ماهي أضرار زيت الزيتون

• ذات صلة
• أهمية شجرة الزيتون
• فوائد زيت الزيتون والليمون على الريق

زيت الزيتون

يعد زيت الزيتون من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تعد من الدهون الغذائية الصحية، كما يحتوي على العناصر الغذائية الرئيسة للأنظمة الغذائية لسكان مناطق البحر الأبيض المتوسط، ويساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية، ويخفض من ارتفاع ضغط الدم.

يمكن الحصول على الزيت من خلال عصر ثمار الزيتون التي تعد من محاصيل الأشجار التقليدية في مناطق البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم زيت الزيتون في تكوين المستحضرات التجميلية، وفي الأدوية، والطبخ، ويضاف أيضًا إلى الشوربات، كما كان يستخدم كوقود للمصابيح التقليدية، ويمكن تناول الزيتون كثمرة أو تقطيعه وإضافته إلى بعض الأطعمة، أو تناول زيت الزيتون.^[١]

أضرار زيت الزيتون

بالرغم من الفوائد الصحية الكثيرة لزيت الزيتون، إلا أن له بعض الأضرار، منها ما يأتي:^[٢]

• قد يسبب حب الشباب: يمكن أن تسبب كثرة استهلاك زيت الزيتون الضرر للجلد، مما يزيد فرصة ظهور حب الشباب، ويعد زيت الزيتون كثيفًا، مما يقلل من قدرة الجلد على امتصاصه، وذلك يؤدي إلى انسداد المسامات، وقد يؤدي إلى تجمّع الأوساخ والغبار والزيوت الدهنية على الجلد، وذلك يساهم في ظهور الحبوب غير المرغوب بها والبثور.
• قد يسبب الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من الحساسية الحادة من زيت الزيتون، لذلك يجب تجنب استخدامه في هذه الحالة، ويمكن أن يسبب هذا الزّيت العديد من أنواع الحساسية، كالتهاب الجلد التماسي، والأكزيما، وحساسية الجهاز التنفسي، وهذا قد يحدث بعد استخدامه موضوعيًا.
• قد يسبب الطفح الجلدي: يجب تجنب استخدام زيت الزيتون عندما تكون البشرة دهنيةً، وتصبح كذلك بسبب خلل في إفراز الجلد للمادة الدهنية، فعند وضع زيت الزيتون على البشرة الدهنية قد يؤدي ذلك إلى ظهور الطفح جلدي، وتهيج الجلد واحمراره.
• يعد غير آمن على بشرة الأطفال: تعد بشرة الأطفال بشرةً حساسةً، لذلك يجب تجنب استخدام زيت الزيتون؛ لأنَّه قد يكون خطيرًا، مما يسبب الطفح الجلدي، والاحمرار، وتهيج الجلد.
• لا يعد مناسبًا للبشرة الجافة: يعد حمض اللينوليك الموجود في زيت الزيتون المسؤول عن عدم قدرته على ترطيب البشرة.
• قد يسبب الرؤوس السوداء: يمكن لزيت الزيتون أن يؤدي إلى ظهور الرؤوس السوداء على الوجه، ويُكّوِن طبقةً سميكةً على الجلد، والتي تسمح بتجمّع الأوساخ والغبار وخلايا الجلد الميتة عليها، مما يؤدي إلى تكوين الرؤوس السوداء.
• قد يسبب الأمراض المرتبطة بالدهون المشبعة: يعد زيت الزيتون من الدهون الأحادية المشبعة، وتحتوي كل معلقة منه على نسبة 14% من الدهون المشبعة و120 سعرةً حراريّةً، وهذه الكمية العالية من الدهون قد تزيد من خطورة الإصابة بالأمراض، كالسمنة، والنوبة القلبية، وتصلب الشرايين، بالإضافة إلى السكتة الدماغية، وسرطان القولون.
• الأمراض المرتبطة بالدهون المتحولة: قد يسبب زيت الزيتون انخفاضًا في مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم، وارتفاع الكوليسترول السيئ، وقد يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يخفض مستوى السكر الطبيعي: قد يؤدي زيت الزيتون إلى خفض مستوى السكر في الدم عن المستوى الطبيعي، ويزيد من مقاومة الخلايا لهرمون الإنسولين، ويمكن لفرط استهلاك هذا الزيت أن يؤدي إلى حدوث أضرار صحية خطيرة، مثل: انخفاض مستوى سكر في الدم، والتعرق، والضعف، بالإضافة إلى الارتجاف.
• يخفض ضغط الدم: يمكن أن تسبب كثرة استهلاك زيت الزيتون إلى حدوث انخفاض كبير في ضغط الدم، وقد تؤدي إلى حدوث أضرار صحية، مثل: الدوخة، والسكتة الدماغية، والفشل الكلوي.
• يسبب الالتهاب: يزيد زيت الزيتون من فرصة الإصابة بالالتهاب في الجسم؛ وذلك لأنَّه يحتوي على كمية كبيرة من حمض اللينوليك، الذي يؤدي دورًا في إفراز السموم الداخلية في الجسم التي تنتقل من المعدة إلى مجرى الدم، وإذا زاد إفراز السموم فيه فذلك قد يؤدي إلى الالتهاب، ويحفز زيت الزيتون العديد من السيتوكينات التي تحفز أعراض الالتهاب، التي تكون مرتبطةً بالالتهاب المزمن.
• حصى المرارة: التي تعد من أخطر الأضرار التي قد يسببها زيت الزيتون في الجسم، وقد يؤدي استهلاكه بكثرة إلى حصر العصارة الصفراوية في المرارة، مما يؤدي إلى تشكُّل الحصى في المرارة.
• يسبب الإسهال: يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون التي قد تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي والقناة الهضمية، مثل الإسهال، كما أنَّ له خصائص المُلينات، لذلك عند الافراط في استهلاكه قد يؤدي ذلك إلى سوء هضمه في الجسم، مما يؤدي إلى تليين عضلات المعدة، كما يسبّب الإسهال.
• يزيد من السعرات الحرارية: يعد الوزن الزائد من الأضرار الرئيسة التي قد تحدث عند الإفراط في استهلاك زيت الزيتون؛ وذلك لأنّ هذا الزّيت يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.

فوائد زيت الزيتون

في ما يأتي أبرز الفوائد الصحية التي يقدّمها زيت الزيتون للجسم:^[٣]

• يساهم في توفير الكمية الموصى بها من الدهون الصحية؛ وذلك لأن زيت الزيتون يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تمد الجسم بما يكفي من الدهون الصحية.
• يخفف من الإمساك؛ ذلك لأنّ زيت الزيتون له خصائص الملينات، التي تساعد على تليين البراز، وذلك يخفف من الإمساك.
• يحافظ على صحة القلب، يحتوي زيت الزيتون على كمية كبيرة من حمض اللينوليك، الذي يعد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مما يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، إذ يخفض زيت الزيتون من مستوى السكر في الدم، وذلك بعد ساعتين من تناول وجبة غذائية تحتوي عليه.
• يدعم صحة العظام، إذ يزيد زيت الزيتون من كثافة العظام.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في في معلقة من زيت الزيتون -أي ما يعادل 13.5 غرامًا منه-، والذي يستخدم في الطبخ أو إعداد السلطات:^[٤]

المراجع

1. ↑ Yvette Brazier (11-12-2017), "What are the health benefits of olive oil?"، medicalnewstoday, Retrieved 18-12-2019. Edited.
2. ↑ Tanya Choudhary (15-12-2018), "14 Unexpected Side Effects Of Olive Oil"، stylecraze, Retrieved 18-12-2019. Edited.
3. ↑ Ashley Sobel, RD, CDN (21-6-2019), "Does Drinking Olive Oil Have Any Benefits?"، healthline, Retrieved 18-12-2019. Edited.
4. ↑ "Oil, olive, salad or cooking", fdc,4-1-2019، Retrieved 18-12-2019. Edited.