فوائد الحليب قليل الدسم

• ذات صلة
• فوائد اللبن خالي الدسم
• فوائد الشوكولاته

الحليب

يُعرف الحليب بأنه سائل أبيض اللون، تنتجه الغدد الثديية الموجودة لدى الثدييات بأنواعها المختلفة بما فيها الإنسان؛ بهدف تغذية صغارها، ويُعدّ حليب البقر من أكثر المشروبات استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، فقد ارتبط منذ فترةٍ طويلة بفوائده الصحية للإنسان؛ نظرًا لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية القيّمة ذات الفوائد الصحية الكبيرة، وبالإضافة إلى الحليب الناتج من الثدييات فإنه توجد مجموعة من بدائل الحليب التي تُستخدم للأشخاص الذين يُعانون من حساسية منه وعدم تحمل اللاكتوز، ومن الأمثلة على هذه البدائل حليب اللوز، وحليب الصويا.^[١]

فوائد الحليب قليل الدسم

تتوفر عدة أنواع من الحليب، ومنها: الحليب كامل الدسم، وقليل الدسم، ومنزوع الدسم، ويكمن الفرق الرئيس بين هذه الأنواع في محتواها من الدهون والسعرات الحرارية؛ إذ يحتوي الحليب كامل الدسم على سعرات حرارية أكثر، لذا يُعد قليل الدسم من أفضل الخيارات المتبعة في النظام الغذائي لدى الكثير من الحالات، كما يُعد مصدرًا جيدًا للبروتين، ويُوفر كميةً كبيرةً من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب عدد قليل من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك يُساعد الحليب قليل الدسم على تعزيز صحة القلب؛ وذلك لاحتوائه على كمّية قليلة من الدُّهون، كما يمكن القول إنّه لا يحتوي على الدُّهون المُشبَعة تقريبًا، بينما يحتوي الحليب الكامل الدسم عليها، والتي يرتبط استهلاكها بأمراض القلب والأوعية الدمويّة، خاصّةً مرض القلب التاجي.^[٢]

أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أنَّ شرب الحليب وتناول منتجات الألبان قليلة الدسم ارتبط بإمكانية تقليل خطر الإصابة بسُمنة الأطفال، كما أنّ تناوله من قِبل البالغين يحسِّن من تركيب الجسم، ويؤدي إلى فُقدان الوزن عند استهلاكه مع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فإنّ استهلاك هذه المنتجات يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والثدي والمعدة والمثانة، لكن لا يرتبط شرب الحليب بخطر الإصابة بسرطان البنكرياس، أو سرطان المبيض، أو سرطان الرئة كما هو شائع.^[٣]

فوائد الحليب

يمتلك الحليب العديد من الفوائد، من أهمها ما يأتي:^[٤]

• مصدر غنيّ بالبروتين: يُعد الحليب مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة الضروري للنمو، والإصلاح الخلوي، وتنظيم جهاز المناعة، كما أنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، كما يعد الحليب بروتينًا كاملًا؛ أيّ أنّه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم والمفيدة لبناء العضلات والحدّ من فقدانها، وارتبط استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، والتقليل من آلام العضلات، وتحسين الأداء البدني لدى كبار السن.
• الحفاظ على صحة العظام: يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية التي تُفيد صحة العظام، مثل: الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، وفيتامين (د)، مما جعله يرتبط ارتباطًا كبيرًا بصحة العظام، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان قد يمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر التعرض للكسور.
• الحد من زيادة الوزن: يُساعد شرب الحليب على تقليل خطر الإصابة بالسمنة، والحد من زيادة الوزن؛ نظرًا لمحتواه الغنيّ بالبروتين الذي يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام، كما يحتوي الحليب على حمض اللينوليك الذي يعزز فقدان الوزن من خلال تحفيز تحلل الدهون وتثبيط إنتاجها، وقد أظهرت العديد من الدراسات ارتباط استهلاك الأغذية الغنية بالكالسيوم مع انخفاض احتمالية الإصابة بالسمنة؛ إذ يُساعد الكالسيوم على تحطيم الدهون ومنع امتصاصها في الجسم.
• متعدد الاستخدامات: يُعد الحليب أحد العناصر متعددة الاستخدامات التي يُمكن إضافتها إلى النظام الغذائي والاستفادة منها بطرق مختلفة، فمثلًا يُمكن استخدامه مع العصائر، أو القهوة، أو بديلًا للمياه عند تناول دقيق الشوفان، أو يُمكن إضافته إلى الحساء، بالإضافة إلى إمكانية استخدام منتجات الألبان الأخرى كالزبادي غير المحلاة المصنوعة من الحليب.

القيمة الغذائية للحليب قليل الدسم

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من الحليب قليل الدسم أو ما يُعادل 245 ميلليلتر:^[٥]

المراجع

1. ↑ Megan Ware (14-12-2017), "All about milk"، .medicalnewstoday, Retrieved 27-12-2019. Edited.
2. ↑ Becky Bell (26-10-2016), "Is Whole Milk Better Than Low-Fat and Skim Milk?"، .healthline, Retrieved 27-12-2019. Edited.
3. ↑ Tanja Kongerslev Thorning,1 Anne Raben,1 Tine Tholstrup,1 Sabita S. Soedamah-Muthu,2 Ian Givens,3 and Arne Astrup1,*(2016), "Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence", Food Nutr Res., Page doi:10.3402/fnr.v60.32527. Edited.
4. ↑ Jillian Kubala (18-3-2018), "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health"، .healthline, Retrieved 27-12-2019. Edited.
5. ↑ " Milk, lowfat, fluid, 1% milkfat, with added nonfat milk solids, vitamin A and vitamin D", fdc,1-4-2019، Retrieved 27-12-2019. Edited.