ما فوائد شاي الاخضر

• ذات صلة
• فوائد الشاي للاطفال
• فوائد الشاي الاخضر بالياسمين

الشاي

الشاي هو مشروب كثير الاستهلاك في العالم كما نعلم، ويأتي ترتيبه بعد المشروب الأكثر استهلاكًا وهو الماء، ومع ذلك فإن 78% من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم هو من الشاي الأسود وحوالي 20% فقط من الشاي الأخضر، وبطبيعة تصنيع الشاي تتعرض جميع أنواع الشاي للتخمير، باستثناء الشاي العشبي من الأوراق الجافة المستخلصة من أشجار الكاميليا الصينية، ويمكن تحديد نوع الشاي بتحديد مستوى أكسدة تلك الأوراق، فالشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة وهو واحد من أنواع الشاي الأقل معالجة، وبالتالي فهو يحتوي على معظم مضادات الأكسدة ومادة البوليفينول المفيدة^[١][٢].

يُعد الشاي الأخضر من المشروبات المفيدة، ويعود أصله إلى الصين والهند الذين يستخدمونه كثيرًا لفوائده الصحية منذ قرون على مستوى العالم، ولكنه اكتسب شعبية أكبر في الآونة الأخيرة، فهو غني بمضادات الأكسدة والمواد المغذية ذات التأثيرات القوية على الجسم، إذ يكافح هذا المشروب العديد من المشاكل الصحية من السرطان إلى حب الشباب^[١].

حقائق عن الشاي الأخضر

فيما يلي بعض النقاط الأساسية حول الشاي الأخضر، التي تدعم ما سنذكره من فوائد صحية وعلاجية للشاي الأخضر لاحقًا^[١]:

• استُخدم الشاي الأخضر في الطب الهندي والصيني التقليدي.
• يوجد العديد من الأنواع المختلفة للشاي الأخضر المتاحة في المتاجر.
• قد يساعد الشاي الأخضر في منع مجموعة من الأمراض بما في ذلك السرطان.
• توجد حاجة للمزيد من الأبحاث لإثبات العديد من الادعاءات الصحية المحيطة بالشاي الأخضر.

الفوائد الصحية للشاي الأخضر

يعد الشاي الأخضر أكثر من مجرد سائل، إذ إن العديد من المركبات داخل أوراق الشاي تجعله مفيدًا، كما يحتوي على كميات وافرة من العناصر الغذائية الهامة، فأوراق الشاي غنية بمادة البوليفينول ذات التأثيرات الهامة مثل تقليل الالتهاب والمساعدة في مكافحة السرطان، ويحتوي الشاي الأخضر خاصة على حوالي 30% من مادة البوليفينول، بما في ذلك كميات كبيرة من (EGCG) بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على منع تلف الخلايا فضلًا عن فوائد أخرى عديدة، كما يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من المعادن التي تعد مهمة للصحة، وهنا سنذكر أهم ما توصلت له التجارب من فوائد للشاي الأخضر^[٢]:

• تحسين وظيفة الدماغ وزيادة الذكاء: لا يزيد الشاي الأخضر النشاط فحسب بل يزيد من الذكاء أيضًا، إذ إن العنصر النشط الرئيسي فيه هو المنبه المعروف بالكافيين، وبالرغم من أن الشاي الأخضر لا يحتوي على قدر كبير من الكافيين كما هو في القهوة، إلا أن الكمية التي يحتويها كافية لتحقيق الفوائد دون التسبب بالتأثيرات السلبية الكثيرة المرتبطة باستهلاك كمية كبيرة من الكافيين، فكل ما يفعله الكافيين في الدماغ هو زيادة نشاط الخلايا العصبية وتركيز الناقلات العصبية مثل الدوبامين والنورادرينالين، وذلك من خلال منع الناقل العصبي المثبط المسمى (Adenosine)، ومع ذلك يحتوي الشاي الأخضر على أكثر من ذلك فهو يحتوي على الحمض الأميني (L-theanine)، القادر على عبور الحاجز الدموي الدماغي والذي يعمل بشكل متكامل مع الكافيين، كما أن له تأثيرات مضادة للقلق ويزيد من الدوبامين وإنتاج موجات ألفا في الدماغ، وبهذا يحسن الحمض الأميني مع الكافيين وظائف المخ بما في ذلك تحسين المزاج واليقظة وسرعة رد الفعل والذاكرة، وكثيرًا ما يذكر الناس الطاقة الأكثر استقرارًا والإنتاجية التي يحصلون عليها عندما يشربون الشاي الأخضر مقارنة بالقهوة.
• زيادة حرق الدهون وتحسين الأداء البدني: يوجد الشاي الأخضر في قائمة مكونات غالبية مكمّلات حرق الدهون، وذلك لفائدته في زيادة معدل الأيض مما يساعد في حرق الدهون، ففي إحدى الدراسات التي أجريت على 10 رجال بدناء، زاد الشاي الأخضر من إنتاج الطاقة لديهم بنسبة 4٪، في حين أظهرت دراسة أخرى أن الأكسدة الدهنية زادت بنسبة 17٪، مما يشير إلى أن الشاي الأخضر يزيد من حرق الدهون، ومع ذلك فإن تنائج بعض الدراسات الأخرى لم تظهر أي زيادة في عمليات الأيض عند شرب الشاي الأخضر، لذلك قد تختلف النتائج من شخص لآخر.
• تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: أظهرت العديد من الدراسات أن شاربي الشاي الأخضر أقل عرضة لتطوّر أنواع عديدة من السرطان، ومع ذلك يحتاج الأمر إلى المزيد من الأبحاث الدقيقة لتأكيد هذه التأثيرات، أما السرطان فهو يحدث بسبب نمو الخلايا غير الصحيح، وهو أحد الأمراض الرئيسية المسببة للوفاة في العالم، ومن المعروف أن الضرر الناتج عن التأكسد يسهم بتطور أمراض السرطان وأن مضادات الأكسدة قد يكون لها تأثير وقائي، لذا فإن الشاي الأخضر يلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان لكونه مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة القوية، ومن أنواع أمراض السرطان التي يقي منها الشاي الأخضر:
  • سرطان الثدي: أظهرت نتائج تحليلات لبعض الدراسات القائمة أن النساء اللاتي يتناولن الشاي الأخضر أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة تتراوح بين 20% إلى 30٪، وهو أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء.
  • سرطان البروستاتا: تقل فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 48٪ وفقًا لما أظهرت الدراسات التي أجريت على الرجال الذين يتناولون الشاي الأخضر، وهو أكثر أنواع السرطان شيوعًا عند الرجال.
  • سرطان القولون والمستقيم: تقل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 24٪، وذلك وفقًا لنتائج تحاليل 29 دراسة أجريت على أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر.
• تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني: يعاني الآن نحو 400 مليون شخص في جميع أنحاء العالم من داء السكري، إذ تفشى مرض السكري من النوع الثاني كثيرًا خلال العقود القليلة الماضية، ويحدث هذا المرض بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاجه مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في مجرى الدم، وبسبب أن الشاي الأخضر يمكن أن يسبب انخفاضًا طفيفًا في مستويات سكر الدم وفقًا للأبحاث، فقد يلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
• تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: تُعد أمراض القلب والأوعية الدموية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية، أكبر أسباب الوفاة في العالم، وتشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر قادر على خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة فضلاً عن حماية جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من الأكسدة، وبهذا فإن شاربي الشاي الأخضر أقل عرضة لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تهدئة التهاب المفاصل: يحتوي الشاي الأخضر على الكيرسيتين، وهو مركب كيميائي يعمل كمضاد قوي للالتهاب ومضاد للأكسدة، ووفقًا لدراسة بشأن صحة النساء في ولاية أيوا، فإن النساء اللواتي كنّ يشربن أكثر من ثلاثة فناجين من الشاي الأخضر يوميًا تقل احتمالات تعرضهن للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيدي بنسبة 60٪، وقد توصلت أبحاث أخرى إلى أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر له خصائص مضادة للالتهابات وتحسين الاستجابات المناعية المرتبطة بالتهاب المفاصل^[٣].

مراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Megan Ware RDN LD (23 - 3 - 2017), "Green tea: Health benefits, side effects, and research "، Medical news today, Retrieved 23 - 12 - 2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Kris Gunnars (17 - 1 - 2018), "10 Proven Benefits of Green Tea"، Health line, Retrieved 23 - 12 - 2018. Edited.
3. ↑ "11 Health Benefits of Green Tea You Haven’t Heard Before", Readeer's digest,23 - 12 - 2018، Retrieved 12 - 12 - 2018. Edited.