فوائد الماش للسمنة

• ذات صلة
• فوائد الماش الأخضر
• فوائد عصير الاناناس للرجيم: حقيقة أم خرافة؟

كيف تظهر فوائد الماش في زيادة الوزن؟

يُعرف الماش أيضًا باسم اللوبيا الذهبية أو فول المونج، وهو ينتمي لفصيلة البقوليات ويرجع أصله إلى الهند، ولقد بات هنالك حديث متكرر في الآونة الأخيرة حول الفوائد الصحية لهذا النوع من البقوليات، خاصة فيما يتعلق بالسمنة وإنقاص الوزن، ويرجع سبب ذلك إلى احتواء الماش على نسب عالية من البروتينات والألياف الغذائية التي تُساهم في إنقاص الوزن؛ وذلك بسبب قدرة البروتينات والألياف على تثبيط الشعور بالجوع لفترات أطول، ومن الجدير بالذكر أن الشعور بالشبع لا يرتبط فقط بتناول الماش، وإنما بتناول أنواع البقوليات الأخرى أيضًا، وهناك بعض المراجعات العلمية التي وجدت بأن معدل الشبع يرتفع بنسبة 31% عند تناول البقوليات مقارنة بأنواع أخرى من الأطعمة؛ كالمعكرونة والخبز^[١].

لكن وفي نفس الوقت، تبقى البقوليات من بين الأصناف الغذائية التي قد تكون مفيدة لزيادة الوزن أيضًا؛ وذلك لأنها تحتوي على عدد كبير من السعرات حرارية جيدة وتُعزز نمو العضلات، وفي الحقيقة فإن كوبين من البقوليات يُمكن أن تزودك بما بين 200-300 سعرة حرارية إضافية^[٢]، بل ويُمكن لكوب واحد من بقوليات الماش أن تزودك ب212 سعرة حرارية تقريبًا، وهذا بالطبع هو جيد لزيادة الوزن^[١].

كيف يمكنني استخدام الماش لزيادة وزني؟

من السهل عليك إضافة بذور الماش إلى أطباقك المفضلة بفضل طعمها العادي وغير القوي مقارنة بأنواع أخرى من البقوليات، وهنالك الكثير من الوصفات الغذائية التي تعتمد على هذه البقوليات لتحضيرها بالصورة المطلوبة، لكن على أية حال، يُمكنك طبخ بذور الماش الجافة عبر إضافتها إلى الماء المغلي وتركها على نار هادئة ل45 دقيقة، ثم فحص ملمسها للتأكد من نضجها، وبعد ذلك يأتي دورك في اختيار الأطباق الغذائية لإضافة هذه البذور إليها، فبوسعك –مثلًا-إضافتها إلى السلطات، أو الشوربات، أو إضافة الكاري إليها، أو صلصات الطماطم^[٣]. وعليك أن تتذكر عزيزي الرجل بأن بوسعك زيادة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البقوليات عمومًا لغرض زيادة وزنك عبر إضافة الصلصات أو الجبنة أو أي من المنتجات الغذائية المشهورة بأنها غنية بالسعرات الحرارية، أو يُمكنك خلط البقوليات ببعضها البعض أو تناولها مع المكسرات أو الأفوكادو^[٢].

القيمة الغذائية للماش

يحتوي الكوب الواحد من بذور الماش المغلية (202 غرام) على 212 سعرة حرارية، فضلًا عن^[١]:

• 0.8 غرام من الدهون.
• 14.2 غرام من البروتينات.
• 38.7 غرام من الكربوهيدرات.
• 14.4 غرام من الألياف الغذائية.
• 80% (من الكمية المنصوح بتناولها يوميًا) من فيتامين ب9 أو ما يُعرف أيضًا بحمض الفوليك.
• 22% من فيتامين ب1 أو ما يُعرف أيضًا بالثيامين.
• 30% من المنغنيز.
• 24% من المغنيسيوم.
• 20% من الفسفور.
• 16% من الحديد.
• 15% من البوتاسيوم.
• 11% من الزنك.

مَعْلومَة: زراعة الماش

تتركز زراعة بذور الماش في الدول الآسيوية؛ كالصين، والهند، وباكستان، وبانغلادش، وقد كانت وما زالت من بين أنواع البقوليات السائدة والمغذية في هذه الدول تحديدًا ومنذ قرون طويلة ايضًا، وكثيرًا ما ينصح الخبراء بتوفير بذور الماش للنباتيين أو للأفراد الذين يعجزون عن تناول مصادر البروتينات النباتية، ويرجع سبب ذلك إلى احتواء الماش على أنواع من البروتينات التي لا توجد في أنواع أخرى من البقوليات ويسهل هضمها أكثر في جسم الإنسان، ومن المثير للاهتمام ان مستويات الغازات الناجمة عن هضم هذه البذور تبقى أقل من غيرها، خاصة لدى الأطفال، كما من المثير للاهتمام القول بأن لهذه البذور قدرة على الحد من مستويات الكوليسترول والدهون المتراكمة في الأوعية الدموية وبالتالي الحد من أضرار السمنة^[٤].

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Ryan Raman, MS, RD (2018-07-24), "10 Impressive Health Benefits of Mung Beans", Healthline, Retrieved 2020-10-21. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Sandi Busch, "Beans for a Weight Gain Diet", Livestrong, Retrieved 2020-10-21. Edited.
3. ↑ Katherine Marengo LDN, R.D. (2019-01-10), "Health benefits of mung beans", Medical News Today, Retrieved 2020-10-21. Edited.
4. ↑ Dianzhi Hou, Laraib Yousaf, Yong Xue, et al (2019-05-31), "Mung Bean (Vigna radiata L.) Bioactive Polyphenols, Polysaccharides, Peptides, and Health Benefits", Nutrients., Issue 6, Folder 11, Page 1238. Edited.