نقص الفيتامين

• ذات صلة
• أعراض نقص فيتامين أ على الجلد
• أعراض نقص فيتامين ب

الفيتامينات

تعد الفيتامينات من المركبات العضوية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، ويمكن الحصول عليها من الأطعمة الغذائية، وتعد الفيتامينات من العناصر الغذائية اللازمة في عملية التمثيل الغذائي، كما أنَّها تعد من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي منها، لذا يُعدّ الحصول عليها من الغذاء ضروريًا. ومن الجدير بالذكر أن الجسم يستطيع تصنيع فيتامن (د) عبر الجلد من خلال التّعرّض لأشعة الشّمس. يحتاج الجسم إلى 13 نوعًا من الفيتامينات، كفيتامين (أ)، ومجموعة فيتامينات (ب)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ك)، ولكل نوع وظائفة الخاصّة.^[١]

نقص الفيتامين

يُؤثر النّمط الغذائي على مستويات الفيتامينات في الجسم؛ فمثلًا تزيد احتماليّة الإصابة بنقص الفيتامينات عند الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًّا قاسيًا، فالأشخاص النباتيون الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية يعانون من نقص فيتامين ب12، وفي ما يأتي أبرز الأسباب والاضطرابات التي قد تؤدي إلى نقص الفيتامينات:^[٢]

• اضطرابات سوء الامتصاص، التي تحدث بسبب خلل في امتصاص المواد الغذائية عبر الجهاز الهضمي، وتؤثر على امتصاص الأمعاء للأطعمة، ويمكن أن تؤثر على امتصاص الدهون أيضًا، مما يؤدي إلى سوء امتصاص الفيتامينات الذائبة فيها، مثل: فيتامين (أ)، وفيتامين د، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ك)، وقد يؤدي ذلك إلى خطر الإصابة بنقص الفيتامينات، ومن اضطرابات سوء الامتصاص ما يأتي:
  • مرض كرون، وهو أحد أمراض الأمعاء الالتهابية.
  • سرطان البنكرياس.
  • الإسهال المزمن.
  • التليُف الكيسي.
  • انسداد القناة الصفراوية.
• اضطرابات الكبد، التي يمكن أن تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي وتخزين الفيتامينات.
• العمليات الجراحية لعلاج البدانة، التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الجسم للفيتامينات.
• الإفراط في شرب الكحول، الذي يمكن أن يتداخل مع عملية التمثيل الغذائي وتخزين الفيتامينات.
• الاضطرابات الوراثية، التي تحدث بسبب خلل أو اضطراب في جين واحد أو أكثر، ويمكن أن تؤثر على طريقة التعامل مع الفيتامينات.
• التغذية الوريدية مدةً طويلةً، وإذا كان السائل المغذي يفتقر للفيتامينات.
• الأدوية، التي يمكن أن تساهم في نقص الفيتامينات؛ وذلك بسبب تفاعل هذه الأدوية مع عملية الامتصاص، وعملية التمثيل الغذائي، وتخزين الفيتامينات في الجسم.

أعراض نقص الفيتامينات

تقسم الفيتامينات إلى نوعين؛ نوع يذوب في الماء، ونوعٌ يذوب في الدهون، وفي ما يأتي أعراض نقصها تبعًا لنوعها:

نقص الفيتامينات الذائبة في الدهون

تُخزَّن هذه الفيتامينات في الأنسجة الدهنية للكبد، ويجري امتصاصها من خلال استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويمكن للجسم أن يستخدم هذه الفيتامينات في المستقبل، التي تتضمن فيتامين أ، وفيتامين (د)، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ك)، إذ تحفز العديد من الوظائف الضرورية للجسم، ويمكن أن يسبّب نقصها ظهور العديد من الأعراض، منها ما يأتي:^[٣]

• نقص فيتامين أ: إذ يؤدي نقص الفيتامين أ إلى ظهور بعض الأعراض، منها:
  • ضعف الجهاز المناعي.
  • جفاف العيون.
  • العمى.
  • تساقط الشعر.
  • مشكلات الجلد.
• نقص فيتامين د: يعدّ ذلك غير شائع، لكن قد يصيب كبار السن، أو الأشخاص الذي أُدخلوا إلى المستشفى مدةً طويلةً، ويؤدي نقص فيتامين (د) إلى ظهور بعض الأعراض، منها:
  • بطء التئام الجروح.
  • زيادة كسور العظام.
  • ضعف العضلات.
  • تساقط الشعر.
  • ضعف الجهاز المناعي.
  • التعرض للعدوى.
  • التعب.
• نقص فيتامين هـ: الذي يعد نادرًا للغاية، وقد يكون طويل المدى، ويسبب العديد من المشكلات الصحية، التي تتضمن مرض فقر الدم، وأمراض القلب، وفي ما يأتي أبرز الأعراض التي قد تظهر على الأشخاص المصابين بنقص فيتامين هـ:
  • مواجهة مشكلة في المشي.
  • ضعف العضلات وارتعاشها.
  • مشكلات في الرؤية.
  • الوخز والتنميل في أطراف أصابع اليدين والقدمين.
• نقص فيتامين ك: يمكن التعرض للإصابة بنقص فيتامين (ك) بسرعة؛ وذلك لأن الجسم لا يخزّنه بكميات كبيرة، وقد يؤدي نقصه إلى ما يأتي:
  • النزيف المفرط.
  • انخفاض كثافة العظام، مما يؤدي إلى الكسور.

نقص الفيتامينات الذائبة في الماء

لا يمكن للجسم أن يُخزن هذه الفيتامينات مدةً طويلةً، كما تُفرَز من خلال البول، وتتضمن مجموعة فيتامين (ب)، وفيتامين (ج)، ويمكن أن يسبب نقص هذه الفيتامينات إلى ظهور العديد من الأعراض، منها ما يأتي:^[١]

• نقص فيتامين ب1: يُعرَف أيضًا بنقص الثيامين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها:^[٤]
  • الضعف.
  • الذاكرة قصير المدى.
  • التعب.
  • فقدان الوزن.
  • التهيج.
  • مرض بري بري، وهو مرضٌ نقص الثيامين يؤدي إلى حدوث مشكلات في الجهاز العصبي الطرفي، مما يتسبّب بتلف الأعصاب وضعف العضلات.
• نقص فيتامين ب2: يُعرَف أيضًا بنقص الرايبوفلافين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها:^[٤]
  • التهاب الجلد.
  • تورم الفم والحلق.
  • التشققات في زوايا الفم.
  • التهاب الشفتين.
  • تساقط الشعر.
  • تقرحات الحلق.
  • الحساسية من الضوء.
• نقص فيتامين ب3: يعرف أيضًا بنقص النياسين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها:^[٤]
  • التقرحات.
  • التعب.
  • التهاب الجلد.
  • ضعف الدورة الدموية.
  • مشكلات في الجهاز الهضمي.
  • الاكتئاب.
  • التقيؤ.
  • البلاغرا، وهو مرض ناجم عن نقص فيتامين النياسين، يؤثر على مناطق الجلد المعرضة لأشعة الشمس، ومع مرور الوقت قد يصبح لون الجلد المصاب غامقًا وقاسيًا، ويبدأ بالتقشير، وقد ينزف دمًا.
• نقص فيتامين ب5: يعرف أيضًا بنقص حمض البانتوثينيك، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها:^[٤]
  • حرقة في القدمين.
  • الاكتئاب.
  • التهيج.
  • التقيؤ.
  • الأرق.
  • عدوى الجهاز التنفسي العلوي.
  • التعب.
  • ألم في المعدة.
• نقص فيتامين ب6: يعرف أيضًا بنقص بيريدوكسين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها:^[٤]
  • التهيج.
  • صعوبة التركيز.
  • الاكتئاب.
  • فقدان الذاكرة قصير المدى.
  • الهلع.
  • ضعف العضلات.
• نقص فيتامين ب7: يعرف أيضًا بنقص البيوتين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها ما يأتي:^[٤]
  • جفاف العيون.
  • الطفح الجلدي حول العيون، والأنف، والفم، والأغشية المخاطية.
  • الأظافر الهشة.
  • ترقّق الشّعر وتساقطه.
  • الألم في العضلات.
• نقص فيتامين ب9: يُعرَف أيضًا بنقص حمض الفوليك، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها ما يأتي:^[٤]
  • النسيان.
  • التهاب اللثة.
  • فقدان الشهية.
  • الإسهال.
  • ضيق في التنفس.
  • التهاب اللسان.
  • ضعف النمو.
  • التهيج.
• نقص فيتامين ب12: يُعرَف أيَصا بنقص الكوبلامين، ويمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها ما يأتي:
  • الضعف.
  • التعب.
  • الإمساك.
  • فقدان الوزن.
  • فقدان الشهية.
  • تلف الأعصاب.
  • الخدر والتنميل في الأصابع والقدمين.
• نقص فيتامين ج: يعدّ نقص هذا الفيتامين نادر الحدوث، إلّا أنّ هذه الحالة قد تؤدي إلى الإصابة بداء الأسقربوط، الذي يُؤثر على النسيج الضام في الجسم، والذي يمكن أيضًا أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض، منها ما يأتي:^[٥]
  • التعب.
  • الضعف.
  • ظهور البقع على الجلد.
  • التهاب اللثة.
  • فقدان الأسنان.
  • التهاب الجلد.
  • الألم في المفاصل.
  • جفاف العيون.

الكمية الموصى بها من الفيتامينات يوميًا

يبين الجدول الآتي الكمية الموصى بها من الفيتامينات يوميًا للرجال:^[٦]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Yvette Brazier (26-9-2017), "What are vitamins, and how do they work?"، medicalnewstoday, Retrieved 21-12-2019. Edited.
2. ↑ Larry E. Johnson , MD, PhD, "Overview of Vitamins"، merckmanuals, Retrieved 21-12-2019. Edited.
3. ↑ Jenna Fletcher (14-12-2017), "All you need to know about fat-soluble vitamins"، medicalnewstoday, Retrieved 21-12-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ} Cathy Wong (6-7-2019), "The Benefits of B Complex Vitamins"، verywellfit, Retrieved 21-12-2019. Edited.
5. ↑ Atli Arnarson, PhD (3-11-2019), "The Water-Soluble Vitamins: C and B Complex"، healthline, Retrieved 21-12-2019. Edited.
6. ↑ "Food Sources for Vitamins and Minerals", webmd, Retrieved 21-12-2019. Edited.