فوائد مرجان الزيتون

هل من فوائد لمرجان الزيتون؟

يمكن تعريف مرجان الزيتون (أو ثفل الزيتون) بأنه البقايا الصلبة المترسبة والتي يتم الحصول عليها من عملية عصر الزيتون، وغالبًا ما يحتاج المنتجين إلى الاستعانة بمواد مذيبة من أجل معالجة هذه البقايا واستخراج زيت المرجان منها أو ما يُعرف بزيت ثفل الزيتون الخام، وهو زيت غير صالح للأكل وليس له طعم مرغوب عادةً، لذا فإنه يحتاج لعملية تكرير وتحسين باستخدام زيت الزيتون البكر ليُصبح مقبولًا، ولمرجان الزيتون العديد من الفوائد العلاجية كونه مستخلص من ثمار الزيتون نفسها، لذا فلا عجب أنه يمتلك المركبات والخصائص الفعّالة للزيتون ذاتها، وقد أثبتت عملية التحليل المخبري لمرجان الزيتون وزيته وجود نسبة عالية من المركبات ذات القيمة الغذائية والعلاجية العالية، وفيما يلي بعضًا من فوائد مرجان الزيتون القيّمة:^[١]

• يمتلك مرجان الزيتون تأثيرًا مضادًا للجراثيم، والفطريات، والبكتيريا، والحساسية.
• يحتوي على مواد واقية للكبد والمعدة.
• يمتلك تأثيرًا فعّالًا في منع تصلب الشرايين، والتصلب المتعدد، ومرض السكري.
• أوضحت بعض الدراسات تأثير مرجان الزيتون على تطوير أنواع مختلفة من الأورام السرطانية.
• أثبتت بعض الدراسات كذلك امتلاك مرجان الزيتون لخصائص فعّالة في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية المعروف بالإيدز.

ما فوائد الزيتون الصحية؟

يحتوي الزيتون على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله ذو فوائد كثيرة لجسمك، منها:^[٢]

• يلعب الزيتون دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من السرطان؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الغذائية.
• يساهم الزيتون في علاج الالتهاب وتقليل نمو الكائنات المسببة للأمراض والعدوى.
• أثبتت دراسة علمية أن تناول بقايا لب الزيتون يزيد كثيرًا من مستويات الجلوتاثيون في الدم، وهو من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم، كما يُقلل الزيتون وزيت الزيتون من ضغط الدم.
• يحارب الزيتون الكوليسترول الضار في الدم وينظم مستوياته؛ وذلك بفضل حمض الأوليك الذي يُعد من الأحماض الدهنية الرئيسية في الزيتون والمرتبطة بصحة القلب.
• أثبتت دراسة علمية أجريت على الحيوانات أن الزيتون وزيت الزيتون يحتويان على بعض المركبات النباتية التي تساعد في منع فقدان العظام وتكسرها وترققها.
• لشجرة الزيتون فوائد كثيرة ومتنوعة أيضًا يُمكنك التعرف عليها أكثر عبر قراءة ما فوائد شجرة الزيتون.

مَعْلومَة: القيمة الغذائية للزيتون الأخضر

يُعد الزيتون مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذايئة الصحية، بما في ذلك الدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن؛ كالزنك، والكالسيوم، وفيتامين هـ، وفيما يلي أيضًا عرض لأبرز العناصر الغذائية التي تمنحها لك حبة واحدة من الزيتون الأخضر تحديدًا:^[٣]

لكن وعلى الرغم من الفوائد القيمة التي يمنحها لك الزيتون زيت الزيتون ومرجان الزيتون، إلا أنه وبناءً على القيم الغذائية المذكورة في الجدول أعلاه فإن محتوى الزيتون من الدهون والصوديوم يُعد مرتفعًا؛ إذ تحتوي حبة الزيتون الواحدة على 110 ملليغرام من الصوديوم، علمًا أن المعدل اليومي لاستهلاك الصوديوم للبالغين يجب ألا يتجاوز 2300 ملليغرام، لذا عليك الانتباه لحجم الحصص عند تناول الزيتون الأخضر، وتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى جانب الأطعمة الغنية بالصوديوم للموازنة بينهما.^[٣]

المراجع

1. ↑ Maria Lisa Clodoveo, Salvatore Camposeo, RiccardoAmirante, et al (2015), "Research and Innovative Approaches to Obtain Virgin Olive Oils with a Higher Level of Bioactive Constituents", Sciencedirect, Retrieved 26/1/2021. Edited.
2. ↑ Adda Bjarnadottir (21/5/2019), "Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 24/1/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Neha Pathak (17/9/2020), "Health Benefits of Green Olives", webmd, Retrieved 24/1/2021. Edited.