تجنبها: أسوأ الأطعمة لألم المفاصل

• ذات صلة
• داء الأميبات: ما هو؟ وما هي أعراضه؟
• التنفس الخلوي: أنواع ومراحله

آلام المفاصل

يمكن أن تحدث آلام المفاصل في واحد أو أكثر من مفاصل الجسم، ويمكن وصف طبيعة هذا الألم بحسب ما تشعر به؛ فقد يصف بعض الأشخاص الألم بأنه حاد، أو سطحي، أو كطعن السكين، أو حارق، أو قد يشعر المريض بوجود خفقان في المفصل، وتتراوح شدة الألم من معتدل إلى شديد، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من أسباب ألم المفاصل، لكن يعدّ التهاب المفاصل السبب الأكثر شيوعًا، إلا أنه قد ينتج عن أسباب أخرى، مثل: النقرس الذي ينجم عن تراكم حمض اليوريك في المفاصل، أو التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مناعي ذاتي مزمن يسبب التهاب المفاصل، وقد تنتج آلام المفاصل نتيجة بعض الإصابات والإفراط في استخدام المفاصل، وهناك العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بألم المفاصل عليك تجنبها إن أمكن، وتشمل التقدم في السن و البدانة والتعرض لإصابة أو جراحة سابقة بالمفاصل.^[١]

ويختلف علاج ألم المفاصل اعتمادًا على المفصل المصاب، وشدة الألم، والأهم من ذلك على المسبب الأساسي للألم، فيمكنك علاج ألم مفصلي طفيف في المنزل باستخدام أدوية لا تستلزم وصفة طبية؛ وذلك بهدف تقليل الألم أو التورم، أو عن طريق استخدام كمادات ثلج، أو الاستحمام بمياه دافئة، أو ممارسة بعض التمارين، بالإضافة إلى التمدد لتقليل الجهد المبذول على المفصل، وفي حالات الألم الشديد، يُمكنك الاستفادة من بعض الإجراءات الطبية، مثل: حقن الستيرويد الذي يعد علاجًا شائعًا لالتهاب المفاصل، أو العلاج الطبيعي، أو إزالة السوائل من المفصل المصاب وإجراء ما يسمى بشفط السائل من المفصل الذي عادةً ما يكون بحالات التهاب المفاصل، أمّا إذا كان الألم بسبب كسر في العظام، فإنّ ذلك قد يتطلب إجراء جراحة.

أسوأ الأطعمة لألم المفاصل

يجب عليك تجنب بعض أنواع الأطعمة التي من شأنها أن تزيد من ألم مفاصلك، وهي: ^[٢]

• الأطعمة المقلية والمعالجة: درس باحثون في كلية الطب بجبل سيناء الوقاية من الأمراض من خلال النظام الغذائي، وفي دراستهم لعام 2009، وجدوا أن تقليل كمية الأطعمة المقلية والمعالجة مثل اللحوم المقلية والوجبات المجمدة المحضرة يمكن أن تقلل الالتهاب، بل وستساعد على استعادة دفاعات الجسم الطبيعية.
• السكريات والكربوهيدرات: إنّ استهلاك كميات كبيرة من السكر في نظامك الغذائي سيزيد من مستويات بعض المواد السامّة في الجسم، والتي ستزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، وهذا يعين أنّه عليك الالتزام بالحد من الحلوى، والأطعمة المصنعة، والمخبوزات من الدقيق الأبيض، والمشروبات الغازية للحد من آلام التهاب المفاصل.
• منتجات الألبان: قد تساهم منتجات الألبان في آلام المفاصل بسبب نوع البروتين الذي تحتويه، فقد يسبب هذا البروتين لبعض الأشخاص تهيجًا في الأنسجة حول المفاصل، لذلك احصل على معظم البروتين من الخضروات مثل السبانخ وزبدة المكسرات والتوفو والفاصولياء والعدس والكينوا بدلاً من الحصول على البروتين من اللحوم ومنتجات الألبان.
• الكحول والتدخين: يمكن أن يؤدي تعاطي الكحول والتدخين إلى عدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك بعض المشاكل التي قد تؤثر على مفاصلك، وإذا كنت من المدخنين، فأنت في خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، أمّا إذا كنت تستهلك الكحول، فأنت أكثر عرضة للإصابة بالنقرس، لذلك عليك تجنب شرب الكحول والتدخين، واتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة الأنشطة الرياضية بانتظام، مع الحرص على كمية كافية من الراحة والنوم جيّدًا.
• الملح والمواد الحافظة: تحتوي العديد من الأطعمة على الكثير من الملح ومواد حافظة أخرى لزيادة العمر الافتراضي للمنتج، وقد يؤدي الاستهلاك الزائد للملح إلى التهاب المفاصل، وبالتالي احرص على قراءة الملصقات على المنتجات لتجنب المواد الحافظة، وقلل من تناول الملح من خلال تجنب الوجبات الجاهزة لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
• زيت الذرة: تحتوي العديد من المخبوزات والوجبات الخفيفة على زيت ذرة أو زيوت أخرى غنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية، والتي قد تسبب التهاب المفاصل، لكن في المقابل وجدت بعض الدراسات أن زيت السمك الذي يحتوي على أوميغا 3 قد يساعد في تخفيف آلام المفاصل، لذلك استبدل الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 6 الدهنية ببدائل أوميغا 3 الصحية المضادة للالتهابات مثل زيت الزيتون، والمكسرات، وبذور الكتان، وبذور اليقطين.

أفضل الأطعمة لألم المفاصل

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تخفف التهاب المفاصل والآلام المرتبطة بها، منها: ^[٣]

• الأسماك الدهنية: تحتوي أنواع الأسماك الدهنية مثل السلمون، والسردين والماكريل، والتراوت على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية التي ثبت أن لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، ويمكنك أيضًا تناول مكملات الأحماض الدهنية أوميغا 3، إذ وُجد أنها تقلل من شدة آلام المفاصل وتيبسها في الصباح، كما أنها تقلل من استخدام مسكنات الألم عند المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي، وتعدّ الأسماك أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين د، الذي قد يرتبط نقص مستوياته بالتهاب المفاصل الروماتويدي، مما قد يسهم في زيادة آلام المفاصل، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من الأسماك الدهنية كل أسبوع للاستفادة من الخصائص المضادة للالتهابات.
• الثوم: ثبت أنّ الثّوم له خصائص مقاومة للسرطان، كما أنّه يحتوي على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف، بالإضافة إلى تأثيره المضاد للالتهابات الذي يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل، وأظهرت بعض الأبحاث أنّ الثّوم يعزز وظيفة الخلايا المناعية ويساعد على تقوية جهاز المناعة، ومن هنا يمكنك إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي للتقليل من أعراض التهاب المفاصل وتعزيز الصحة العامة.
• الزنجبيل: يخفف الزنجبيل من أعراض آلام المفاصل وفقًا لبعض الدراسات المخبرية؛ إذ يمنع إنتاج المواد التي تعزز الالتهاب في الجسم، ويمكن تناول الزنجبيل طازجًا، أو مجففًا، أو على شكل مسحوق.
• البروكلي: يحتوي البروكلي على مكونات يمكن أن تساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل، مثل السلفورافان الذي يمنع بعض الخلايا المشاركة في تطور التهاب المفاصل.
• عين الجمل: يعدّ الجوز من المغذيات الغنيّة بمركبات تقلل من الالتهاب المرتبط بأمراض المفاصل، وخاصة أنّه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي ثبت أنّها تقلّل من أعراض التهاب المفاصل.
• التوت: يحتوي التوت على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن التي تمثل جزءًا مهمًّا في قدرتها الفريدة على تقليل الالتهاب، مثل الكويرسيتين والروتين، وتشمل عائلة التوت كلًا من الفراولة، والتوت الأسود، والتوت الأزرق، وغيرها من الخيارات التي تتوفر فيها الكثير من العناصر الغذائية التي تحارب التهاب المفاصل.
• السبانخ: تعدّ السبانخ من الخضروات الورقية المليئة بالعناصر الغذائية التي قد تقلل من الآلام الناجمة عن التهاب المفاصل؛ وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المركبات النباتية التي تخفف من الالتهاب، وتساعد في مكافحة الأمراض.
• العنب: يمتاز العنب بأنّه غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات مثل الريسفيراترول الموجود في قشر العنب، والذي يمنع زيادة سماكة المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل عن طريق الوقاية من تكوين خلايا التهاب المفاصل الروماتويدي.
• زيت الزيتون: من المعروف أنّ زيت الزيتون له فوائد لا تعدّ ولا تحصى، وفيما يتعلق بألم المفاصل، فإنّه يوقف تطور التهاب المفاصل، والحد من تورمها، وإبطاء تدمير الغضروف.
• عصير الكرز: يتميز عصير الكرز بطعمه اللاذع، بالإضافة إلى قدرته على تقليل أعراض التهاب المفاصل، لكن تأكد من البحث عن مجموعة غير محلاة من عصير الكرز حتى لا تستهلك كمية كبيرة من السكر يوميًا.

مَعْلومَة

يتناول العديد من الأشخاص الفيتامينات والمكملات الغذائية للمساعدة في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل، ومن الأمثلة التي ستساعدك على اختيار المكملات الغذائية المناسبة : ^[٤]

• الجلوكوزامين: يساعد الجلوكوزامين في الحفاظ على صحة الغضاريف في المفاصل، وقد يكون له تأثير مضاد للالتهابات، ويُنصح بتناول هذه المكملات عندما تنخفض مستويات الجلوكوزامين الطبيعية مع تقدم العمر.
• أوميغا 3: تشجع أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك وغيرها من الأطعمة الجسم على إنتاج مواد كيميائية تساعد في السيطرة على الالتهابات، وقد يساعد هذا المكمل في تخفيف الصلابة الناتجة عن التهاب الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
• الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات قد تكون مفيدة في مكافحة آلام المفاصل.
• فيتامين د: والذي يعدّ مهمًّا جدًّا للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل؛ إذ تظهر الأبحاث أنّ الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين د قد يعانون من المزيد من آلام المفاصل.

المراجع

1. ↑ "Arthralgia", healthgrades,28-12-2018، Retrieved 12-7-2020. Edited.
2. ↑ "Foods to Avoid with Arthritis", healthline,29-5-2019، Retrieved 12-7-2020. Edited.
3. ↑ Rachael Link (4-10-2017), "The 10 Best Foods to Eat If You Have Arthritis"، healthline, Retrieved 13-7-2020. Edited.
4. ↑ Melinda Ratini (18-6-2018), "Supplements for Arthritis and Joint Pain"، webmd, Retrieved 13-7-2020. Edited.