فوائد البيض لكمال الاجسام

• ذات صلة
• فوائد الفريكة: فوائد قيّمة لكمال الأجسام!
• تعرف على مصادر الدهون الصحية لكمال الأجسام

البيض

إن البيض غني بالمواد المغذية، بما في ذلك البروتينات والفيتامينات والمعادن، ويحتوي الصفار على الكوليسترول والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية، كما يعد البيض أيضًا مكونًا مهمًا ومتعدد الاستخدامات في الطهي، وهو مصدر جيد للغاية للبروتين عالي الجودة، لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وهي الأحماض الأمينية التي لا يمكن تصنيعها في الجسم، ويجب الحصول عليها من النظام الغذائي، ويحتوي أيضًا على فيتامين ب2.

والبيض مصدر غني للسيلينيوم وفيتامين د، ب 6، ب12، والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس، ويحتوي صفار البيض على سعرات حرارية ودهون أكثر من البياض، كما تحتوي بعض أنواع البيض على أحماض الأوميغا 3 الدهنية، وذلك اعتمادًا على غذاء الدجاج.^[١]

فوائد البيض لكمال الأجسام

يعد البروتين أمرًا بالغ الأهمية في عملية بناء العضلات، إذ إنّ كل أنسجة جسم الإنسان بما في ذلك النسيج العضلي تتكون من البروتينات التي تُكسَّر باستمرار، والبيض هو واحد من أفضل مصادر البروتين لكمال الأجسام؛ إذ إنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها لاعب كمال الأجسام للحصول على الحجم والقوة، ويستخدم بروتين البيض في بعض أنواع مساحيق البروتين.

ويوجد نوعان رئيسان من البروتينات، الأول يسمى البروتينات عالية الجودة وهي الفئة الي يقع البيض ضمنها، وهي من أكثر البروتينات المرغوبة لكمال الأجسام؛ لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية لبناء البروتين، والنوع الثاني من البروتينات تسمى البروتينات غير المكتملة، وهذا يعني أن هذه البروتينات لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، مثل الأرز والفاصولياء.

وتحتوي بيضة دجاج كبيرة واحدة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها لاعب كمال الأجسام، إذ تحتوي كل بيضة على 6.28 غ من البروتين، و72 سعرة حرارية، و4.75 غ من إجمالي الدهون، وكميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يساعد البروتين على زيادة حجم العضلات وتقليل الأضرار التي تلحق بالعضلات بعد التمرين، كما أنه يحتوي على مستوى مرتفع نسبيًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمفيدة لأنها تساعد في التحكم بتنظيم الهرمونات والنمو الخلوي في الجسم.

كما يجب أن يحضّر البيض تحضيرًا صحيحًا لتجنب المرض، لأن البيض النيء من الممكن أن يعرض الجسم للتسمم بالسالمونيلا، ويمكن تجنب هذا الخطر بطهي البيض، إما عن طريق الغليان أو القلي أو الخبز أو التبخير، ومن المهم أيضًا تجنب استهلاك الكثير من البيض يوميًا، إذ قد يكون محتوى الدهون والكوليسترول في البيض ضارًا عند تناوله بكمية زائدة، ويمكن الحد من تناول الدهون المشبعة والكوليسترول في النظام الغذائي عن طريق استهلاك بياض البيض أكثر من صفار البيض.^[٢]

أطعمة مفيدة لبناء العضلات

إنّ الأطعمة الغنية بالبروتين مهمة جدًا لاكتساب العضلات، ولكن الكربوهيدرات والدهون تعد أيضًا مصادر ضرورية للطاقة، ولبناء العضلات يجب التركيز على ممارسة الرياضة بانتظام وتناول المزيد من السعرات الحرارية كل يوم من الأطعمة التي تساعد في بناء العضلات، وفي ما يلي أهمها:^[٣]

• سمك السلمون: إذ تلعب أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون دورًا مهمًا في تعزيز صحة العضلات، وقد تزيد من بناء العضلات خلال برامج التمرين.
• صدور الدجاج: تساعد الفيتامينات الموجودة في الدجاح على تعزيز قدرة الجسم على أداء النشاط البدني والتمرينات الضرورية لزيادة كتلة العضلات.
• الزبادي اليوناني: يحتوي الزبادي اليوناني غالبًا على ضعف كمية بروتين الزبادي العادي.
• التونا: أظهرت الأبحاث أن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في التونا يمكن أن تبطئ فقدان كتلة العضلات وقوتها التي تحدث مع تقدم العمر.
• الروبيان: يحتوي الروبيان على كمية عالية من الليوسين وهو من الأحماض الأمينية الذي يعد ضروريًا لنمو العضلات الأمثل.
• فول الصويا: إذ يعد فول الصويا مصدرًا جيدًا خاصة لفيتامين (هـ) والحديد والفوسفور.
• الجبنة المنزلية: يوفر الجبن المنزلي السعرات الحرارية المهمة للجسم.
• التيركي: يعد التيركي مصدرًا جيدًا لفيتامين النياسين الذي يساعد على معالجة الدهون والكربوهيدرات في الجسم.
• الفول: إذ تعد البقوليات مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامينات ب المركبة، بالإضافة إلى أنها غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
• مساحيق البروتين: مثل مصل اللبن و الكازين.
• الحليب: يعتقد أنه مفيد لنمو العضلات، كما أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص يمكنهم زيادة كتلة العضلات لديهم عند شرب الحليب مع تدريب الأثقال.
• اللوز: يحتوي اللوز على البروتين وكميات كبيرة من فيتامين هـ والمغنيسيوم والفوسفور، ويساعد الفسفور على استخدام الكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة أثناء الراحة وأثناء التمرين.
• الفول السوداني:إنّ المكسرات تلعب دورًا مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي شامل.
• الكينوا: تحتوي الكينوا على كميات كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور، ويلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في وظيفة العضلات والأعصاب.

المراجع

1. ↑ Jo Lewin ، "The health benefits of eggs"، bbcgoodfood، Retrieved 23-12-2019. Edited.
2. ↑ Joseph Eitel، "Are Eggs Good for Bodybuilding?"، livestrong، Retrieved 23-12-2019. Edited.
3. ↑ Grant Tinsley، PhD (21-1-2018)، "26 Foods That Help You Build Lean Muscle"، healthline، Retrieved 23-12-2019. Edited.