الهيل
يعرف الاسم العلمي للهيل بـ Elettaria cardamomum، والذي ينتمي إلى العائلة الزنجبيلية، ويعد أحد أنواع البهار، إذ يتكون من حبات صغيرة في داخلها عدة بذور سوداء تتميز بطعمها الممزوج بين الحلو والمالح، ورائحته العطرية النفاذة، ويُستخدم الهيل بجزئيه الخارجي والداخلي كبهار رئيسي في أطباق الشرق الأوسط في أصناف الحلويات المختلفة، والمشروبات الساخنة، مثل الشاي والقهوة، والأطعمة الحارة، ويعرف الهيل عادةً بملك البهارات، ويعد ثالث أغلى أنواع البهارات بعد الزعفران والفانيلا، ويُزرع كثيًرا في الهند، ونيبال، ودلوة بوتان، وعادةً ما يُستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من المشاكل الطبية، مثل؛ الإمساك، والإسهال، وعسر الهضم، والتقيؤ، والصداع، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الجهاز القلبي الدوراني، ويوجد له نوعان رئيسان وهما؛ الهيل الأخضر شائع الاستخدام المعروف باسم Elettaria، والنوع الآخر يعرف باسم Amomum الذي يوجد بعدة ألوان؛ الأسود، أو الأبيض، أو الأحمر، ويُزرع النوع الثاني في معظم الدول الاستوائية، مثل؛ سيرلانكا، والصين، وفيتنام، وتانزانيا، وكوريا، واليابان، وماليزيا، وغواتيمالا.[١][٢]
فوائد الهيل الحبشي للشعر
يمتلك الهيل خصائص فعالة مضادة للأكسدة تُغذي فروة الرأس بعمق، وتعزز الصحة العامة لفروة الرأس وخاصةً الهيل الأسود، كما يساعد على تغذية جريبات الشعر، وتعزيز قوة الشعر، وعلاج عدوى فروة الرأس؛ نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا، إذ يُنصح بغسل الشعر بمنقوع ماء الهيل المحضر بمزج بودرة الهيل مع الماء قبل غسل الرأس بالشامبو للحصول على الفائدة المرجوة، ومن الجدير بالذكر أن الهيل يعطي مظهرًا صحيًا ولامعًا للشعر، ويُقوي جذور الشعر بفعالية، ويحتوي على فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة الفعالة، والذي يعزز الدورة الدموية للجلد وفروة الرأس، كما يُعزى الفضل إلى المركبات النباتية التي يحتوي عليها الهيل، كما يمكن علاج الحساسية الجلدية في عدة أماكن من الجسم بما فيها فروة الرأس بتحضير ماسك العسل الممزوج بمسحوق الهيل ووضعه على المنطقة المصابة لعلاج أعراض الحساسية وتخفيفها.[٣]
فوائد الهيل للصحة
يقدم الهيل العديد من الفوائد لصحة الجسم العامة، ومنها ما يأتي:[٤]
- السيطرة على ضغط الدم المرتفع: يحتوي الهيل على نسب عالية من مركبات مضادات الأكسدة المرتبطة بفعاليتها في تخفيض ضغط الدم المرتفع، فقد أشارت نتائج دراسة ما أن تناول 3 غرامات من مسحوق الهيل لمدة عشرين يومًا من قبل مشاركي الدراسة المصابين بارتفاع ضغط الدم ساهم بانخفاض معدلات ضغط الدم ضمن المستويات الطبيعية خلال فترة الدراسة، وزيادة معدل مركبات مضادات الأكسدة في أجسامهم بنسبة 90%، إلى جانب امتلاك الهيل خصائص مدرة للبول لإخراج فائض السوائل، والمساعدة على خفض ضغط الدم.
- الوقاية من السرطان: يشير عدد من الدراسات الحيوانية أن مسحوق الهيل يساعد على تنشيط إنزيمات معينة تساعد على محاربة الخلايا السرطانية، إذ يعزز الهيل نشاط الخلايا المسؤولة عن قتل الخلايا السرطانية، كما تشير دراسات بشرية مخبرية أن مركبات محددة في الهيل تُثبط نمو خلايا سرطان الفم وانقسامها، ولكن لا زالت الحاجة لدراسات بشرية موسعة قائمة، إذ إن تلك الدراسات تنحصر على الدراسات المخبرية والحيوانية.
- الوقاية من الأمراض المزمنة: وذلك بسبب الخصائص المضادة للالتهاب الموجودة في الهيل، إذ يؤدي الالتهاب المزمن إلى الإصابة بالأمراض المزمنة، فيحتوي الهيل على مضادات الأكسدة التي تقي من تضرر الخلايا وإصابتها بالالتهاب، وتشير الدراسات الحيوانية أن تناول مستخلص الهيل يساعد على تثبيط أربعة مركبات مسؤولة عن الالتهاب، والتقليل من التهاب الكبد المرتبط بتناول الدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى وجود دراسات مخبرية تشير إلى أن تناول مكملات الهيل يزيد من نسبة مضادات الأكسدة بنسبة 90%.
- التخفيف من اضطرابات الجهاز العصبي وقرحة المعدة: يُستخدم الهيل بمزجه مع أنواع أخرى من البهارات في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، إذ تشير دراسة حيوانية أن مستخلص الهيل الممزوج بالكركم وورق السامبونج المنقوع في الماء الساخن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بقرحة المعدة بعد تعريض فئران الدراسة لجرعة عالية من الأسبرين المسبب لقرحة المعدة مقارنةً بالمجموعة التي لم تتناول المزيج المذكور، كما تشير نتائج دراسات أخرى أن تناول 12.5 ملغم لكل كيلو غرام من الجسم من مستخلص الهيل يعد أكثر فعاليةً من علاجات القرحة الدوائية، إلى جانب فائدة الهيل في الوقاية من البكتيريا الحلزونية أو جرثومة المعدة المسببة لقرحة المعدة.
- الوقاية من تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة: تساعد المركبات التي يحتوي عليها الهيل في القضاء على بكتيريا الفم المسببة لتسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة، ولهذا السبب تحتوي بعض أنواع علكة المضغ على مستخلص الهيل.
- علاج العدوى والقضاء على البكتيريا: تساعد زيوت الهيل ومستخلصاته في القضاء على أنواع معينة من البكتيريا المؤدية للإصابة بالعدوى الفطرية، والتسمم الغذائي، ومشاكل المعدة.
- تعزيز عملية التنفس: يساعد الهيل على استرخاء القصبات الهوائية لتعزيز الاستفادة من الأكسجين.
- تعزيز صحة الكبد: يساعد مستخلص الهيل في تقليل مستوى إنزيمات الكبد المرتفعة، والدهون الثلاثية، والكوليسترول، كما يقي من تضخم الكبد وتراكم دهون الكبد.
- التخفيف من مستوى القلق: وذلك نظرًا لمضادات الأكسدة التي تساعد على التخفيف من مستوى القلق واضطرابات المزاج.
- المساعدة على خسارة الوزن: إذ تشير دراسة ما أن تناول الهيل قد يساعد في التخفيف من الوزن ومحيط الخصر.
حقائق غذائية عن الهيل
يقدم الهيل مجموعةً من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى للجسم، وفيما يأتي بيان لهذه القيم الغذائية في 100 غرام من الهيل المجفف: [١]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 8.28 غرامًا |
| الطاقة | 311 سعرةً حراريةً |
| البروتين | 10.76غرامًا |
| الدهون الكلية | 6.7 غرام |
| الكربوهيدرات | 68.47 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 28 غرامًا |
| الكالسيوم | 383 مليغرامًا |
| الحديد | 13.97 مليغرامًا |
| المغنيسيوم | 229 مليغرامًا |
| الفسفور | 178 مليغرامًا |
| البوتاسيوم | 1119 مليغرامًا |
| الصوديوم | 18 مليغرامًا |
| الزنك | 7.47 مليغرامًا |
| فيتامين ج | 21 مليغرامًا |
| الثيامين | 0.2 مليغرام |
| الرايبوفلافين | 0.18 مليغرامًا |
| النياسين | 1.1 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.23 مليغرامًا |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.68 غرامًا |
| الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 0.87 غرامًا |
| 0.43 غرامًا |
المراجع
- ^ أ ب Meenakshi Nagdeve (25-12-2019), "11 Evidence-Based Benefits Of Cardamom"، organicfacts, Retrieved 26-12-2019. Edited.
- ↑ Jennifer Berry (2-10-2019), "What are the health benefits of cardamom?"، medicalnewstoday, Retrieved 25-12-2019. Edited.
- ↑ Ravi Teja Tadimalla (19-11-2019), "24 Amazing Benefits Of Cardamom For Skin, Hair, And Health"، stylecraze, Retrieved 26-12-2019. Edited.
- ↑ Lizzie Streit (8-8-2018), "10 Health Benefits of Cardamom, Backed by Science"، healthline, Retrieved 26-12-2019. Edited.
