النومي حلو
يُعرف النومي الحلو أيضًا بأسماء أخرى كثيرة بين الناس؛ كالليمون الأسود، أو الليمون العماني، أو الليمون المجفف، وغيرها الكثير من الأسماء التي تتردد بين سكان الشرق الأوسط تحديدًا، وهذا يرجع إلى حقيقة أن أصل النومي الحلو يعود أساسًا إلى دولة عُمان ويستخدم كثيرًا في أطباق الطعام الشرق أوسطية، ويدل النومي الحلو باختصار على حبات الليمون الصغيرة التي وضعت في الماء وتُركت لتجف بعد ذلك حتى تذبل وتُصبح أكثر هشاشة، وأقل وزنًا، وأكثر اسودادًا أيضًا.[١]
فوائد النومي حلو
في حال كنت تتساءل عن فوائد هذا النوع من الليمون، فإن الحقيقة هي أن المراجع والدراسات العلمية الموثوقة التي تحدثت عن هذا الأمر هي نادرة وشحيحة للغاية ولا يوجد الكثير من الأمور الأكيدة التي يُمكن قولها حول هذا الأمر، لكن بعض المجلات العُمانية قد نشرت مقالات حول فوائد هذا الليمون، وجاء فيها نقاط وادعاءات كثيرة يصعب تأكيدها علميًا، لكن على أية حال، بوسعك أخذ لمحة عن هذه الفوائد على النحو الآتي:[٢]
- مقاومة الالتهابات والزكام؛ بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- منع الإصابة بأمراض القلب، والحد من ضغط الدم، وربما خفض مستويات الكوليسترول أيضًا.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإسهال والإمساك.
- تنظيف الأمعاء والقضاء على البكتيريا المعوية.
- مقاومة السرطانات ومنع حدوث مشاكل في المادة الوراثية.
- تزويد جسمك بالكثير من المعادن والفيتامينات؛ بما في ذلك فيتامين ب، والكالسيوم، والحديد، والفسفور.
طريقة تحضير شاي النومي
بوسعك تحضير شاي النومي عبر تحضير 3 حبات من الليمون الأسود أو المجفف، وكوبان من الماء، وبعض العسل، ثم عليك كسر الليمون الأسود ووضعه في غلاية الشاي، وإضافة الماء وتركه حتى يغلي، ثم تخفيف حرارة الموقد لجعل الشاي ينضج على نار هادئة، ثم أطفى النار بعد ذلك واستخدم المصفاة لتصفية الشوائب من الشاي وضعه في كوبك المفضل، وبوسعك في النهاية إضافة العسل إليه لجعل طعمه أكثر تقبلًا أو حلوًا.[٢]
قد يُهِمَُكَ
قد يتبادر إلى ذهنك الآن أسئلة حول طعم النومي حلو أو الليمون الأسود وعن إمكانية استخدامه لغرض الطبخ في حال كان طعمه فعلًا مناسبًا أو مقبولًا، وفي الحقيقة فإن طعم الليمون الأسود هو بلا شك مرٌ كثيرًا وبتراكيز تضاهي تراكيز الليمون الطازج، لكنه يتميز عن الليمون الطازج بطعم مخمر لكونه مجففًا أصلًا، وهنالك من ذهب إلى القول بأن طعم الليمون الأسود يماثل طعم مسحوق "السماق"، الذي يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق العربية والشرق أوسطية، خاصة تلك التي تحتوي على اللحم والخضراوات، وهذا يعني أن بوسعك تجربة استخدام الليمون الأسود في تحضير أطباق اللحوم والخضراوات، وقد يهمك معرفة أن النومي الحلو لا يتوافر على شكل حبات كاملة من الليمون الأسود فحسب، وإنما يتوفر أيضًا على شكل بودرة مطحونة بوسعك استعمالها بوتيرة أسهل عند رغبتك بتحضير الأطباق الغذائية.[٣]
المراجع
- ↑ Saad Fayed (2020-09-24), "What Are Black Limes?", The Spruce Eats, Retrieved 2020-11-03. Edited.
- ^ أ ب REEMSHA AKBAR (2019-01-15), "8 Benefits To Using Omani Loomi (Dried Limes)", omanmagazine, Retrieved 2020-11-04. Edited.
- ↑ Diana Lee (2020-02-03), "What is Black Dried Lime?", Fine Dining Lovers magazine, Retrieved 2020-11-03. Edited.
