محتويات
الزبيب الأسود
يعرف الزبيب الأسود بأنه نوع من أنواع الفواكه المجففة الشائعة، ويُعدّ عنبًا مُجفّفًا؛ إذ يحضر من خلال تجفيف العنب بواسطة أشعة الشمس، أو من خلال أجهزة التجفيف والمعالجة، وللزبيب الأسود مذاق حلو؛ إذ يتميز باحتوائه على العديد من المركبات الطبيعيّة المهمة للجسم؛ إذ يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائيّة، بالإضافة إلى أنه يتميز بامتلاكه لخصائص مضادة للأكسدة، ويوفر للجسم العديد من الفوائد الصحية، ولذك يجب عليك ألا تفرط في تناوله، لأنه يعد من الأطعمة الغنيّة بالسعرات الحرارية والسّكر.[١][٢]
ما فوائد الزبيب الأسود؟
توجد العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها الزبيب الأسود لجسمك، نظرًا لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة، وتتضمن هذه الفوائد:[٣][٤]
- المساهمة في علاج مرض هشاشة العظام: يتميز الزبيب الأسود باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، والبوتاسيوم، إذ يلعب الكالسيوم دورًا كبيرًا في المحافظة على صحة العظام، إذ يتسبب نقص هذا العنصر في زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، وبالتالي فإن تناول الزبيب الأسود يفيد في زيادة مستوياته في الجسم.
- تحسين عملية الهضم: يحتوي الزبيب الأسود على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تفيد في التقليل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- التقليل من أعراض فقر الدم: يفيد تناول الزبيب الأسود في التقليل من أعراض فقر الدم لدى الأشخاص المصابين به، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد، وبالتالي فإن المصابين بمرض فقر الدم ينصحون بإضافة الزبيب الأسود لنظامهم الغذائي.
- الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان: يتميز الزبيب الأسود باحتوائه على مركبات فينولية، والتي تفيد في مكافحة مرض السرطان إلى جانب امتلاكه خصائص مضادة للالتهابات، وخصائص مضادة للأكسدة.
- المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية: يفيد الزبيب الأسود في تنظيم مستويات ضغط الدم، والتقليل من مستويات الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرًا غنيًا بالبوليفينولات، والألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة القلب.
- الحفاظ على صحة الفم: يحتوي الزبيب الأسود على مجموعة من مركبات مضادة للميكروبات التي تفيد في حماية الأسنان من التسوس، بالإضافة إلى أنها تفيد في مكافحة مسببات الأمراض المرافقة بالفم مثل: أمراض اللثة.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يتميز الزبيب الأسود بأنه من الفواكه المجففة التي تلعب دورًا كبيرًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أن تأثيره يتراوح ما بين المنخفض والمعتدل.
فوائد الزبيب الأسود للشعر والبشرة
يوفر الزبيب الأسود العديد من الفوائد الصحية والجمالية للبشرة والشعر، إذ إنه يفيد في الحد من ظهور علامات الشيخوخة، وغيرها من الفوائد الأخرى، ولعل من أبرز هذه الفوائد:[٤]
- يتميز الزبيب الأسود بمحتواه الغني بعنصر الحديد: يعرف الحديد بأنه من العناصر المهمة للمحافظة على صحة الشعر، إذ يتسبب نقصه في المعاناة من تساقط الشعر، بالإضافة إلى أن الحديد يفيد في تحسين الدورة الدموية في الجسم، وأيضًا يفيد في تحفيز بصيلات الشعر على النمو، والذي يفيد بدوره في تعزيز قوة وصحة الشعر.
- يتميز بمحتواه الجيد من فيتامين ج: يفيد في تسهيل امتصاص المعادن، وتوفير التغذية المناسبة للشعر، والذي يفيد بدوره في الحد من ظهور الشيب المبكر، والمحافظة على اللون الطبيعي للشعر.
- الحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة: يتميز الزبيب الأسود بمحتواه الغني بمضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية الأساسية، والتي تعرف بأنها مركبات تستطيع حماية خلايا البشرة من الضرر، والتلف الناتج عن التلوث، والتعرض المباشر لأشعة الشمس، وبفضل خصائص الزبيب القادرة على مكافحة الجذور الحرة، فإنه يفيد لحد كبير في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- تخليص البشرة من العيوب: تتعرض البشرة للعديد من المشاكل والعيوب، والتي تحدث غالبًا بسبب تراكم السموم في الجسم، والتي تؤثر بدورها على البشرة سلبيًا كظهور حب الشباب، وجفاف البشرة، وغيرها من المشاكل، ولعل من أبرز الطرق للحفاظ على البشرة الصافية والصحية الحصول على مضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية الضرورية، مثل: العناصر المتواجدة في الزبيب الأسود التي تُخلص الجسم من السموم عن طريق تعزيز عمل الكلى والكبد، بالإضافة إلى أنها تفيد في محاربة الجذور الحرة الضارة، وهذا ينعكس بدوره إيجابًا على البشرة.
الآثار الجانبية لتناول الزبيب الأسود
يعد تناول الزبيب عامة آمنًا إذا تناولته باعتدال، ولكن هناك بعض التحذيرات والاحتياطات التي يتوجب أن تأخذها بعين الاعتبار:[٥]
- ينصح بتناول الزبيب المجفف بعد تعريضه لأشعة الشمس، وذلك لأن تناول الزبيب المعالج بمادة ثاني أكسيد الكبريت، والمجفف إلى تدهور حالة الأشخاص المصابين بمرض الربو، وأيضًا الأمراض التحسسية الأخرى.
- ينصح الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية بضرورة الانتباه لكمية الزبيب المتناولة، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات.
- يتوجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري، أو الذين يعانون من اضطرابات في مستوى السكر في الدم، ضرورة مراقبة مستوى السكر في الدم عند تناول الزبيب تفاديًا لارتفاعه.
مَعْلومَة
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كل 100غرام من الزبيب الأسود؛ وهي :[٦]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 299 سعرة حرارية |
| الماء | 15.46 غرامًا |
| الدهون | 0.25 غرام |
| البروتين | 3.3 غرام |
| السكريات | 65.18 غرامًا |
| الكربوهيدرات | 79.32 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4.5 غرام |
| الكالسيوم | 62 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 36 ملليغرام |
| الحديد | 1.79 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 744 ملليغرام |
| الفوسفور | 98 ملليغرام |
| النحاس | 0.272 ملليغرام |
| الصوديوم | 26 ملليغرام |
| المنغنيز | 0.281 ملليغرام |
| الزنك | 0.36 ملليغرام |
| السيلينيوم | 0.6 ميكروغرام |
| الفلوريد | 233.9 ميكروغرام |
| فيتامين ج | 2.3 ملليغرام |
| الثيامين | 0.106 ملليغرام |
| الريبوفلافين | 0.125 ملليغرام |
| النياسين | 0.766 ملليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.174 ملليغرام |
| الفولات | 5 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.12 ملليغرام |
| فيتامين ك | 3.5 ملليغرام |
المراجع
- ↑ "Are Raisins Good for You?", healthline, Retrieved 2020-7-15. Edited.
- ↑ "Raisins: Benefits, Side Effects & How To Eat", organicfacts, Retrieved 2020-7-15. Edited.
- ↑ "6 Amazing Benefits Of Black Raisins", organicfacts, Retrieved 2020-7-15. Edited.
- ^ أ ب "8 Amazing Benefits Of Black Raisins For Skin, Hair And Health", stylecraze, Retrieved 2020-7-15. Edited.
- ↑ "Are Raisins Good for You? 5 Surprising Benefits", draxe, Retrieved 2020-7-15. Edited.
- ↑ "Raisins, dark, seedless (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", fdc.nal.usda , Retrieved 2020-7-15. Edited.
