ما فوائد الفشار

• ذات صلة
• ما فوائد نواة التمر
• ما فوائد دبس الرمان

الفشار

الفشارُ من التّسالي المشهورة على المستوى العالمي، إذ يُعدّ أيضًا من الوجبات الخفيفة سريعة التّحضير، ويتميّز بانخفاض سعراته الحراريّة، ويتميّز الفشار بأنّه مُحمّل بالعناصر الغذائية المهمة ويُقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، ومع ذلك يُحضّر في بعض الأحيان بكميات كبيرة من الدهون والسكر والملح، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، لهذا السبب، من المهم جدًا تحضير الفشار بالطريقة الصحيحة، إذ يمكن أن يكون صحيًا جدًا أو غير صحي للغاية، اعتمادًا على كيفية إعداده، ويُمكن القول بأنّه الفشار هو نوع خاص من الذرة "ينبثق" عند تعرضه للحرارة، ويوجد في مركز كل نواة كمية صغيرة من الماء، والتي تتوسع عند تسخينها وتؤدي في النهاية إلى انفجار النواة، واكتُشفت أقدم قطعة من الفشار في نيو مكسيكو ويقال إنها تعود إلى أكثر من 5000 عام، وعلى مر السنين، أصبحت شعبية الفشار متزايدة، وأصبحت شائعة بشكل خاص خلال فترة الكساد الكبير لأنها كانت رخيصة جدًا.^[١]

فوائِدُ الفشار

يوفر تناول الفشار الطاقة إلى جانب العديد من الفوائد التي تشمل ما يأتي:^[٢]

• يحسن الهضم، من المهم أن ندرك أن الفشار هو من الحُبوب الكاملة، وبما أن الفشار هو حبة كاملة، فإنه يحتوي على جميع الألياف من النخالة، ناهيك عن المعادن وفيتامينات ب المعقدة وفيتامين هـ المخزنة، ويعزز المحتوى العالي من الألياف في الفشار حركات الأمعاء الطبيعية ويمنع الإمساك، وتحفز الألياف الحركة التمعجية لعضلات الأمعاء الملساء وتحفز إفراز العصارات الهضمية، وكلاهما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بالكامل.
• يخفض مستويات الكوليسترول، إذ تساعد الألياف القابلة للذوبان، وهي شكل من الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة، على تقليل مستويات الكوليسترول عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء الدقيقة، مما يمنع امتصاصه في مجرى الدم، وإن تقليل الكوليسترول الكلي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في وقت لاحق من الحياة، كما يمنع الإجهاد على القلب والشرايين لأن الدم يمكن أن يتدفق بسهولة.
• ينظم سكر الدم، إنّ الألياف لها تأثير كبير على نسبة السكر في الدم في الجسم، وتساعد الألياف على تنظيم إطلاق وإدارة مستويات السكر في الدم والأنسولين بشكل أفضل، مما يقلل من فرصتك في الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وإذا كنت مصابًا بداء السكري، فإن تناول مصادر كافية من الألياف يساعد على تقليل هذه التقلبات في سكر الدم، ولذلك، يمكن أن يكون الفشار وجبة خفيفة رائعة بسبب محتواه من الألياف.
• يحارب الأمراض المزمنة ويمنع الشيخوخة، إذ يعمل البوليفينول كمضاد للأكسدة في الجسم، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي ومحاربة تطور الأمراض المزمنة وتقليل علامات الشيخوخة، واكتشف الباحثون أن الفشار يحتوي على تركيزات عالية من مركبات البوليفينوليك والألياف الموجودة في غشاء النواة.
• يُساهم في فقدان الوزن، إذ إنّ الفشار هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

القيمة الغذائيّة للفشار

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن القيم الغذائية للفشار غير المملح هي كما يأتي:^[٣]

• السعرات الحرارية في الطاقة 387 سعر حراري لكل 100 غرام.
• البروتين 12.94 غرام لكل 100 غرام من الفشار.
• مجموع الدهون 4.54 غرام لكل 100 غرام من الفشار.
• الكربوهيدرات 77.78 غرام لكل 100 غرام من الفشار.
• الألياف 14.5 غرام لكل 100 غرام من الفشار.
• السكر 0.87 غرام لكل 100 غرام من الفشار.
• كالسيوم 7 ملغ.
• الحديد 3.19 ملغ.
• المغنيسيوم 144 ملغ.
• الفوسفور 358 ملغ.
• بوتاسيوم 329 ملغ.
• الصوديوم 8 ملغ.
• الزنك 3.08 ملغ.

المراجع

1. ↑ "Popcorn Nutrition Facts: A Healthy, Low-Calorie Snack?", healthline, Retrieved 5-5-2020. Edited.
2. ↑ "5 Surprising Benefits Of Popcorn", organicfacts, Retrieved 5-5-2020. Edited.
3. ↑ "Is popcorn a healthy snack?", medicalnewstoday, Retrieved 5-5-2020. Edited.