محتويات
حب الرشاد
يُعرف حب الرشاد بأنه نبات حولي ينتمي للفصيلة الصليبية، ويمتلك أزهارًا صغيرة الحجم ذات لون أبيض، ويتراوح طوله من 15 إلى 45 سنتيمترًا، وهو نبات يُزرع في كل من؛ أوروبا، والهند، والولايات المتحدة الأمريكية، وعلى الرغم من أنه يُمكن زراعته على مدار العام، إلا أن أفضل محصول منه يُجمع في فصل الشتاء، إذ يمتاز هذا النبات بسهولة زراعته وملاءمته لمختلف الظروف البيئية، وقد استخدم نبات الرشاد على مدار السنوات الماضية في الطب التقليدي على نطاق واسع لعلاج الكثير من المشاكل الصحية.[١]وفي هذا المقال سنتناول الحديث عن كيفية استخدام حب الرشاد وفوائده، بالإضافة إلى القمية الغذائية له، ومحاذير استخدامه لكل من؛ الحوامل والمرضعات، ومرضى السكري والضغط، وغيرهم.
كيفية استعمال حب الرشاد
يُمكن استخدام نبات الرشاد بالعديد من الطرق، إذ يُمكن طهيه مع الخضراوات المختلفة، كما يُمكن إضافته كخضراوات ورقية إلى السلطات، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه كزينة، وتعتمد الجرعة المناسبة من نبات الرشاد على عدة عوامل مثل؛ عمر المستخدم وصحته والعديد من العوامل الأخرى، ولهذا الوقت لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد الجرعة المناسبة لنبات الرشاد، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار أن المنتجات الطبيعية ليست آمنة دائمًا، وأن الجرعات المناسبة أمر مهم جدًا، كما يجب التأكد من اتباع الإرشادات المكتوبة على ملصقات المنتج، واستشارة الصيدلي أو الطبيب أو غيرهم من متخصصي الرعاية الصحية قبل الاستخدام.[٢][٣]
فوائد نبات الرشاد
يوفر حب الرشاد العديد من الفوائد للجسم، ومن أبرزها ما يأتي:[٢]
- الحفاظ على صحة العيون: يُساعد حب الرشاد على تقليل خطر الإصابة بضعف البصر الليلي، وإعتام عدسة العين، والتهاب الشبكية الصباغي، بالإضافة إلى الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والذي يُعد أحد الأسباب الشائعة لإصابة كبار السن بالعمى، ويعود ذلك كله نظرًا لاحتواء الرشاد على 40 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين أ على شكل كاروتينويدات، والتي تساعد بدورها في الحفاظ على صحة البصر والعيون.
- تزويد الجسم بفيتامين ج: يحتوي الرشاد على نسبة تزيد عن 7 بالمائة من احتياج الجسم اليومي لفيتامين ج؛ وهو فيتامين يُساعد في الحفاظ على صحة البشرة، والعظام، واللثة، كما أنه يُحسن من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة.
- تعزيز صحة القلب: إذ يُساعد الرشاد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية؛ بسبب محتواه من فيتامين ج، وفيتامين ك، الضروريان لذلك.
- الحفاظ على أسنان صحية: يحتوي الرشاد على مركب الجلوكوتروباولين الذي يتحول إلى بنزيل أيزوثيوسيانات، والذي بدوره يُساعد على منع نمو البكتيريا العقدية الطافرة التي تُسبب تسوس الأسنان.
القيمة الغذائية لحب الرشاد
يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لكوب واحد من نبات الرشاد الطازج أي ما يُعادل 50 غرام:[٤]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 16 سعرة حرارية |
| الماء | 44.7 غرام |
| الدهون | 0.35 غرام |
| البروتين | 1.30 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.75 غرام |
| الألياف | 0.55 غرام |
| السكريات | 2.2 غرام |
| البوتاسيوم | 303 ميلليغرام |
| الكالسيوم | 40 ميلليغرام |
| الفسفور | 38 ميلليغرام |
| الحديد | 0.65 ميلليغرام |
| المغنيسيوم | 19.0 ميلليغرام |
| الصوديوم | 7.0 ميلليغرام |
| فيتامين أ | 3460 وحدة دولية |
| فيتامين ك | 271 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 34.5 ميلليغرام |
محاذير استخدام حب الرشاد
يُعد نبات الرشاد آمنًا في الغالب عند تناوله كغذاء عن طريق الفم، ومع ذلك لا يوجد معلومات كافية لمعرفة إمكانية تناوله كدواء أو تناول كميات كبيرة منه، إذ تعتمد الجرعة المناسبة من حب الرشاد على العديد من العوامل مثل؛ عمر الشخص، وحالته الصحية، وكما ذكرنا سابقًا أنه لا يوحد معلومات كافية حتى الآن لتحديد مقدار الجرعة المناسبة من الرشاد، ومن أبرز الفئات التي لا بد أن تتوخى الحذر عن استخدام حب الرشاد ما يأتي:[٣]
- الحوامل والمرضعات: إذ يُنصح بتجنب استخدام الرشاد في حالات الحمل والرضاعة الطبيعية، على الرغم من عدم وجود ما يكفي من المعلومات التي تُثبت أضرار تناول الرشاد كدواء على هذه الفئة.
- مرضى السكري: فقد يُساعد حب الرشاد على تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذا لا بد من مراقبة مستويات السكر في الدم عند استخدامه، مما قد يستلزم إجراء تعديلات ضرورية على جرعة أدوية السكري المتناولة.
- الأشخاص الذين يُعانون من نقص البوتاسيوم: يُمكن أن يُساعد الرشاد على التخلص من البوتاسيوم لخارج الجسم، مما قد يؤدي إلى خفض مستويات البوتاسيوم في الجسم، لذا يوصى بالحذر عند استخدام الرشاد لدى الأشخاص المعرضين لخطر نقص البوتاسيوم.
- الأشخاص الذين يُعانون من ضغط الدم المنخفض: إذ يُمكن أن يؤثر الرشاد على معدل ضغط الدم لدى الاشخاص الذين يُعانون من ضغط الدم المنخفض، لذا يوصى بالحذر عند استخدام الرشاد لدى الأشخاص المعرضين لخفض ضغط الدم.
- العمليات الجراحية: إذ يُخفض الرشاد من مستويات السكر في الدم، مما قد يؤثر على مستويات السكر خلال إجراء العملية الجراحية وما بعدها، لذا لا بد من تجنب استخدام الرشاد قبل أسبوعين على الأقل من إجراء الجراحة.
المراجع
- ↑ Ravindra G Mali, Shailaja G Mahajan and Anita A Mehta* (2007), "Lepidium sativum (Garden cress): a review of contemporary literature and medicinal properties ", Oriental Pharmacy and Experimental Medicine, Issue 7, Folder 4, Page 331-335. Edited.
- ^ أ ب "Garden Cress: Health Benefits and Nutritional Value", healwithfood, Retrieved 28-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "GARDEN CRESS", .webmd., Retrieved 29-1-2020. Edited.
- ↑ " Cress, garden, raw", fdc,1-4-2019، Retrieved 28-1-2020. Edited.
