محتويات
الزعتر الأخضر
يعدالزعتر الأخضر عشبة من عائلة النعناع، ويوجد له أكثر من 400 نوع، كما توجد له استخدامات متعددة، إذ يُستخدم كتوابل في الطعام بسبب طعمه المميز طازجًا أو جافًا، واستخدمه المصريون القدماء في التحنيط، واستخدمه اليونانيون في العطور،[١] ويستخدم في الزينة، وفي المجال الطبي من خلال علاج الكثير من الأعراض والأمراض، ويزرع في الأشهر الأولى من كل سنة ما بين شهر يناير وشهر مارس، ويُقطف كل ثلاثة أشهر ثم يترك بمدة أربعة أشهر لكي ينمو ويستعيد قوته.
أضرار الزعتر الأخضر
توجد عدة أضرار عند استخدام الزعتر الأخضر إذ يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، أو تهيجًا في الجلد عند استخدامه كمرهم، ولا توجد معلومات كافية لمعرفة إذا كان آمنًا عند استخدامه عن طريق الفم أم لا، وفيما يأتي ذكرها:[٢]
- يقلل الزعتر الأخضر من تخثر الدم، وقد يزيد من خطورة زيادة النزيف بعد العمليات الجراحية، ويجب تجنب استعماله فترة أسبوعين قبل العملية.
- قد يسبب الحساسية عند تناوله في حال الإصابة بالأمراض التالية؛ سرطان الثدي، وسرطان الرحم، سرطان المبيض، الأورام الليفية الرحمية، والانتباذ البطاني الرحمي، إذ يتشابه الزعتر الأخضر مع الإستروجين في عمله داخل الجسم.
- يعد تناول كمية قليلة من الزعتر آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات، ويُنصحن بتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي عليه بكميات كبيرة.
- يعد تناول الزعتر الأخضر بكميات محددة آمنًا على الأطفال، وكثرته قد تسبب الضرر، وربما يكون آمنًا عند استخدامه كالأدوية في فترة زمنية قصيرة.
فوائد الزعتر الأخضر
توجد العديد من الفوائد للزعتر الأخضر، وفيما يأتي ذكرها:[١]
- خفض ضغط الدم: أثبتت الدراسات التي أُجريت على الفئران بأنَّ مستخرج الزعتر الأخضر له القدرة على تقليل سرعة نبضات القلب وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
- تخفيف السعال: يُستخدم زيت الزعتر الأخضر الذي يستخرج من الأوراق لعلاج السعال الطبيعي، وأثبتت إحدى الدراسات بأنَّ مزيج من الزعتر الأخضر وأوراق اللبلاب تساعد في التخفيف من السعال، وأعراض التهاب القصبات الحاد.
- تقوية المناعة: يساعد الزعتر الأخضر الذي يحتوي على فيتامين ج، ومصدر لفيتامين أ في مقاومة أعراض البرد.
- التعقيم: يقلل زيت الزعتر الأخضر من تركيز العفن، لاحتوائه على خصائص مبيد الفطر، كما أثبتت بعض الأبحاث بأنه يمكن استخدامه كمطهر للجراثيم في المنازل.
- التخلص من الآفات: يدخل الثيمول في مكونات بعض المبيدات الحشرية الخارجية والداخلية، وهي المبيدات الشائعة التي تُستخدم لاستهداف البكتيريا والفيروسات، مثل؛ الفئران، وغيرها من آفات الحيوانات، أثبتت الدراسات بأن مستخرجات الزعتر الأخضر تستطيع صد البعوض والحشرات، ولكن زراعته في الحديقة لا تكفي للحصول على أفضل حل لمكافحة الأفات، ويمكن صنع طارد للحشرات في المنزل عن طريق دمج 4 قطرات من زيت الزعتر الأخضر مع كل ملعقة زيت زيتون، أو دمج 5 قطرات من زيت الزعتر الأخضر مع كوبين من الماء.
- الرائحة الطيبة: تحتوي منتجات العناية بالبشرة العضوية والطبيعية الموجودة عند معظم التجار بعضًا من الزعتر الأخضر، ويدخل في مكونات معجون الأسنان.
- تحسين المزاج: يستخدم زيت الزعتر الأخضر لأغراض علاجية ودوائية، لاحتوائه على الكارفاكرول، إذ إنه يؤثر في نشاط الخلايا العصبية وتعزيز شعور الرفاه، ويؤثر استخدامه باستمرار إيجابيًا على الشعور وتحسين المزاج.
- مكون جيد لبعض الأطعمة: يعد الزعتر الأخضر من المكونات المستخدمة في المطاعم المختلفة حول العالم، مثل؛ فرنسا، وإيطاليا، يستخدم في تحضير اللحوم والدواجن والسمك والمعكرونة.
- مصدر للمعادن: يُعد الزعتر الأخضر مصدرًا جيدًا للنحاس والألياف، والمنغنيز والحديد.
- العدوى البكتيرية التي تنقلها الأغذية: أثبتت إحدى الدراسات بأنه يمكن استخدام نسبة قليلة من الزيت المستخرج من النباتات العطرية مثل؛ زيت الزعتر الأخضر كمادة حافظة طبيعية لمنتجات الأطعمة الغذائية.[٣]
- علاج سرطان القولون: أثبتت إحدى الدراسات التي كانت في لشبونة في البرتغال بأنَّ المستخرج من الزعتر المستكي قد يحمي من سرطان القولون.[٣]
- علاج سرطان الثدي: أثبتت إحدى الدراسات التي كانت في تركيا بأن الزعتر الأخضر يؤثر على نشاط سرطان الثدي ويُسبب في موت الخلايا المسببة له.[٣]
- القضاء على عدوى الخميرة: أوجدت الأبحاث في جامعة تورينو في إيطاليا بأنَّ زيت الزعتر الأخضر لا يُسبب خطورة على جسم الإنسان في حال قُضي على البكتيريا المسببة لعدوى الخميرة.[٣]
- علاج حب الشباب: توصل علماء من ليدز وإنجلترا بأن الزعتر الأخضر يعالج حب الشباب.[٣]
القيمة الغذائية للزعتر الأخضر
يحتوي الزعتر الأخضر على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لـ 2 غرام من الزعتر الأخضر الجاف:[٤]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 7 سعرات حرارية |
| الدهون | 0 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
| الكالسيوم | 5% |
| الحديد | 17% |
| فيتامين أ | 2% |
| الكوليسترول | 0 غرام |
| الصوديوم | 1 ملغم |
| فيتامين ج | 2% |
المراجع
- ^ أ ب Summer Fanous (5-5-2016), "9 Health Benefits of Thyme"، healthline, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ↑ "THYME", webmd, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ↑ خطأ استشهاد: وسم
<ref>غير صحيح؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماةKDEMKDHJz8 - ↑ "What Is Thyme Good For?", foodfacts, Retrieved 26-11-2019. Edited.
