ما فوائد شجرة الزيتون

• ذات صلة
• أفضل أنواع شجر الزيتون
• كم سنة تعيش شجرة الزيتون

شجر الزيتون

الزيتون، واسمه العلمي Olea europaea، ومعناه "الزيتون الأوروبي"؛ هو نوع من الأشجار الخضراء المعمّرة الصغيرة، والتي تنتمي للعائلة الزيتونية، والرُتبة الشَفَويّة، والطائفة ثنائية الفلقة، تتواجد أشجار الزيتون بكثرة في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويمتدّ انتشارها المُكثّف من بلاد الشام شرقًا للبرتغال في أقصى الغرب، كما تنتشر هذه الأشجار بكثافةٍ أقلّ نسبيًا في مناطق أخرى من العالم، كشبه الجزيرة العربية، وجنوب آسيا، وأمريكا الوسطى والجنوبية، ويمكن الاستفادة من ثمارها، وزيتها، وأوراقها، وأخشابها، في حصد مُختلف الفوائد الغذائية، والصّحيّة، والتجميلية، وحتى المنزلية.^[١]

الفوائد الصحية العامة لثمار الزيتون

يوجدُ العديد من الفوائد الصّحيّة لثمارالزّيتون ومنها : ^[٢]

• العناية بصحّة القلب والجهاز الدوري.
• العناية بصحة العظام، إذ تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الوقاية من خطر السرطان.
• تَحدُّ من ارتفاع الكوليسترول الضّارّ في الدم.
• تنظيم مستويات ضغط الدم.
• الوقاية من خطر الإصابة بفقر الدم الحاد "الأنيميا".

تاريخ مختصر عن الزيتون

يعودُ تاريخ تواجد هذه الشجرة العتيقة لعصور ما قبل التاريخ الحجريّة، وبالتحديد في القارّة الإفريقيّة، إذ عُثرَ مؤخّرًا على بعض الأحافير الأثرية لأوراق الزّيتون المتحجّرة في القارّة السّمراء، يُرجّح عمرها ب 35,000 سنة تقريبًا، كما عُثرَ على أحافير زيتونية مشابهة لتلك التي عُثِر عليها في أفريقيا، ولكن هذه المرّة في اليونان، ويقارب عمرها لعمر الأحافير السابقة، وأما بالنّسبة للتاريخ المُسجّل، فقد جرى توثيق عمر تواجد الزّيتون في كلٍّ من سوريا وفلسطين وكريت بما يقارب ال 6,000 سنة تقريبًا، وأمّا في إيطاليا وإسبانيا (وهما الأكثر شهرةً بالزيتون، والأغزر إنتاجًا له) فيعود تاريخ هذه الشّجرة لما يزيد عن 5,000 سنة تقريبًا، وفي أواخر الحقبة القديمة وعلى مشارف العصر الحديث، قام الإسبان المستعمرون بنقل الزيتون معهم للعالم الجديد، فعند وصولهم للأمريكيّتين بحثًا عن الذّهب والثروات الدفينة فيها، أحضرو معهم كنزًا لم يعرفه سكان هذه القارّة من قبل، ليجري بعدها انتشار زراعة الزّيتون بمناطق متنوّعة؛ كالبيرو وتشيلي والأرجنتين وكاليفورنا والمكسيك وغيرها، وفي هذه الأيام تنتشرُ زراعة الزّيتون في معظم بقاع الكرة الأرضية، دون تمييز.^[١]

القيمة الغذائية لثمار الزيتون

تمتلكُ ثمار الزّيتون (الخضراء، أو المخلّلة، أو المعلّبة) عند تقديمها بكمية تقارب 100 غم، والمحتوى الغذائي التالي:^[٣]

• 75.3 غم من الماء.
• 4.5 غم من الرماد.
• 1 غم من البروتين.
• 145 وحدةً دوليةً من السّعرات الحراريّة.
• 3.8 غم من الكاربوهيدرات.
• 3.3 غم من الألياف الغذائية.
• 0.5 غم السكريات.
• 15.3 غم من المجموع الكلي للدهون.
• 92 ملغم من الحمض الدهني أوميغا 3.
• 1215 ملغم من الحمض الدهني أوميغا 6.
• 393 وحدة دولية من فيتامين (A).
• 3.8 ملغم من فيتامين (E).
• 1.4 ميكرغم من فيتامين (K).
• 0.2 ملغم من النايسين.
• 3 ميكرغم من حمض الفوليك.
• 14.2 ملغم من الكولين.

الفوائد الصّحيّة العامة لزيت الزيتون

من الفوائد الصحية لزيت الزيتون ما يلي:^[٤]

• الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.
• الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري.
• الوقاية من الإصابة بالسّكتات.
• تحسين وظائف الدماغ.
• العناية بصحّة العظام والمفاصل.
• الوقاية من السمنة والوزن الزائد.
• الوقاية من الإكتئاب.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يمتلكُ كوبٌ واحدٌ من زيت الزيتون (ما قيمته 216 غرامًا) المحتوى الغذائي التالي:^[٥]

• 1910 وحدةً دوليةً من السّعرات الحرارية.
• 216 غم من المجموع الكلي للدهون.
• 1644 ملغم من الحمض الدهني أوميغا 3.
• 21088 ملغم من الحمض الدهني أوميغا 6.
• 31 ملغم من فيتامين (E).
• 130 ميكرغم من فيتامين (K).
• 0.6 ملغم من الكولين.
• 0.2 ملغم من البيتين.
• 2.2 ملغم من الكالسيوم.
• 1.2 ملغم من الحديد.
• 2.2 ملغم من البوتاسيوم.
• 4.3 ملغم من الصوديوم.

الفوائد الصحية العامة لأوراق الزيتون

بالإمكان استهلاك أوراق الزيتون كسائل مركّز، أو كشاي من الأوراق المجففة، أو كمسحوق بودرة، أو على شكل كبسولات دوائية، وتمتلك أوراق الزيتون بمختلف استعمالاتها الفوائد الصحيّة والغذائية التالية:^[٦]

• تنظيم مستويات الضغط.
• تحسين عمل الجهاز المناعي.
• تحسين صحّة الشرايين والأوعية الدموية.
• الوقاية من السكري.
• الوقاية من خطر السرطان.
• تعزيز الوظائف الدماغية.
• العناية بصحة الأعصاب.
• العناية بصحّة المفاصل.
• العناية بصحّة الجلد والبشرة.

أغنى الدول بأشجار الزيتون

تُعدُّ الدّول التالية الرّائدة على العالم بزراعة أشجار الزّيتون وإنتاج ثماره وزيته، وبالإمكان تصنيفها كالتالي:^[٧]

• إسبانيا وتُنتج 5276899 طن من الزيتون سنويًا.
• إيطاليا وتُنتج 3220674 طن من الزيتون سنويًا.
• اليونان وتُنتج 2232412 طن من الزيتون سنويًا.
• تركيا وتُنتج 1292072 طن من الزيتون سنويًا.
• تونس وتُنتج 841524 طن من الزيتون سنويًا.
• المغرب وتُنتج 745019 طن من الزيتون سنويًا.
• سوريا وتُنتج 730692 طن من الزيتون سنويًا.
• مصر وتُنتج 332321 طن من الزيتون سنويًا.
• البرتغال وتُنتج 325938 طن من الزيتون سنويًا.
• الجزائر وتُنتج 299404 طن من الزيتون سنويًا.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Wikipedia, "Olive"، Wikipedia, Retrieved 2019-1-29. Edited.
2. ↑ Adda Bjarnadottir (2015-7-17), "Olives 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، health line, Retrieved 2019-1-29.
3. ↑ nutrition data, "Olives, pickled, canned or bottled, green Nutrition Facts & Calories"، nutrition data, Retrieved 2019-1-29. Edited.
4. ↑ Joe Leech (2018-9-14), "11 Proven Benefits of Olive Oil"، health line, Retrieved 2019-1-29. Edited.
5. ↑ nutrition data, "Oil, olive, salad or cooking Nutrition Facts & Calories"، nutrition data, Retrieved 2019-1-29. Edited.
6. ↑ Julian Everson (2013-6-1), "Unexpected Benefits of Olive Leaf Extract"، LIFE EXTENSION MAGAZINE, Retrieved 2019-1-29. Edited.
7. ↑ Benjamin Elisha Sawe (2017-4-25), "Leading Olive Producing Countries"، world atlas, Retrieved 2019-1-29. Edited.