محتويات
عجم التّمر
عجمُ التّمرِ هو النّواة الصّلبةُ الواقعة داخل التّمر، والمُحاطة بلبِّ التّمر من جميع الجهات، إذ تٌغلّفها بالكامل، وتشكّل ما بين 10% إلى 15% من وزن ثمرة التّمر، والعجم يأخذُ شكلاً طوليًا، ويحتوي على شقٍّ طوليٍّ في منتصفه يمتدُ من أحد أطرافه إلى الآخر، وعادةً يتجاهل الكثيرونَ عجمَ التّمر، ويُوّلونَ الأهميّة الأكبر للبِّ التّمر، بتناوله وإلقاء العجم والتخلّص منه، ولكن للعجم العديد من الفوائد في جسم الإنسان، وله العديدُ من الاستخدامات منها تجفيفه وطحنه لتحضير قهوة عجم التّمر المفيدة والخالية من الكافيين، واستخدام مطحونه في خلطات ووصفات لتجميل البشرة والعناية بالشّعر، وهو ما سنركّز عليه في هذا المقال.
فوائد عجم التّمر
- يزيدُ من إدرار الحليب للنّساء المرضعات.
- يُطهِّرُ اللثة ويسكّن ألم الأسنان.
- يضبطُ مستويات السّكر بالدّم، ويمنع ارتفاعه.
- يستخدم مطحون عجم التّمر في تحديد العين باللون الأسود، فيما يشبهُ الكحل، ولتقوية العين، وتخفيف احمرارها، ولتكثيف الرّموش.
- ينشّطُ حركة الأمعاء.
- يوسّعُ الشّعب الهوائيّة، ويزيد من تشبّعها بالأكسجين، ممّا يُخفّفُ من حدّة نوبات الرّبو.
- يدعّم الجهاز المناعي في الجسم، ويقوّيه ويزيد من كفاءته على مقاومة مسبّبات الأمراض.
- يؤخّر تكون تّجاعيد البشرة، ويحافظ على نضارتها؛ لاحتوائه على مضادّات الأكسدة.
- يزيد من معدّل نمو الشّعر بسبب احتوائه على حمض اللّينوليك.
طريقة تحضير قهوة عجم التّمر بالشّعير
من أهمِّ استخداماتِ عجم التّمر للحصول على فوائده الكثيرة، هي من خلال شربه كقهوةٍ خاليةٍ من الكافيين، وخطوات تحضيرها سهلة تتلخّص بما يلي:
- يُغسل نوى التّمر ويُجفّف بمنشفة جيّدًا، ثم يحمّصُ في الفرن مع الحرص على عدم احتراقه بالكامل، بل يكفي أن يتغيّرَ لونه قليلاً ويميلُ إلى البُنّي.
- يوضع عجم التّمر المحمّص، بعد أن يبردَ في خلاّط كهربائيٍّ قويٍّ، لطحنه حتى يصبحَ بودرة ناعمة.
- تُخلط ثلاث ملاعق كبيرةٍ من عجم التّمر مع ملعقتين صغيرتين من مطحون الشّعير المحمّص، ويضاف لهما أربعة أكواب من الماء.
- يُضاف للخليط السّابق نصف ملعقة صغيرة من مطحون كلٍّ من الزّنجبيل، وحبة البركة، والكراوية، واليانسون، وخمسة قرون كما هي من القرنفل دون طحنها.
- توضع جميع المقادير في وعاء على نار هادئة، وتُتركُ لتغلي لمدّة نصف ساعة، بعدها ترفع عن النّار، وتُصفّى وبهذا تكون جاهزةً للشّرب، ويمكن تحليتُها بالعسل.
العناصر الغذائيّة لعجم التّمر
من البديهي لجميع الفوائد السّابقة لعجم التّمر، أن تعبّر عن منجم من العناصر الغذائيّة الضّروريّة لصحّة الجسم؛ فعجمُ التّمرُ يحتوي على نسبٍ من البروتين، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى مجموعة متنوّعة من المعادن والأملاح؛ كالصّوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزّنك، والنّحاس، والمنغنيز، والنّحاس، إلى جانب الألياف ، ومضادات الأكسدة.
ماسكات عجم التّمر للعناية بالبشرة والشّعر
من الاستخدامات الأخرى لمطحون عجم التّمر المُحمّص، إضافتها لمكوّنات طبيعيّة أخرى لتحضير خلطات ووصفات تُطبّق على البشرة أو الشّعر للحصول على فوائد عدم التّمر، ومن هذه الوصفات ما يلي:
- وصفات عجم التّمر للبشرة:
- الوصفة الأولى: تخلطُ ثلاث ملاعق من مطحون عجم التّمر، مع كميّة مناسبة من عصير الليمون الطّازج، بما يكفي لتحضير عجينة طريّة متجانسة يُسهّل تطبيقها على بشرة نظيفة وجافّة، بالإضافة إلى الرّقبة، وتتركُ على البشرة لمدّة عشر دقائقَ ثم غسلها بالماء الفاتر.
- الوصفة الثّانية: تُخلط مقادير مناسبة من كلٍّ مطحون عجم التّمر، والعسل، بما يكفي لتحضير عجينة متماسكة، ويضاف لها بضع نقاط من فيتامين E، وتطبّق على البشرة وتُترك لمدّة نصف ساعة، ثم تُغسَل بالماء الفاتر.
- وصفات عجم التّمر للشّعر:
- الوصفة الأولى: تُخلطُ ملعقتين كبيرتين من مطحون عجم التّمر، مع ثلاث ملاعق كبيرة من مطحون حبّ البركة، ويُضاف لهما كوب ونصف من زيت الخروع، وتمزج المقادير جيّدًا، وتعبأ في زجاجة، وتُترَك جانبًا لمدّة خمسة أيّام، مع مراعاة رجّها يوميًّا، ثم يُدهن الخليط على فروة الرأس، ويطبّق على كامل الشّعر من جذوره وحتى أطرافه، ويغطّى الشّعر بقبّعة الاستحمام البلاستيكيّة، ويترك لمدّة أربع ساعات ثم يغسل، ويفضّل تركه طوال اللّيل.
- الوصفة الثّانية: تُخلط ملعقة كبيرة من مطحون عجم التّمر، مع ملعقتين كبيرتين من مطحون المحلب، مع إضافة القليل من الماء لهما لصنع عجينة طريّة متماسكة، تفرك بها جذور الشّعر لمدّة خمس دقائق، ثم يغطّى الشّعر بقبّعة الاستحمام البلاستيكيّة لمدّة ساعتين، أو حتى يجفَ الشّعرُ تمامًا، ثم يُغسلُ كالمعتاد بالماء والشّامبو، وينصح بتكرار هذه الوصفة مرّتين أسبوعيًّا.
