فوائد عسل الزهور

• ذات صلة
• فوائد عسل السدر
• مقال علمي قصير عن العسل

فوائد عسل الزهور بناءً على النوع

يتساءل الكثيرون عن نوع المُحلّي الذي استخدمه الأقدمون لتحلية الطعام قبل السكر، والإجابة هي بالطبع العسل؛ فلقد ظهر العسل قبل السكر، وهناك بعض المناطق التي تفضّل استخدامه بدلًا عن السكر حتى يومنا هذا؛ وذلك بسبب ملمسه وطعمه الفريدين، ومن الجدير بالذكر بأن للعسل أنواعًا كثيرة تختلف في التركيب والمصدر واللون وطريقة التصنيع والتطبيقات العلاجية وغيرها، لكن يأتي العسل غالبًا كمادة نقية مكونة من محاليل سكرية مشبعة للغاية، ويُعد محليًّا طبيعيًّا وعضويًّا، ويمكن أن يأتي العسل كذلك على شكل سائل، أو كحبيبات، أو كالكريمة، أو ككتل صلبة مقسمة، ومن الممكن أن يكون نيئًا أو مبسترًا وذلك يعمد بالطبع على طريقة التصنيع، كما يمكن تصنيفه إلى أحادي الزهرة أو متعدد الزهور وذلك بالاعتماد على نوع الزهرة التي صُنع منها، وفي ما يلي بعض أنواع عسل الزهور: ^[١]

• عسل مانوكا: يُنتج هذا العسل من قبل النحل الذي يتغذى على أزهار شجيرة مانوكا النيوزيلندية، وهو يحتوي على تركيزات عالية من مركبي ميثيل جليوكسال وداي هيدروكسي أسيتون، اللذان قد يكونان مسؤولان عن نشاط العسل المضاد للبكتيريا، ويُساهم وضع هذا العسل فوق الجروح في تكوين خلايا دم جديدة وتعزيز نمو الخلايا الليفية، ويمتاز بأنه غنيٌّ بفيتامينات متعددة، ويحتوي على الكثير من المعادن مثل الكالسيوم،والمغنيسيوم، والنحاس، والصوديوم.

• عسل البرسيم: يشتهر هذا العسل بآثاره الحيوية المثيرة للاهتمام؛ لكونه يحتوي على مجموعة من المركبات التي تعزز البكتيريا المعوية وتحسّن الهضم، كما أن تناوله بانتظام يمكن أن يعالج فقر الدم، والسكري، والحمّى.

• عسل الأكاسيا: والذي هو عبارة عن عسل شاحب اللون يشبه الزجاج وهو ينتج على يد النحل الذي يتغذى على ازهار الأكاسيا، كما يمتاز بأنه يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية والأمينية الأساسية، كما يمتاز هذا النوع من العسل بأنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وخصائص مضادة للأكسدة.

• عسل الحنطة السوداء: يمتاز هذا العسل بأن له خصائص مضادة للاكسدة ومضادة للبكتيريا، لذلك يمكنك حماية جسمك والحمض النووي في خلاياك من الإجهاد الكيميائي أو التأكسدي بواسطة هذا العسل.

• عسل الميرامية: وهو أحد أصناف العسل الداكنة السميكة، ويمتاز بخواص مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى خواص مضادة للجراثيم والبلغم وداعمة للجهاز الهضمي، كما أن هذا النوع من العسل من الممكن أن يفيد المرضى المصابين بمرض السكري.

• عسل اللافندر: يمتاز هذا النوع من العسل بأنه غنيٌّ بالمركبات الفينولية، والأحماض الأمينية، والسكريات، كما أن له نشاط قوي مضاد للفطريات، خاصة فطريات المبيضات، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة بسبب احتوائه على مركباتفيتامين ج، والكتلاز، والفلافونويد، كما يمكن استخدامه لعلاج تقرحات القدم والالتهابات الفطرية الأخرى على الجلد.

• عسل إكليل الجبل: يستخدم هذا العسل على نطاقٍ واسع في الدول الأوروبية، ويمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة، كما يمكن استخدام عسل إكليل الجبل في المستحلبات ومستحضرات التجميل الخاصة بالحفاظ على الرطوبة في الجلد، ونظرًا لخصائصه الفيزيائية والكيميائية؛ فإن البعض يستخدمونه كعامل ترطيب طبيعي ذو قيمة علاجية عالية.

• عسل الجامون: يمتاز بنشاطه المضاد للأكسدة، ويمكن وضع جرعة محددة من هذا العسل على الجلد لعلاج بعض أنواع الغرغرينا المميتة، ونظرًا لاحتوائه على ضغط أسموزي ولزوجة مرتفعين، فإنه يُعد مقاومًا لنموّ الميكروبات ويعزز من التئام الجروح عند وضعه على المناطق المصابة.

• عسل الأوكالبتوس: هو عبارة عن عسل أحادي الأزهار مشتق من أزهار الكينا أو الأوكالبتوس، وبسبب احتوائه على مجموعة من المركبات الكيميائية؛ فإنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات، كما يحتوي على الصوديوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد، والنحاس، والزنك، وبالإضافة إلى ذلك، فقد يكون هذا العسل مفيد بشكل خاص للأطفال الذين يُعانون من ضعف المناعة.

فوائد عسل الزهورالعامة

إنَّ عسل الزهزر هو العسل الذي يُصنعه النحل القادر على جمع رحيق الأزهار، وعادةً يختلف تركيب العسل اعتمادًا على تفتح الزهور وإزهارها في وقت صنع العسل، ومن المعروف أن العسل يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية؛ وذلك لاحتوائه على مواد غذائية وخصائص مضادة للميكروبات، وفي ما يلي، بعض هذه الفوائد: ^[٢]

• مضاد للسعال: أشارت بعض الدراسات التي أجريت على العسل إلى أنه قادر على تخفيف حدة التهابات الجهاز التنفسي العلوي والسعال.

• مضاد للتأكسد: وذلك بسبب احتواء العسل النقي على مركبات ذات خصائص قوية ومضادة للأكسدة؛ إذ تساعد هذه المركبات في حماية الجسم من حدوث الأكسدة الضارة بالخلايا.

• معالج للحساسية الموسمية: يساهم العسل في تخفيف أعراض الحساسية الموسمية، ويُعتقد بأنه يعزز جهاز المناعة ويعمل على التحصين ضد الأمراض عن طريق بناء الأجسام المضادة في الجسم لمسببات الحساسية وحبوب اللقاح.

هل يؤثر نوع الزهرة على فوائد العسل؟

إنَّ العسل المصنوع من الزهور المختلفة التي زارها النحل له خصائص مختلفة، كما يمكن أن يكون للعسل مجموعة متنوعة من النكهات وحتى الألوان أو الروائح بناءً على مكان صنعه بالإضافة إلى أنواع الزهور المستخدمة والتربة والمناخ، وقد يكون من الواضح بان العسل القادم من النحل الذي يجمع حبوب اللقاح من أزهار البرتقال سيكون ذو طعم مختلف عن العسل الذي يأتي من التوت الاسود أو من أزهار القهوة، وبالتالي فمن الواضح بأن لنوع الزهرة تأثير كبير على خصائص العسل وربما فوائده.^[٣]

مَعْلومَة

قد تتساءل عزيزي الرجل عن كيفية تصنيع شمع العسل؛ إذ ينتج شمع العسل أساسًا في الغدد الموجودة في بطون النحل وداخل خلاياه، وتنتج النحلات الشابة الشمع ثمَّ تمسحه عن أجسامها وتمضغه وتمزجه مع لعابها وإنزيماتها المختلفة، وبعد أن تنتهي هذه العملية، يتعلق الشمع على قرص العسل وتخزّن حبوب الطلع، كما يساهم شمع العسل في تخزين العسل بأمان وحماية الخلية من العدوى والملوّثات الضارة، وبالإضافة إلى ذلك، تتعدد الفوائد التي يقدّمها شمع العسل؛ إذ أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب وخصائص مضادة للأكسدة المفيدة لجسم الإنسان، كما يحتوي شمع العسل على خواص غير مسببة للحساسية. ^[٤]

المراجع

1. ↑ "10 Types Of Honey: What, How, And Why Should You Know About Them!", stylecraze, 2018-10-25, Retrieved 2020-11-03. Edited.
2. ↑ "What Are the Benefits of Wildflower Honey?", livestrong, Retrieved 2020-11-03. Edited.
3. ↑ "Honey From Different Flowers How Do Flowers Affect Honey Flavor", gardeningknowhow, Retrieved 2020-11-03. Edited.
4. ↑ "What Are the Health Benefits of Beeswax?", livestrong, Retrieved 2020-11-03. Edited.