محتويات
شايُ القُرنفل
يُعدُّ شاي القرنفل شاي عشبي مصنوع من براعم الزهور المجففة لشجرة Syzygium aromaticum، ويتميّز القرنفل المجفف بنكهة لاذعة وحارة تجعله يحظى بشعبية كبيرة كعنصر في الحلويات والمخبوزات، وكذلك في الوجبات اللذيذة، ويُعدُّ القرنفل نفسه مصدرًا غنيًا للأوجينول، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى العناصر الغذائية والفيتامينات الأخرى، مثل فيتامين ج والفلافونويد والألياف والكالسيوم وبعض أحماض أوميجا 3 الدهنية، وقد خُمِّرَ القرنفل في الشاي لعدة قرون وقد استُخدِمَ في العديد من التقاليد الطبية، ويمكنك عمل شاي القرنفل عن طريق غمر توابل القُرنفل المطحونة في الماء الساخن، ولا يوجد دليل يوضح أن القرنفل يعزز فقدان الوزن، لكنه يقدم فوائد صحية أخرى ستُذكر لاحقًا.[١][٢]
فوائدُ شرب القُرنفل
لشاي القُرنفل مجموعة كبيرة من الفوائد، وأهمّها: [١]
- يعود شرب شاي القرنفل بفوائد صحية هامة للإنسان؛ فقد توصلت بعض الدراسات العلمية إلى احتواء شاي القرنفل على مكونات ومركبات نشطة، مما يعني أنه مفيد جدًا في تخفيف أعراض التهاب الجيوب الأنفية، فضلًا عن إمكانية القضاء على العدوى الأساسية المسببة لأعراض هذا المرض.
- يفيد شرب شاي القرنفل في زيادة إنتاج اللعاب والعصارات التي تفرزها المعدة، وهذا الأمر هام جدًا لعملية الهضم، مما يقود إلى تسريع الحركات التمعجية عند الإنسان، وخفض احتمال الإصابة بالاضطرابات الهضمية، مثل الإمساك أو التهابات الأمعاء.
- يحتوي على كم كبير من الخصائص الطبيعية المضادة للالتهابات، فتناوله وسيلة فعالة لتخفيف أعراض الحمى عند الإنسان؛ فعلى مدار العصور القديمة، كان شرب القرنفل مفيدًا لتعزيز وظيفة جهاز المناعة ومكافحة الحمى وأعراضها، ويزخر شاي القرنفل أيضًا بخصائص مضادة للجراثيم والفطريات والطفيليات، لذلك كان شربه مفيدًا جدًا في القضاء على الطفيليات المعوية، وخاصة في بعض بلدان العالم التي ما تزال تعاني من هذه المشكلة.
- يحتوي القرنفل على مركب هام هو الأوجينول eugenol، وتكمن أهمية هذا المركب في خصائصه المسكنة والمضادة للالتهاب، وقد بينت بعض الدراسات العلمية وجود صلة بين شرب مركب الأوجينول، وبين تخفيف أعراض الألم والالتهاب عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ويحصل الإنسان على هذا الفوائد إما بشرب شاي القرنفل، أو باستخدامه موضعيًا على المنطقة المصابة.
- يتمتع شاي القرنفل بقدرة كبيرة على تحفيز عملية الأيض وامتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الطعام، مما يعزز عملية إنقاص الوزن عند الإنسان، كذلك، يحتوي شاي القرنفل على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، مما يفيد في الحد من الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي، وهذا الأمر بدوره يؤدي إلى إبطاء أعراض الشيخوخة المبكرة، مثل التجاعيد والشيب.
طريقة تحضير شاي القرنفل
يمكن تحضير شاي القرنفل ببساطة شديدة عبر اتباع الخطوات التالية:[٢]
- شراء كمية صغيرة من القرنفل، ومن ثم طحنه باستخدام المطحنة الكهربائية أو الهاون والمدقة، مع الحرص طبعًا على عدم تحويل القرنفل إلى مسحوق بالكامل، فالهدف هنا هو تحويله إلى قطع صغيرة جدًا.
- تسخين بعض الماء على النار، وتركه هناك حتى يغلي.
- إضافة القرنفل المطحون إلى الماء المغلي، مع إمكانية إضافة أعشاب أخرى حسب الرغبة، مثل الهندباء.
- نقع المزيج مدة 10 دقائق على الأقل، مع إمكانية تركه مدة 20 دقيقة إذا كان الشخص راغبًا بتناول شاي القرنفل ذي النكهة القوية.
- صب شاي القرنفل في الأكواب باستخدام مصفاة خاصة لتصفية القرنفل من المشروب.
- إضافة بعض السكر أو العسل لتحلية المشروب (حسب الرغبة طبعًا).
التأثيرات الجانبية للقرنفل
على الرّغم من أنّ شاي القُرنفل يحتوي على العديد من الفوائد الصّحيّة، إلّا أنّه من المُمكن أن يكون لهُ أضرار وآثار جانبيّة، ويُمكن القول بأنّه قد يكون استهلاك القرنفل في معظم الحالات آمنًا للأشخاص، بيد أنه قد يسبب ردود فعل تحسسية عند تناوله بكميات كبيرة، لذا، ينصح بتجنبه إذا كان الإنسان مصابًا باضطرابات في الكلى أو الكبد، كذلك، يمكن لاستهلاك القرنفل أن يزيد احتمال النزيف، مما يعني ضرورة تجنبه إذا كان الإنسان يتعاطى أدوية بالمفعول ذاته، وعليه يكون من المستحسن شرب شاي القرنفل مرة واحدة كل بضعة أيام.[٣]
المراجع
- ^ أ ب John Staughton (2018-3-6), "7 Best Benefits Of Clove Tea"، organicfacts, Retrieved 2018-11-6. Edited.
- ^ أ ب ERIC MOHRMAN (2017-10-3), "How to Make Clove Tea"، livestrong, Retrieved 2018-11-6. Edited.
- ↑ "Benefits Of Cloves And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 2018-11-6. Edited.
