فوائد البقدونس للكبد

• ذات صلة
• فوائد العرقسوس للكبد
• فوائد الهندباء للكبد

البقدونس

البقدونس Parsley هو عشب يتكون من ساق مستقيمة وأوراق خضراء، ويكون على نوعين، النوع الأول؛ البقدونس ذو الأوراق المجعدة، والثاني هو؛ البقدونس ذو الأوراق المسطحة، ويُشار إلى أنّ الموطن الأصلي للبقدونس هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أنّه يُزرع حاليًا في كافة أنحاء العالم، ويُنصح بالحذر عند قطف النوع البريّ منه؛ وذلك لأنّ أوراقه وأزهاره تتشابه مع بعض النباتات السامة الشائعة، ومن الجدير بالذكر أنّ الاستخدام التقليدي أو الشائع للبقدونس يتمثّل في إضافة النكهة أو الزينة لأطباق الطعام المختلفة؛ فهو أحد المكونات الرئيسية لطبق التبولة مثلًا، ويستهلك الشخص البالغ ما يُقارب 50 غرام من البقدونس لكل وجبة من هذا الطبق.^[١]

فوائد البقدونس للكبد

يُمكن لتناول البقدونس أن يعزز من صحّة الكبد؛ فقد أُجريت إحدى الدراسات على فئران مصابة بمرض السكري، إذ قُدّم لها مستخلص البقدونس، وُوجد أنّه بإمكان البقدونس تعزيز وظائف الكبد، ووقايته من المرض وزيادة مستويات مضادات الأكسدة، إلى جانب العديد من الفوائد الصحية الأخرى،^[٢]كما أن البقدونس يساعد على تحفيز إفراز العصارة الصفراوية، مما يساعد على التخلص من السموم الموجودة في الكبد، كما أنه يساعد على إنتاج مادة الجلوتاثيون المضادة للأكسدة، الأمر الذي يساعد على حماية الكبد من التلف، بالإضافة إلى أن البقدونس يمكنه أن يخفض من مستويات الجلوكوز في الدم، والتي قد تسبب التهاب الكبد إذا وُجدت بنسب مرتفعة، كما يمكن أن يساعد على حماية الكبد من خلال التقليل من إنزيمات الكبد الالتهابية، وإزالة المعادن الثقيلة من الجسم، الأمر الذي يجعل من البقدونس عشبة مميزة في إزالة السموم من الكبد.^[٣]

فوائد البقدونس الصحية

يتميز البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، ومنها ما يأتي:^[٢]

• تنظيم نسبة السكر في الدم: إذ يُمكن لمستوى السكر في الدم أن يرتفع لدى بعض الأشخاص حتى مع عدم الإصابة بالسكري؛ نتيجة اتباع أنظمة غذائية غير صحية أو عدم ممارسة التمارين الرياضية، وإنّ ارتفاع مستوى السكر يعني زيادة خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية، مثل؛ مقاومة الإنسولين، والسكري، وأمراض القلب، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وغيرها، وتُشير الأبحاث التي استهدفت الحيوانات إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس قد تقلل بكفاءة من معدل السكر المرتفع في الدم.
• تعزيز صحة القلب: تعد أمراض القلب؛ كالنوبات القلبية، بالإضافة إلى السكتات الدماغية سببًا رئيسيًا للوفاة في كافة أنحاء العالم، وتُساهم بعض العادات غير الصحية في رفع خطر الإصابة بها، ومن ذلك؛ تناول الأغذية غير الصحية، وقلة النشاط البدني، والتدخين، والإفراط في تناول المشروبات الكحولية، وبالمقابل، يحتوي البقدونس على مجموعة من المركبات النباتية، والتي منها؛ مضادات الأكسدة الكاروتينية، وتعزز جميع هذه المركبات من صحة القلب، بالإضافة إلى احتواء البقدونس أيضًا على فيتامين سي الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، والذي قد يُفيد صحة القلب.
• محاربة الجراثيم: يمتلك البقدونس خصائص مضادة للجراثيم؛ نظرًا لاحتوائه على بعض الزيوت الأساسية؛ كالأبيول، والميريستيسين، ويُشار إلى أنّ جميعها تقاوم البكتيريا الضارة المحتملة، منها؛ المكورات العنقودية الذهبية.
• تعزيز المناعة: أشارت الدراسات إلى أنّ الأبيجينين ينظم عمل الجهاز المناعي في الجسم من خلال الحد من الالتهابات والوقاية من التلف الخلوي.
• الوقاية من السرطان: يحتوي البقدونس على الفلافونويد، وهو من المركبات النباتية التي تقي الجسم من العوامل المسببة للأمراض، كما أنها تقي من الإصابة بسرطان الجلد، كما يحتوي البقدونس على الأبيجينين، وهو مادة كيميائية طبيعية، وقد بيّنت مراجعة إحدى الدراسات في عام 2015 أنّها تقلل من حجم الورم في حالات سرطان الثدي، ويرى الباحثون أنّه يُمكن أن يكون علاجًا فعالًا وغير سام للسرطان مستقبلًا.^[٤]
• تحسين صحة العظام: إذ إنّ انخفاض تناول فيتامين ك مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بكسور العظام، وبالمقابل فإنّ تناول كميات كافية من هذا الفيتامين يُمكن أن يعزز من صحة العظام؛ فهو يحسّن امتصاص الجسم للكالسيوم، ويقلّل من إفراز الكالسيوم في البول، وفي إحدى التحليلات الحديثة، تعرض الأشخاص الذين يمتلكون مستويات مرتفعة أكثر من فيتامين ك لكسور أقل بنسبة 22% من أولئك الذين يمتلكون مستويات منخفضة منه، ويُشار إلى أنّ تناول عشرة أعواد من البقدونس يعد كافيًا للحصول على الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك.^[٤]

الآثار الجانبية للبقدونس

إنّ الإفراط في تناول البقدونس قد يتسبب ببعض الآثار الجانبية؛ لذا يجب الحذر عند تناوله من قبل الفئات الآتية:^[٥]

• الحامل والمرضع: فعلى الحامل والمرضع الامتناع عن تناول البقدونس بكميات كبيرة، إذ قد يؤدي ذلك إلى تحفيز تقلصات الرحم.
• الأشخاص الذين يُعانون من حصى الكلى أو النقرس: يحتوي البقدونس على نسبة مرتفعة من الأكسالات، والتي قد تسبب مشكلة صحية لهذه الفئة من الأشخاص.
• الأشخاص الذين يُعانون من الطفح الجلدي والحساسية: يُمكن لتناول البقدونس بكميات كبيرة أن يجعل البشرة حساسة أكثر لأشعة الشمس، مما يؤدي إلى ظهور الطفح الجلدي.

المراجع

1. ↑ "Parsley", drugs, Retrieved 23-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Autumn Enloe (28-2-2019), "Parsley: An Impressive Herb With Health Benefits"، healthline, Retrieved 23-1-2020. Edited.
3. ↑ Dr. Todd Watts, Dr. Jay Davidson (13-2-2019), "6 Herbs to Enhance Kidney and Liver Function"، microbeformulas, Retrieved 18-2-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} Megan Ware (17-1-2018), "Why is parsley so healthy?"، medicalnewstoday, Retrieved 23-1-2020. Edited.
5. ↑ Meenakshi Nagdeve (20-12-2019), "20 Impressive Health Benefits Of Parsley"، organicfacts, Retrieved 23-1-2020. Edited.