فوائد البصل مع العسل

• ذات صلة
• فوائد واضرار البصل
• فوائد البصل للزكام

البصل والعسل

ينتمي البصل إلى عائلة النرجسيات من النباتات، والتي تضم أيضًا الثوم بأنواعه، وتشتهر هذه الخضروات بطعمها اللاذع وخصائصها الطبية، وتختلف أنواع البصل وحجمه ولونه، وعليه فإن الطعم أيضًا يختلف، فيتراوح ما بين الحلو إلى اللاذع، ويعتمد هذا الأمر عادة على موسم القطف والاستهلاك، ويزرع البصل في جميع دول العالم، وتعد الصين أكثر الدول إنتاجًا للبصل حول العالم، ويقدم العديد من الفوائد الصحية مثل، الوقاية من السرطان، وتحسين الحالة النفسية للشخص، والحفاظ على صحة الجلد والشعر.^[١]

ويعرف العسل بأنه غذاء سائل لزج له لون ذهبي قاتم، وينتج العسل في خلايا النحل من رحيق الزهور، وهو ما يعتمد عليه طعم ولون العسل،^[٢] واستخدم المصريون القدامى العسل في التحنيط وفي علاج الجروح، ويعرف حاليًا العسل بخواصه المضادة للالتهابات وللبكتيريا، ويعده البعض أفضل علاج في الطب البديل، ولم تثبت الدراسات بعد خواص العسل كاملة باستثناء علاج الجروح، ومقاومة السعال.^[٣]

فوائد البصل مع العسل

نشرت دراسة في إحدى المجلات الموثوقة في عام 2012 بعنوان (النشاط المضاد للميكروبات لكلّ من عصير البصل، والعسل، ومزيج العصير البصل بالعسل على بعض الكائنات الدقيقة)، وقد أجريت هذه الدراسة في جامعة الملك عبد العزيز في جدة في المملكة العربية السعودية، وأظهرت بأن مزج العسل مع البصل في نسب متفاوتة يزيد من قدرة الاثنين على مقاومة تأثير الميكروبات أو الكائنات الدقيقة.^[٤] كما أن لكل من العسل والبصل العديد من الفوائد الصحية الفردية والتي يمكن التمتع بها عند مزجهما معًا، وفيما يلي بعض الفوائد الفردية لكلّ من البصل والعسل:

فوائد البصل

تعرف فوائد البصل الصحية منذ قديم الزمان، إذ قد استخدم في علاج الصداع وتقرحات الفم، وفيما يلي المزيد من فوائد البصل الصحية:^[٥]

• تحسين صحة القلب: يحتوي البصل على مركبات ومواد مضادة للأكسدة تقلل من نسب الدهون الثلاثية، ومن نسب الكوليسترول، وبالتالي تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، كما أن خواص البصل المضادة للالتهابات تساعد على تخفيض ضغط الدم ومنع تجلطه.
• مليء بالمواد المضادة للأكسدة: تقلل هذه المواد من عملية الأكسدة التي تؤدي إلى تضرر الخلايا وتساهم في الإصابة في العديد من الأمراض المزمنة كالسرطان، وداء السكري، وأمراض القلب، ويحتوي البصل على أكثر من 25 نوعًا من المواد المضادة للأكسدة.
• زيادة كثافة العظام: تعد الألبان الغذاء الأفضل للعظام ولكن لبعض الأطعمة الأخرى كالبصل القدرة على تحسين قوة العظام، وتظهر دراسة أجريت على 24 امرأة في منتصف أعمارهن أن تناول 100 ميليغرام من البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يزيد من كثافة المعادن في العظام.
• تحسين عملية الهضم: يحتوي البصل على الكثير من الألياف الغذائية الضرورية لصحة الأمعاء؛ إذ تتغذى بكتيريا الأمعاء على هذه الالياف، وتنتج حينها أحماضًا دهنية أكدت الدراسات على أنها تقوي صحة الأمعاء، وتدعم الجهاز المناعي، وتقلل من الالتهاب، وهذه جميعها تحسن من عملية الهضم.

فوائد العسل

فيما يلي بعض فوائد العسل الطبية المأخوذة من خبراء الطب التقليدي والحديث:^[٦]

• خسارة الوزن: يحتوي العسل على سعرات حرارية أكثر من السكر، ومع ذلك يساعد العسل على حرق الدهون المخزنة في الجسم، خاصةً عند مزجه مع عصير الليمون أو القرفة.
• علاج السعال: أظهرت دراسة في عام 2012 على 300 طفل مصاب بالتهاب في الجهاز التنفسي العلوي أن العسل يعد علاجًا فعالًا لمشاكل السعال واضطرابات النوم الناتجة عنه.
• تزويد الجسم بالطاقة: تحتوي ملعقة واحدة من العسل على 64 سعرة حرارية، مما يجعل العسل أحد أكثر الأطعمة تزويدًا للجسم بالطاقة، كما يسهل تحويل الكربوهيدرات في العسل إلى سكر الجلوكوز، ويسهل أيضًا على الجسم هضم العسل لأنه مادة طبيعية نقية.
• تحسين الذاكرة: يحتوي العسل على مواد تحسن من وظائف الدماغ المتعلقة بالذاكرة، إذ يقاوم العسل عجز التذكر ويحسن من تركيب الذاكرة على المستوى الخليوي.
• مضاد للأكسدة: يحتوي العسل أيضًا على مواد مضادة للأكسدة، والتي تمنع تكون الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد الجهاز المناعي في مقاومة العديد من الأمراض المزمنة.
• تحسين الأداء الجسماني: تظهر الأبحاث أن العسل قادر على تحسين الأداء الجسماني للرياضيين، وذلك عن طريق تنظيم مستويات السكر في الدم، وشفاء العضلات، واستعادة الجليكوجين بعد ممارسة التمارين.
• العناية بالشعر والبشرة: يستخدم العسل عادة مع الحليب لهذا الغرض، إذ يساعد الاثنان معًا على تنعيم البشرة، وتظهر دراسة بأن استخدام العسل يعالج كلًا من القشرة والتهاب الجلد المؤدي إلى تساقط الشعر.
• تسريع شفاء الجروح: تجرى الكثير من الأبحاث على هذه الفائدة مثل:
  • يحتوي العسل على خصائص مضادة للبكتيريا.
  • يزيل العسل رائحة الجروح.
  • يحفز أنسجة الجروح مما يساعد في علاجها.
  • يرطب العسل الجروح.

البصل والعسل لصحة الرجل الجنسية

توجد بعض الدلائل على أن البصل يحسن ويزيد من إفراز هرمون التستوستيرون عند الرجال، وذلك من خلال تحفيز إفراز الهرمون المُلوتِن ومنع تكون الجذور الحرة في الخصيتين، ومن خلال أيضًا تحسين إفراز أكسيد النتريك في خلايا ليدج، ولكن هذا الأمر ما زال بحاجة للمزيد من الدراسات على البشر،^[٧] ويحتوي العسل على فيتامين "ب" الضروري في إنتاج هرمون الذكورة، وللعسل القدرة أيضًا على زيادة قدرة التحمل ورفع مستوى الطاقة في جسم الرجل.^[٨]

القيمة الغذائية لكل من البصل والعسل

البصل

تحتوي بصلة واحدة متوسطة الحجم؛ أيّ ما يقارب 148 غرامًا على ما يلي من المواد الغذائية:^[٩]

• 45 سعرة حرارية.
• 0.0 من الدهون، و0.0 غرام من الكوليسترول.
• 11 غرامًا من الكربوهيدرات.
• 3 غرامات من الالياف الغذائية.
• 9 غرامات من السكر.
• 5 ميليغرام من الصوديوم.
• 190 ميليغرام من البوتاسيوم.
• 1 غرام من البروتين.
• 20% مما يحتاجه الجسم يوميًا من فيتامين "ج".
• 4% مما يحتاجه الجسم من الحديد والكالسيوم يوميًا.

العسل

تحتوي ملعقة واحدة من العسل، أو ما يقارب 21 غرامًا على 64 سعرة حرارية، و17 غرامًا من أنوع السكر المختلفة، وتحتوي أيضًا على كمية ضئيلة من الفيتامينات والمعادن؛ أيّ ما يقارب 1% مما يحتاجه الجسم من هذه المواد، ولا يحتوي العسل على أيّ ألياف غذائية، أو دهون، أو بروتينات.^[١٠]

الآثار الجانبية لتناول البصل والعسل

البصل

يعد تناول البصل آمنًا ما دام ضمن الكميات المسموحة داخل الطعام، كما أنه آمن أيضًا عند تطبيقه على جلدك بما لا يزيد عن 400 غرام يوميًا لمدة 6 أسابيع، وقد تظهر بعض الآثار الجانبية لذلك مثل، تهيج البشرة، والأكزيما، كما أن تعرض العين لرائحة البصل يحفز من إفراز الدموع فيها، وقد يعاني البعض من تهيج في الأمعاء وألم عند تناول البصل، وفيما يلي بعض التحذيرات من تناول البصل من قبل فئات معينة:^[١١]

• المصابون باضطرابات النزيف: يبطئ البصل من عملية تجلط الدم، وبالتالي يزيد من نزيف الدم، ولذلك ينصح بالابتعاد عن البصل من قبل المصابين باضطرابات النزف.
• المصابون بداء السكري: يقلل البصل من مستوى السكر في الدم، وينصح بالتحقق من مستويات السكر عند تناول البصل من قبل المصابين بالسكري.
• المصابون بعسر الهضم: يجد بعض الأشخاص المصابين بعسر الهضم أن البصل يزيد من حدة أعراضهم، ولذلك يفضل الابتعاد أو التقليل من البصل عند الإصابة بعسر الهضم.
• التعرض لعملية جراحية: يقلل البصل من تجلط الدم ومن سكر الدم، ويزيد من النزيف، ومن هنا يجب النصح بعدم تناول البصل قبل أسبوعين من إجراء أيّ عملية جراحية.

العسل

أما عن العسل فهو يعد شكل من أشكال السكر، ولذلك يجب عليكَ أن تتناوله بكميات معتدلة، إذ لا ينصح بتناول أكثر من ثلاث ملاعق من العسل يوميًا من قبل الرجال، وذلك تبعًا لمنظمة القلب الأمريكية، كما يجب تجنب إعطاء العسل لأطفالك إن كانوا بعمر ما دون السنة، إذ قد يؤدي إلى حالة تسمم نادرة وجدية عند الأطفال.^[١٢]

المراجع

1. ↑ Megan Ware (November 15, 2019), "Why are onions good for you?"، medicalnewstoday, Retrieved 21-1-2020. Edited.
2. ↑ The Editors of Encyclopaedia Britannica (Jan 14, 2020), "Honey"، britannica, Retrieved 21-1-2020. Edited.
3. ↑ Julie Edgar (December 20, 2011), "Medicinal Uses of Honey"، webmd, Retrieved 21-1-2020. Edited.
4. ↑ Saad B. AL Masaudi and Mona O. AlBureikan (2012), "Antimicrobial Activity of Onion Juice (Allium cepa), Honey, And Onion-Honey Mixture on Some Sensitive and Multi-Resistant Microorganisms", Life Science Journal , Page 778. Edited.
5. ↑ Jillian Kubala (December 18, 2018), "9 Impressive Health Benefits of Onions"، healthline, Retrieved 21-1-2020. Edited.
6. ↑ Meenakshi Nagdeve (December 21, 2019 ), "12 Surprising Benefits Of Honey"، organicfacts, Retrieved 21-1-2020. Edited.
7. ↑ Saleem Ali Banihani, "Testosterone in Males as Enhanced by Onion (Allium Cepa L.)", Biomolecules, Page 75. Edited.
8. ↑ MEN'S HEALTH ( 21/08/2014), "Libido-boosting foods"، menshealth, Retrieved 21-1-2020. Edited.
9. ↑ Jessie Szalay (May 09, 2017), "Onions: Health Benefits, Health Risks & Nutrition Facts"، livescience, Retrieved 21-1-2020. Edited.
10. ↑ Kris Gunnars (September 5, 2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey"، healthline, Retrieved 21-1-2020. Edited.
11. ↑ "ONION", webmd, Retrieved 21-1-2020. Edited.
12. ↑ Joseph Nordqvist ( February 14, 2018 ), "Everything you need to know about honey"، medicalnewstoday, Retrieved 21-1-2020. Edited.