إن الشوك يحمي النباتات من العواشب "آكلات العشب" الجائعة.
• يُقيم أحد أنواع الصمغ العربي الشائك الذي يعيش في إفريقيا علاقة تكافل مع النمل، إذ يوفر شجر الصمغ العربي المأوى للنمل الذي يعيش داخل أشواكه، ويتغذون على الرحيق، وفي المقابل يحمي النمل النبات من الحيوانات العاشبة" آكلة العشب".
• إن للصمغ العربي أزهار على شكل حبة البازيلاء التي تتكون من 5 بتلات، أصفر أو أبيض اللون، ونادرًا ما يكون اللون أرجواني أو أحمر، إذ توجد الزهور مرتبة في مجموعات كثيفة كروية في نهاية الفروع.
• يمكن أن ينتشر الصمغ العربي عن طريق البذور أو العُقل.
• يُستخدم الصمغ العربي في المطبخ الآسيوي لإعداد مختلف أنواع الحساء والعجة والكاري.
• تُعد أوراق الصمغ العربي مصدرًا مهمًا للغذاء لكلّ من الإبل والماعز والزرافات والأبقار.
• تُستخدم زهور الصمغ العربي في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.
• كان خشب الصمغ العربي القوي والمتين شائعًا، وكان يستخدم على نطاق واسع لتصنيع السفن في الماضي، أما في يومنا هذا فيُستخدم في الغالب لإنتاج الأرضيات، الآثاث، ألعاب الأطفال، المجوهرات والأدوات.
• الصمغ العربي لديه عمر قصير، إذ تعيش معظم أنواعه ما بين 15-30 عامًا فقط.

قد يُهِمُّكَ

بصرف النظر عن استخدام الصمغ العربي كغذاء وكمحسن وغيره من الاستخدامات التي ذكرناها سابقًا، فإن لديه العديد من الاستخدامات الأخرى الغريبة وغير المتوقعة المعروفة عبر القارات ومختلف الأعمار، نذكر لك أبرزها كما يلي:^[١١]

• أحمر شفاه ملكة إنجلترا: هل تعلم أن الصمغ العربي ظهر ذات مرة في أحمر الشفاه الملكي المفضل لمكلة إنجلترا؟ نعم هذا صحيح، إذ إنه خلال القرن السادس عشر في بريطانيا، كانت الشفاه الحمراء الزاهية منتشرة وشعبية "موضة"، ووفقًا لتقارير تاريخية كانت الملكة إليزابيث الأولى من المعجبين جدًا بأحمر الشفاه هذا، إذ كان يحتوي على مزيج من الصمغ العربي، بياض البيض وحليب التين، والأهم من ذلك كان منذ آلاف السنين في مصر القديمة، وأُفيد بأن كليوباترا نفسها قد استخدمت مستحضرات التجميل التي تحتوي على الصمغ العربي.
• الفن: في الوقت الحاضر يُستخدم الصمغ العربي في الدول الآسيوية لإنتاج أعمال فنية إبداعية وذات مغزى، على سبيل المثال في الصين يعتمد الرهبان البوذيون على مزيج من الصمغ العربي والطباشير لإنتاج لوحات على الحرير تسمى "ثانغكا" Thangka، والتي تستخدم في الاحتفالات الدينية وفي الهند، ويُستخدم الصمغ العربي بنفس الطريقة لإنتاج فن "كينالا" Kinnala، وهو عبارة عن منحوتات خشبية، علاوةً على ذلك بفضل خصائصه الطبيعية غالبًا ما يُستخدم الصمغ العربي كمادة أساسية في دهانات الألوان المائية وأحبار الخط.
• إكسير الشباب، كريم مضاد للتجاعيد: بصرف النظر عن المكياج ومنتجات الشعر، يمكن العثور على الصمغ العربي في مستحضرات التجميل الشائعة مثل كريمات الوجه المضادة للشيخوخة، ويقول سيمون فورد من مجموعة مستحضرات التجميل العضوية Melvita، بأنه: يُقدم الصمغ العربي تأثيرًا فوريًا لشدّ وتحسين نسيج البشرة، وتخفيف التجاعيد وترك البشرة ناعمة ونضرة، إذ إن الصمغ العربي يدعم الألياف الطبيعية مثل: الكولاجين والإيلاستين.
• تهدئة الطفل الصغير: قد يكون سرّ تهدئة الأطفال ببساطة هو الصمغ العربي وفقًا للمدونة الفرنسية الشهيرة للآباء الجدد، mamanrenardetpapaours.com، إذ يعد مزيج من الصمغ العربي مع ماء زهر البرتقال والمياه المعدنية هو أفضل طريقة لتخفيف آلام الأطفال الذين يعانون من المغص، بالإضافة إلى أنه يسمح للآباء بالاستمتاع بنوم هادئ.

المراجع

1. ↑ Bonnie L. Grant (5-1-2018), "What Is Acacia Gum: Acacia Gum Uses And History"، gardeningknowhow, Retrieved 17-6-2020. Edited.
2. ↑ Jillian Levy, CHHC (21-8-2018), "Is Gum Arabic Harmful or Helpful? Pros & Cons of This Natural Thickening Agent"، draxe, Retrieved 17-6-2020. Edited.
3. ↑ "7 Uses for Acacia", healthline,25-1-2017، Retrieved 17-6-2020. Edited.
4. ↑ Cathy Wong (3-2-2020), "The Health Benefits of Acacia Fiber or Gum Arabic"، verywellfit, Retrieved 17-6-2020. Edited.
5. ↑ Mayo Clinic Staff (17-1-2020), "Fecal incontinence"، mayoclinic, Retrieved 17-6-2020. Edited.
6. ↑ Omaima Nasir, "Renal and Extrarenal Effects of Gum Arabic ( Acacia Senegal )--What Can Be Learned From Animal Experiments?", Kidney Blood Press Res ., Page 269-279. Edited.
7. ↑ "Acacia", medicinenet, Retrieved 17-6-2020. Edited.
8. ↑ "ACACIA", webmd, Retrieved 17-6-2020. Edited.
9. ↑ "Gum arabic", alpha-agri, Retrieved 17-6-2020. Edited.
10. ↑ "Acacia Facts", softschools, Retrieved 17-6-2020.
11. ↑ "Guess the weird and wonderful uses of acacia gum!", allandetrobert,5-7-2018، Retrieved 17-6-2020. Edited.