محتويات
الكافيين
يعدّ الكافيين من المركبات المنشطة أو المنبهة، التي تتوفر طبيعيًا في القهوة والشاي، بالإضافة إلى أنه يضاف إلى بعض الأطعمة والأدوية والمشروبات الأخرى، كما أنه يعدُّ أكثر عقار شائع في العالم؛ إذ إنّ معظم البالغين يستهلكونه كل يوم، وقد وجد بأن الجسم يمتصه خلال فترة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، ويستمر تأثيره 3 ساعات في الجسم، ثمَّ يطرح خارج الجسم أي أنه لا يتراكم فيه، وقد لوحظ أيضًا بأنه يؤثر على المزاج، والأوعية الدموية في الدماغ، بالإضافة إلى تأثيره على نشاط القولون والمعدة، ومن المعروف بأن الكافيين يرفع من ضغط الدم، كما أنه يمتلك خصائص مدرّة للبول، ويحفز إفراز الأنسولين الذي يخفّض مستويات السكر في الدم، وعلاوةً على ذلك، يستخدم الكافيين لصنع بعض أنواع الأدوية المسكنة للألم وذلك لأنه يخفف الصداع.[١]
هل الكافيين مفيد في إنقاص الوزن؟
من الممكن أن يكون الكافيين مفيدًا لك إذا أردت إنقاص وزنك أو أن تقي نفسك من زيادة الوزن ولو قليلًا، ولكن لا يوجد دليل على أن زيادة استهلاك الكافيين تؤدي إلى إنقاص الوزن بصورة كبيرة أو دائمة، وبالرغم من أن البحوث حول الصلة بين الكافيين والوزن ليست حاسمة النتائج، إلا أن هناك مجموعة نظريات حول كيفية تأثير الكافيين على الوزن، ومنها:[٢][٣]
- كبح الشهيّة: إذ يمكن أن يقلل الكافيين من الجوع ومن رغبتك في تناول الطعام لفترة وجيزة.
- حرق السعرات الحرارية: فقد يبدو بأن الكافيين يزيد من استهلاكك للطاقة حتى خلال فترات الراحة، إذ إنه يحفز من توليد الحرارة والتي تعد من الطرق التي يولد بها الجسم الحرارة والطاقة الناتجة عن هضم الطعام.
- تحفيز عملية التمثيل الغذائي: تشير العديد من الأبحاث إلى إن استهلاك الكافيين يمكن أن يحفز عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على حرق الدهون، فقد وجدت إحدى الدراسات أنه في الساعات الثلاث الأولى بعد تناول القهوة كانت معدلات التمثيل الغذائي أعلى بشكلٍ ملحوظ عند أولئك الذين شربوا القهوة من أولئك الذين لم يشربوها.
- زيادة مستوى الطاقة: أما الاعتقاد الشائع الآخر هو بأن الكافيين يعزز من مستوى الطاقة لديك؛ إذ إن زيادة الطاقة ستجعلك أكثر تحفيزًا لممارسة الرياضة، أو ستساعدك على ممارسة الرياضة لفترة أطول.
وبالنسبة للدراسات التي استعرضت الصلة بين الكافيين والوزن، فقد كانت سيئة أو أنها أجريت على الحيوانات، مما جعل نتائجها مشكوكًا فيها مما أدى إلى صعوبة تعميمها على البشر، وعلاوةً على ذلك، فقد وجدت بعض الدراسات بأن القهوة منزوعة الكافيين قد تؤدي إلى إنقاص طفيف في الوزن، وهذا يشير إلى أن ثمة مواد أو عوامل بجانب الكافيين قد تساهم في إنقاص الوزن.
مصادر كافيين مفيدة لإنقاص الوزن
على الرغم من أن الحديث دائمًا ما يكون على الكافيين الموجود في القهوة، إلا أنه موجود في العديد من المصادر الأخرى بما في ذلك:[٤]
- الشاي: قد يكون الحصول على الكافيين من الشاي الأخضر طريقة جيدة لزيادة فقدان الوزن بشكل طفيف، وفقًا للمقالة الأمريكية لمجلة علم وظائف الأعضاء التي تشير إلى أن مضادات الأكسدة خاصة التي تسمى الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر قد تعمل مع الكافيين في الشاي لتساهم في فقدان الوزن أكبر من أي من هذه المكونات وحدها، ومع ذلك، من المرجح أن يكون فقدان الوزن قليلاََ للغاية.
- القهوة: قد يكون شرب كمية معتدلة من القهوة يوميًا أو حوالي 1-2 أكواب مفيدًا لفقدان الوزن، فقد وجدت دراسة نشرت في عام 2013 أن حمض الكلوروجينيك - وهو مركب موجود في القهوة - قد يساعد في الحد من امتصاص الدهون وقد يحسن مستويات الهرمونات المتعلقة بالسمنة، أما إذا زدت استهلاكك اليومي من القهوة إلى 5 أكواب، فقد يكون لها تأثير معاكس.
وعلى الرغم من توافر الكافيين في المشروبات المحلاة بالسكر إلا أنها قد تسبب زيادة الوزن أكثر من المساعدة في إنقاص الوزن، وإضافة الكافيين لا تعوض هذه التأثيرات، وفي الواقع، أشارت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية إلى أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين تحتاج إلى أن تحتوي على ما لا يقل عن 10 في المائة من السكر لتعويض نكهة الكافيين، مما يجعلها أعلى في السعرات الحرارية وأكثر احتمالية أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد الكافيين
قد يقدّم الكافيين العديد من الفوائد الصحيّة لك، ومن أبرز هذه الفوائد:[٥]
- تحفيز اليقظة: فقد لوحظ بأن استهلاك 75 مليغرام من الكافيين يُمكن أن يزيد اليقظة والانتباه، كما أن استهلاك 160 إلى 600 ملغ يزيد يقظة الدماغ والذاكرة، ولكنّ لا يعدُّ شربه بديلًا عن النوم.
- تعزيز الأداء الرياضي: فقد أشارت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بأن الكافيين يمكن أن يعزز الأداء الرياضي عند ممارسة تمارين التحمّل وتقليل الإجهاد الناجم عنها.
- تقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون: فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين استهلكوا القهوة طوال حياتهم قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون.
- تعزيز الذاكرة: فقد أشارت إحدى الدراسات التي أجريت في جامعة جونز هوبكينز (Johns Hopkins University) إلى أنّ شرب جرعة من الكافيين بعد حضور جلسة تعليميّة يُمكن أن يُعزِّز الذاكرة طويلة المدى.
- تقليل خطر الإصابة بالسكري: فقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين كانوا يشربون أكثر من كوب من القهوة يوميًّا على مدى أربع سنوات كانوا أقلّ عُرضةً للإصابة بمرض السكّري من النوع الثاني بنسبة 1% مقارنةً بالأشخاص الذين لم يُغيّروا استهلاكهم للقهوة، ولكن هناك الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذا التأثير.
- تقليل خطر الإصابة بتشنّج الجفن: فقد أشارت بعض الأدلة إلى أنّ الكافيين يُمكن أن يُقلّل من خطر الإصابة باضطراب في العين يُسمّى تشنُّج الجفن والذي ينتج عن اضطراب إحدى وظائف الدماغ، مما قد يسبب رمش العين بشكلٍ متكرر، والذي قد يسبب العمى الوظيفي أيضًا.
قَد يُهِمُّكَ
هناك العديد من الطرق التي عليك اتباعها للاستمتاع بكوب القهوة اليومي من دون زيادة الوزن، ومن أهم النصائح التي عليك اتباعها هي تجنُّب إضافة السكر الزائد إلى القهوة؛ إذ يوجد السكر في العديد من أنواع الكريمة المنكهة واللاتيه المحضرة مسبقًا، ويضيف الكثير من الأفراد سكر المائدة أو المحليّات السائلة إلى كوبهم مباشرة، ومن بعض الطرق لتقليل تناول السكر مع الاستمرار في إضافة نكهة إلى قهوتك:[٦]
- رش بعض القرفة على كوب السكر بدلًا من القرفة.
- استخدم حليب اللوز غير المحلى أو حليب جوز الهند، وعلى الرغم من أنَّ حليب جوز الهند منخفض في السكر؛ إلا أنه يحتوي على سعراتٍ حرارية أعلى من الإضافت الأخرى، لذلك من الأفضل استخدام كميات صغيرة من هذه المنتجات في القهوة لمنع السعرات الحرارية الزائدة.
- استخدم كمية صغيرة من مادة التحليّة الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية كمادة الستيفيا.
- يمكنك استخدام بعض قطرات من خلاصة الفانيليا.
- إذابة مربع صغير من الشوكولاته الداكنة عالية الجودة.
- من الافضل تحضير القهوة الخاصة بك في المنزل؛ لأن هذا سيسمح لك ليس فقط بالسيطرة على كمية التحلية ولكن أيضًا توفير المال.
المراجع
- ↑ "Medical Definition of Caffeine", medicinenet,27-12-2018، Retrieved 22-7-2020. Edited.
- ↑ "Does caffeine help with weight loss?", mayoclinic,20-3-2020، Retrieved 22-7-2020. Edited.
- ↑ "Can Caffeine Help You Lose Weight?", verywellfit,7-4-2020، Retrieved 22-7-2020. Edited.
- ↑ "Is Caffeine Bad for Weight Loss?", livestrong, Retrieved 23-7-2020. Edited.
- ↑ "What does caffeine do to your body?", medicalnewstoday,16-10-2017، Retrieved 22-7-2020. Edited.
- ↑ "How Does Coffee Affect Weight?", healthline,5-4-2019، Retrieved 22-7-2020. Edited.
