فوائد شحم الخروف

• ذات صلة
• طرق تناول بذور الكتان
• موضوع تعبير عن فوائد الفواكه

فوائدُ شحم الخروف

يُعدُّ شحم الخروف أو اللّانولين مادة تُفرز من جلده وتُشبه الزهم البشري، وهو زيت تفرزه الغدد الدهنية، وعلى عكس الزهم، لا يحتوي اللانولين على الدهون الثلاثية، ويُشار إلى اللانولين أحيانًا باسم "دهون الصوف"، لكن المصطلح مضلل لأنه يفتقر إلى الدهون الثلاثية اللازمة ليُعتبر دهونًا، وإنّ الغرض من اللانولين هو ترطيب وحماية صوف الأغنام، واستُخدمت هذه المادة الآن على نطاق واسع في مستحضرات التجميل البشرية والعناية بالبشرة ومنتجات الشعر، ويُستخرج زيت اللانولين عن طريق وضع صوف الأغنام من خلال آلة الطرد المركزي التي تفصل الزيت عن المواد الكيميائية الأخرى والحطام، وربما قد تستخدم بالفعل منتجات تحتوي على زيت اللانولين دون إدراك ذلك، إذ تحتوي العديد من المواد الغذائية الأساسية في خزانة الأدوية، بما في ذلك بلسم الشفاه والمستحضرات والكريمات، على مادة بلون الكهرمان لها قُدرة على التّرطيب.^[١][٢]

دُهون لحم الخروف

يتميّز لحم الخروف بلونه الأحمر ومذاقه اللّذيذ، ويُعدُّ شائعًا في الأنظمة الغذائية، فإذا كنت تحاول السّيطرة مستويات الكوليسترول لديك، فقد يكون لحم الخروف آمنًا للأكل باعتدال، وذلك لأنه لحم قليل الدهن ومغذٍ نسبيًا، وتوفّر ثلاث أونصات من قطع اللحم المطبوخ حوالي 25 غرامًا من البروتين، بالإضافة إلى كميات جيدة من البوتاسيوم وفيتامين ب12، كما أنها مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويعد لحم الخروف أيضًا مصدرًا للدهون المشبعة، إذ يقدم لحم الخروف المطبوخ كميات متساوية من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة، ويمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أن تخفض مستويات الكوليسترول، لكن الأحماض الدهنية المشبعة يمكن أن تزيدها، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى رفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والمعروف باسم الكوليسترول "الضار".^[٣]

القيمة الغذائيّة للحم الخروف

تحتوي ثلاث أونصات فقط من لحم الخروف على ما يأتي:^[٤]

• 160 سعرة حرارية.
• 23.5 غرام بروتين.
• 6.6 غرام دهون (2.7 غرام دهون غير مشبعة).
• 2.7 ميكروغرام من فيتامين ب12 أيّ 45% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 4.4 ملليغرام من الزنك أيّ 30% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 4.9 ملليغرام نياسين أي 24% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 0.4 ملليغرام ريبوفلافين أيّ 21% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 0.4 مليغرام فيتامين ب6 أيّ 20% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 201 ملليغرام من الفوسفور أيّ 20% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 9.2 ميكروغرام من السيلينيوم أيّ 13% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 2.1 ملليغرام من الحديد أيّ 12% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 301 ملليغرام بوتاسيوم أيّ 9% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 0.1 ملليغرام ثيامين أيّ 8% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 0.8 مليغرام حمض البانتوثنيك أيّ 8% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 0.1 مليغرام نحاس أيّ 7% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.
• 22.1 ملليجرام من المغنيسيوم أيّ 6% من القيمة اليوميّة المسموح بها للفرد.

المراجع

1. ↑ "Dermatologist Answers: Is Lanolin Good or Bad for Your Skin?", dermstore, Retrieved 10-5-2020. Edited.
2. ↑ "What You Need to Know About Lanolin Oil", healthline, Retrieved 10-5-2020. Edited.
3. ↑ "Lamb and Cholesterol: What You Need to Know", healthline, Retrieved 10-5-2020. Edited.
4. ↑ "Is Lamb Healthy? 5 Reasons to Add Lamb Meat to Your Diet", draxe, Retrieved 10-5-2020. Edited.