ما اضرار مغلي البقدونس

ما اضرار مغلي البقدونس

البقدونس

البقدونس هو نبات من عائلة يُطلق عليها apiaceae، والتي تشمل الجزر والكرفس وأعشاب، مثل الكمون والشبت واليانسون، وموطن البقدونس الأصلي هو منطقة وسط البحر الأبيض المتوسط​​، ومن أوائل الدُّول التي زرعته لخواصه الطبية كل من؛ إيطاليا، والجزائر، وتونس، وقد استُخدم عشب البقدونس وزيت البقدونس كعلاجات طبيعية لإزالة السموم وإدرار البول، كما أنه استُخدم كمُطهِّر ومضاد للالتهابات لعدة قرون في الطب الشعبي.

ويُعد البقدونس ذا قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه مُركبات الفينول، والفلافونويدات التي تُعد من أقوى مضادات الأكسدة، والكاروتينات، والفيتامينات، مثل فيتامين ك، كما استُخدم البقدونس في الطب الصيني التقليدي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ومرض ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وأمراض المسالك البولية .[١]


أضرار مغلي البقدونس

يعد البقدونس آمنًا عند تناوله بالكميات الاعتيادية في الطَّعام، كما يُعد آمنًا للبالغين عند تناوله عن طريق الفم، كدواء على المدى القصير، ولكن قد يتسبب عند بعض الأشخاص برد فعل تحسسي، ويؤدي الإفراط في تناوله إلى فقر الدَّم، ومشاكل في الكبد أو الكلى، كما أن استخدام زيت البقدونس على الجلد مباشرة دون تخفيف يُسبب الحساسية في الجلد وظهور الطَّفح الجلدي، وتوجد أيضًا بعض الاحتياطات والتحذيرات التي يجب التنويه لها:[٢]

  • الحمل والرضاعة الطبيعية: يمكن تناول البقدونس بكميات معتدلة في الطعام للمرأة الحامل والمرضعة، ولكن تناول البقدونس بكميات كبيرة يعد غير آمن عند تناوله عن طريق الفم أثناء الحمل، إذ يتسبب البقدونس في الإجهاض وبدء تدفق الدورة الشهرية، كما أنه يحتوي على مادة تؤدي إلى زيادة خطر حدوث التَّشوهات الخلقية خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، لذا يجب الحذر عند تناول البقدونس.
  • اضطرابات النزف: يُبطئ البقدونس تخثر الدم، وقد يزيد تناول البقدونس من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
  • مرض السكري: يخفض البقدونس مستوى السكر في الدم، لذا من الواجب مراقبة مستوى السكر في الدم إذا كان الشخص مُصابًا [السكري من النمط الثاني|بالسكري]] عند تناوله.
  • احتباس السوائل: قد يتسبب البقدونس بزيادة الصوديوم في الخلايا مما يزيد من تفاقم مشكلة احتباس الماء.
  • ارتفاع ضغط الدم: قد يؤدي ارتفاع الصوديوم في الجسم إلى زيادة ارتفاع ضغط الدم.
  • مرض الكلى: يجب الحذر من تناول البقدونس للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بسبب احتوائه على مواد كيميائية تزيد من مرض الكلى للأسوأ.
  • الجراحة: قد يقلل البقدونس من مستوى السكر في الدم وقد يتداخل مع التحكم بنسبة السكر في الدم أثناء العملية الجراحية وبعدها، لذا من الأفضل التوقف عن استخدام البقدونس قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.


فوائد مغلي البقدونس

يُقدم البقدونس العديد من الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:[٣]

  • الوقاية من السرطان: يحتوي البقدونس على مُركبات تساهم في مكافحة السرطان، إذ يحتوي على مُركَّب كارنوسول الذي يرتبط بعلاج سرطان الثدي، وسرطان الجلد، والقولون البروستاتا، كما أن مركبات الفلافونويد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية وتقضي عليها، ويمنع عملية الأيض في الخلايا السرطانية، كما أنه يحتوي على مُركب آخر يُدعى أبجينين يقضي على 86% من خلايا سرطان الرئة وفقًا لبعض الدراسات المخبرية.
  • القضاء على الالتهاب: تكافح مُركبات أبجينين والفلافونويد في البقدونس الالتهاب، لذ يُستخدم لعلاج التهاب الكلى والمثانة، وحصى الكلى، كما يحتوي على مادة تُدعى كويرستين تمنع الالتهاب التحسسي، والتهابات البروستاتا.
  • دعم الجهاز المناعي: بسبب محتوى البقدونس الغني لفيتامين ج فإنه يساهم في تعزيز المناعة، مما يساعد في تسريع التئام الجروح.
  • دعم صحة العظام: يحتوي البقدونس على مستويات عالية من فيتامين ك الضروري للحفاظ على كثافة العظام والوقاية من كسور العظام، كما أنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د والفوسفور، وهي مغذيات ضرورية لصحة العظام، كما يمنع البقدونس عملية ارتشاف العظم ويحد منها، وهي العملية التي تكسر فيها الخلايا العظمية الأنسجة في العظام وتطلق المعادن، مما يؤدي إلى نقل الكالسيوم من النسيج العظمي إلى الدم، إذ إن الإفراط في ارتشاف العظام يؤدي إلى مضاعفات خطرة.
  • علاج فقر الدم: يُعد البقدونس غنيًا بعنصر الحديد الضَّروري لخلايا الدم الحمراء، والذي يؤدي نقصه إلى فقر الدم المرتبط بالحديد، ويُمكن تناول عصير البقدونس للحصول على فوائده في علاج فقر الدم، ويساعد فيتامين ج الموجود في البقدونس في عملية امتصاص الحديد مما يُعزز من دوره في علاج فقر الدم.
  • مضاد للجراثيم: يُظهر البقدونس عدة خواص مضادة للبكتيريا، خاصة بكتيريا المكورات العنقودية، كما أنه قد يكون فعالًا ضد البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام.
  • دعم صحة الغدد: يلعب البقدونس دورًا في صحة الغدد ولديه قدرة على تقليل تضخُّم الغدد، كما يتخلَّص من السموم المائية والمواد المخاطية الزائدة في الجسم، إذ يدعم صحة الغدة الكظرية والغدة الدرقية.
  • تجديد الأوعية الدموية: تشير بعض الدراسات أن عصير البقدونس قد يجدد الأوعية الدموية، خاصة الشرايين والشُّعيرات الدموية.
  • علاج الإسهال: تُعد أوراق البقدونس وبذوره وجذوره من المسكنات القوية للإسهال، وشرب شاي البقدونس يعمل كعلاج للإسهال، إذ يُعزز عملية هضم الدهون والبروتينات ويحسن امتصاص الأمعاء.
  • دعم عملية الهضم: يُستخدم البقدونس لعلاج عسر الهضم والاضطرابات الهضمية الأخرى، مثل انتفاخ البطن والمغص، كما أنه يحتوي على خصائص مُلينة ومُدرة مما يساهم في حركة الأمعاء وتسهيل الهضم.
  • تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم: تشير الدراسات أن مغلي البقدونس يمتلك عدة خواص تُقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، وذلك لوجود الفلافونويدات التي تُقلل من إنتاج الكوليسترول في الجسم، وتساعد على خفض مستوياته في الدم.
  • تحسين صحة الأذن: يساعد البقدونس في المحافظة على سلامة سوائل الأذن الداخلية وصحتها، ويساعد على تدفق السائل من الأذن بشكل أكثر فعالية.
  • علاج العمى الليلي: يحدث العمى الليلي بسبب نقص فيتامين أ، ويعد البقدونس غنيًا بهذا الفيتامين، لذا يُمكن أن يساعد في علاج الحالة. *تحسين صحة الفم: أظهرت بعض الدراسات أن البقدونس يمكن أن يُقلل رائحة الفم الكريهة.


طريقة تحضير مغلي البقدونس

يُمكن استخدام أكياس شاي البقدونس الموجودة في الأسواق لشرب مغلي البقدونس، ولكن يُمكن تحضيره في المنزل بالطريقة الآتية:[٤]

  • تُزال الأوراق من السيقان، وتوضع الأوراق في قاع الكوب.
  • يُسخّن الماء حتى يغلي.
  • يُسكب الماء في الكوب فوق أوراق البقدونس.
  • تُزال الأوراق بعد مرور بعض الوقت، ومن ثم تناول الشاي.
  • يُمكن إضافة الليمون أو السكر لتحسين النكهة.


المراجع

  1. Jillian Levy (12-11-2019), "Parsley Benefits for Immunity, Digestion & More"، draxe, Retrieved 23-12-2019. Edited.
  2. "PARSLEY", webmd, Retrieved 23-12-2019. Edited.
  3. Ravi Teja Tadimalla (14-10-2019), "35 Amazing Benefits Of Parsley For Skin, Hair, And Health"، stylecraze, Retrieved 23-12-2019. Edited.
  4. Malia Frey (1-8-2019), "Parsley Tea Benefits and Side Effects"، verywellfit, Retrieved 23-12-2019. Edited.