هل السموذي مفيد لصحتك؟

• ذات صلة
• اصابة الرباط الصليبي الامامي
• فوائد رياضة التاي تشي لصحتك

ماذا يعني مشروب السموذي؟

لقد ازدادت شهرة السموذي في الفترة الحالية، وهو سهل التحضير في المنزل، إلا أنك تستطيع طلبه من المطاعم والكافيهات أيضًا، ويعد السموذي نوعًا من العصائر التي تكون سميكة وكريمية، وتحضر عادةً عن طريق خلط عدة مكونات مثل الفواكه المهروسة أو الخضروات مع إضافة المكسرات والبذور، أو منتجات الألبان أو غيرها من الإضافات الأخرى، ويبدأ العصير بشكل أساسي بمكونين أساسيين، وهما قاعدة صلبة مثل الفواكه أو الخضروات وسائل، ومن هنا يمكنك أن تخلط المكونات التي تريدها حسب رغبتك، وتتضمن العديد من أنواع السموذي مكعبات الثلج أو المنتجات المجمدة لإعطاء المنتج النهائي الطعم البارد المنعش، وعلى العموم تختلف نكهة العصير باختلاف المكونات التي ترغبها.^[١]

أهمية عصير السموذي لجسم الإنسان

يستهلك الكثير من الناس السموذي مع وجبة الصباح أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، وهي تستطيع أن تزوّد جسمك بالمواد الغذائية الأساسية، وأفضل طريقة لمعرفة المكونات الأساسية في عصيرك هي أن تصنعه بنفسك، وللسموذي العديد من الفوائد ومنها:^[١]

• يساعد في تعزيز تناول الفواكه والخضروات: قد يساعد تحضيرك للسموذي من المنتجات الطازجة أو المجمدة في تعزيز استهلاكك للفواكه والخضروات، والتي بدورها توفر العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر الغذائية معًا قد تقلل الالتهاب وتحسن عملية الهضم، كما أنها تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب والسمنة والتدهور العقلي المرتبط بالعمر، ولقد أعطت منظمة الصحة العالمية توصية بأن يأكل البالغون 5 حصص على الأقل؛ أي حوالي 400 غرام من الفواكه والخضروات، لذا إذا وجدت نفسك لا تأكل ما يكفي من الفاكهة والخضار، فقد يكون السموذي طريقة سهلة وفعّالة لتعبئة 2-3 حصص إضافية منها.
• زيادة استهلاك الألياف: تعدُّ الألياف عنصرًا غذائيًّا مهمًا يساعدك على الهضم ومنع إصابتك بالإمساك ودعم نمو البكتيريا المفيدة في جهازك الهضمي، وهذا بدوره يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز دور المناعة الصحية ودعم الصحة العقلية، ويرتبط تناول كميات كافية من الألياف بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني، وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول ما لا يقل عن 38 غرامًا للرجال، وبعض الأطعمة الغنية بالألياف هي أيضًا من المكونات الشائعة للسموذي، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مثل ( الشوفان المنقوع) والمكسرات والبذور والبقوليات مثل الفاصولياء البيضاء.
• قد يساعد في تقليل الوزن: عند محاولتك فقدان الوزن أو المحافظة على وزنك الصحي، يمكنك استخدام العصائر كبديل للوجبات ولكن ليس كإضافة، على سبيل المثال، اشرب السموذي القائم على منتجات الألبان في وجبة الفطور أو اشرب السموذي القائم على الماء كوجبة خفيفة، كما يمكن أن تكون السموذي وجبة صحية إضافية لأي نظام غذائي طالما تحافظ على التحكم في الحصة، ولكن ضع في اعتبارك أن احتياجاتك الغذائية ووقدرتك على فقدان الوزن تعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك عمرك وتاريخك الطبي ومستوى نشاطك وعادات نمط حياتك.^[٢]

وصفات سموذي صحية

يمكنك إعداد وصفة غنية بالعناصر الصحية باستخدام العصائر إذا كان هناك توازن جيد بين المكونات والعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والدهون والكربوهيدرات، ومن هذه الوصفات:^[٣]

• السموذي الأخضر: ضع موزة واحدة وعصير ليمونة مع نصف كوب من الفراولة ونصف كوب من التوت البري وحوالي 2 كوب من السبانخ مع القليل من النعناع الطازج وكوب من الماء البارد أو المثلج في الخلط وامزجه جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس وناعم.
• سموذي الفاكهة الطازجة: اخلط كوبًا من قطع الأناناس الطازج ونصف كوب شمام أو قطع بطيخ وكوبًا من الفراولة الطازجة مع عصير البرتقال وأضف كوبًا من الماء البارد وإضافة القليل من العسل في الخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• سموذي البرتقال: امزج كوبًا ونصف من عصير البرتقال البارد وكوب حليب وثلث كوب من التوفو الناعم أو الحريري وملعقة صغيرة من العسل زملعقة صغيرة من قشر البرتقال ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا مع 5 مكعبات ثلج في الخلاط، وضع جميع المكونات لمدة 30 ثانية حتى تصبح متجانسة.
• سموذي الفراولة والموز: ضع 6 حبات فراولة مجمدة وموزة متوسطة الحجم ونصف كوب من حليب الصويا و2 حبة فراولة طازجة مقطعة في الخلاط حتى تصبح متجانسة، ثم زيّن كل كوب بقطعة فراولة.
• سموذي البروتين: اخلط كوب زبادي بالفانيلا وكوب حليب وحبة موز متوسطة الحجم مقطعة مع 2 ملعقة من جنين القمح و2 ملعقة من مسحوق البروتين في الخلاط حتى تصبح متجانسة.
• عصير البطيخ: ضع ربع كوب من حليب الصويا وكوبًا من العنب الأحمر أو الأخضر وكوبًا ونصف من قطع الشمام ونصف كوب من الخيار المقشر والمقطع وكوبًا من شمام كوز العسل وكوبًا من مكعبات الثلج مع الليمون في الخلاط لمدة دقيقة أو حتى تصبح متجانسة.^[٤]

نصائح ليكون السموذي صحيًا أكثر

إن صنعك العصير الخاص بك، يعني أنك ستختار المكونات التي تناسبك، فيمكنك إضافة الماء أو حليب الصويا أو حليب البقر أو الزبادي، لكن إذا أردت عصيرًا صحيًّا؛ عليك اختيار الماء أو الزبادي قليل الدسم أو الحليب قليل الدسم، مما سيضيف نكهة وقيمة غذائية وعددًا قليل جدًا من السعرات الحرارية، كما أن الماء سيزود جسمك بالسوائل اللازمة لعملية التمثيل الغذائي ونقل العناصر الغذائية، أما بالنسبة لمنتجات الألبان قليلة الدسم، فإنها ستزود جسمك بالكالسيوم وفيتامين د، مما سيساعد على بقاء عظامك قوية، وضع في اعتبارك أن خلط قطع الفواكه والخضروات أفضل من عصرها، فمزج الأجزاء الصالحة للأكل تحتوي على المزيد من الألياف والمغذيات النباتية؛ والتي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، أما في حال رغبت بعصرها، فاصنع ما تستطيع شربه مرة واحدة؛ إذ إن البكتيريا الضارة يمكنها أن تنمو بسرعة في العصير الطازج، وإذا اشتريت عصيرًا طازجًا، اشترِ منتجًا مبسترًا.^[٥][٢]

قَد يُهِمُّكَ

في الحقيقة لا يعد السموذي والعصائر أكثر صحة من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة، فالسموذي يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفاكهه بعد عملية العصر، لكن تحتوي الفواكه والخضروات الكاملة أيضًا على ألياف صحية، قد تفقد أثناء عملية العصر، وقد تعتقد أن العصير أفضل من تناول الفواكه والخضروات الكاملة لسهولة امتصاص العناصر الغذائية فيها، وإعطاء الجهاز الهضمي راحة من هضم الألياف، وهناك من يدعي أن العصير يمكنه أن يعزز جهاز المناعة لديك ويزيل السموم بالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويساعد على الهضم ويساعد على تقليل الوزن، ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي على أن العصائر أكثر صحة من تناول الخضار والفاكهه نفسها، ولكن إذا كنت لا ترغب بتناول الفواكه والخضروات الطازجة، فقد يكون العصير طريقة فعّالة لإضافتها إلى نظامك الغذائي أو لتجربة الفواكه والخضروات التي لا تأكلها.^[٥]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Are Smoothies Good for You?", healthline, Retrieved 21-6-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Health Benefits of Fruit Smoothies", healthyeating.sfgate, Retrieved 22-6-2020. Edited.
3. ↑ "Beverage recipes", mayoclinic, Retrieved 22-6-2020. Edited.
4. ↑ "5 Easy Smoothies", webmd, Retrieved 22-6-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "Is juicing healthier than eating whole fruits or vegetables?", mayoclinic, Retrieved 22-6-2020. Edited.