كل ما يهمك حول نبات الهليون وفوائده المختلفة

• ذات صلة
• دليلك الكامل حول التهاب الوتر الرضفي
• كلما تود معرفته حول التهاب الفقرات التصلبي

ما هو نبات الهليون؟ وما أنواعه؟

يكثر الطلب على نبات الهليون Asparagus بين الناس في أصقاعٍ كثيرة من العالم، وبات هنالك من يسعى إلى الحصول على هذه النبتة من أجل تناولها طازجة أو مطبوخة، أو استخدامها لتحضير العديد من الأطباق الشهية أو المشهورة، بما في ذلك أطباق الشوربات، واليخنات، والسلطات، وبفضل العناصر الغذائية التي يقدمها الهليون فإنه يدعم صحة القلب والعظام،^[١] لكن الهليون ليس نوعًا واحدًا فقط، وإنما هنالك أنواع كثيرة منه، إليك أبرزها:^[٢]

• الهليون الأخضر: وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويمتاز بقوامه الهش والطري، وكلما كان حجمه أكبر كلما كان أكثر هشاشة؛ وذلك لاحتوائه على كمية محددة من الألياف والتي يقل تركيزها مع ازدياد الحجم.
• الهليون الأرجواني: يختلف الهليون الأرجواني عن الأخضر في كل من اللون والمحتوى أيضًا؛ وذلك لأنه يحتوي على مستويات عالية من مركب للأكسدة يُدعى بالأنثوسيانين الذي يمنحه لونه الأرجواني، بالإضافة إلى أنه أكثر طراوة وهشاشة بفضل محتواه المنخفض من الألياف، ومن ناحية الطعم يمتاز الهليون الأرجواني بمذاقه الحلو لاحتوائه على كميات أكبر من السكر.

• الهليون الأبيض: يختلف الهليون الأبيض عن الأخضر باللون فقط؛ إذ يمتلك كلا النوعين الطعم والملمس نفسه، ويعود اللون الأبيض لهذا النوع لطريقة زراعته التي تعتمد على الزراعة في الظلام ولهذا لا يتحول إلى اللون الأخضر، لكن وبسبب هذه العوامل يُباع الهليون الأبيض بتكلفة أعلى من الأنواع الأخرى.
• الهليون البري: ينمو هذا النوع من الهليون في البرية، ويُحصد في أوائل الربيع، ويوجد بشكل كبير في كل من أوروبا الغربية وبريطانيا على الكثبان الساحلية والمنحدرات، وكذلك في المناطق العشبية المفتوحة بالقرب من البحار.

تعرف على أهم فوائد نبات الهليون للرجال

يقدم الهليون العديد من الفوائد الصحية لجسمك، منها الآتي:^[٣]

• مصدر جيد لمضادات الأكسدة: يُعد الهليون من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة التي تساعد في وقاية الخلايا من الآثار الضارة للجزيئات السيئة المعروفة باسم الجذور الحرة، التي تؤدي إلى التعجيل من نشوء مظاهر الشيخوخة، والالتهابات المزمنة، والعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان، وتشمل مضادات الأكسدة التي يقدمها الهليون كل من فيتامين هـ، وفيتامين ج، ومركب الجلوتاثيون، بالإضافة إلى العديد من مركبات الفلافونويد والبوليفينول، وهي مواد تسهم بشكل فعال في خفض مستويات ضغط الدم، بالإضافة إلى كونها مضادة للالتهابات والفيروسات ومضادة للسرطان وفقًا لبعض الأدلة العلمية المتوفرة بهذا الخصوص.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الهليون على تحسين صحة الجهاز الهضمي؛ إذ يحتوي نصف كوب فقط من الهليون على 1.8 غرام من الألياف، وهو ما يمثل 7٪ من احتياجات جسمك اليومية، بالإضافة إلى دور هذه الألياف في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والسكري، ويعود الفضل في تحسين صحة الجهاز الهضمي إلى أن الهليون غني بالألياف غير القابلة للذوبان التي تسهم بدورها في دعم حركة الأمعاء المنتظمة، بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان التي تذوب في الماء وتشكل مادة شبيهة بالهلام داخل الجهاز الهضمي.

• المساعدة في خفض ضغط الدم: يُعد الهليون مصدرًا جيدًا لعنصر البوتاسيوم، الذي يعد مهمًا لخفض ضغط الدم عند زيادة تناوله مع تقليل تناول الملح؛ وذلك بسبب قدرته على إرخاء جدران الأوعية الدموية وإخراج الملح الزائد عن طريق البول، ويمكن للهليون أن يوفر ما مقداره 6٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم عند تناول نصف كوب منه.
• المساعدة على فقدان الوزن: بالرغم من عدم وجود أي دراسات بشأن دور الهليون في خسارة الوزن حاليًا، فإن بعض الأدلة تشير إلى كونه غنيًا بخواص تساعد في إنقاص الوزن، كعدد السعرات الحرارية المنخفضة الموجودة فيه، واحتوائه على الماء بنسبة 94٪، بالإضافة إلى الكميات الجيدة من الألياف الغذائية أيضًا.

إليك أشهر طرق استخدام نبات الهليون

يمكنك إضافة الهليون إلى وجباتك الغذائية بسهولة من خلال عدة خيارات للطبخ أو التحضير، بما في ذلك السلق، والشي، والتحمير، والقلي، ويمكنك كذلك تناول الهليون المعلب المطبوخ مسبقًا والجاهز للأكل، أو بوسعك إضافة الهليون إلى العديد من الاطباق؛ مثل السلطات، والبطاطا المقلية، والعجة، والمعكرونة، أو تناوله إلى جانب الأطباق الرئيسية كطبق جانبي،^[٣] وفيما يلي بعض النصائح والطرق لتحضير الهليون:^[١]

• طهو الهليون الكامل على البخار لمدة 5 دقائق ثم إضافة الثوم المفروم وقليل من زيت الزيتون.
• إضافة القليل من الهليون إلى عجة البيض المفضلة للكثيرين.
• قلي الهليون مع القليل من زيت الزيتون، والثوم المفروم، ثم تتبليه بالفلفل الأسود المطحون ورش القليل من جبنة البارميزان المبشورة (بارميجيانو ريجانو).
• إضافة الهليون المفروم إلى السلطة.
• وضع الهليون على قطعة كبيرة من ورق القصدير مع القليل من عصير الليمون، والقليل من زيت الزيتون، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى يصل الهليون إلى الطراوة المرغوبة.

ما أضرار استخدام نبات الهليون؟

يُعد تناول الهليون آمنًا لدى أغلب الناس عند تناوله بكميات الطعام المعتادة، لكن لا توجد معلومات موثوقة بشأن تناوله بكميات كبيرة، في حين تشير الدراسات المتوفرة إلى إمكانية أن يتسبب في نشوء ردود فعل تحسسية عند تناوله كخضروات أو استخدامه على الجلد،^[٤] وتجدر الإشارة إلى كذلك إلى ضرورة توخي الحذر عند إعطاء الهليون للأفراد الذين يعانون أساسًا من مشاكل صحية مرتبطة بتخثر الدم؛ إذ يلعب فيتامين ك الموجود في الهليون دورًا فيتخثر الدم، لذا من المهم توخي الحذر من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الوارفارين، ومناقشة ذلك مع الطبيب. ^[١]

قد يُهِمُّكَ: نصائح قبل استخدام نبات الهليون

حاول أن تتذكر النصائح التالية قبل تناول الهليون:^[٤]

• من الضروري توخي الحذر قبل تناول الهليون أو إضافته إلى الأطباق الغذائية عند الأشخاص الذين يعانون أصلًا من الحساسية من البصل، أو الكراث، أو الثوم؛ إذ يمكن أن يسبب الهليون رد فعل تحسسي لدى هؤلاء الأشخاص، ومن المهم كذلك استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية تحتوي على الهليون.
• من الضروري عدم إعطاء الهليون للنساء الحوامل أو المرضعات؛ فهو غير آمن لهذه الفئات أصلًا بسبب قدرته على التلاعب في الهرمونات، وفي الحقيقة فإن الهليون قد استخدم سابقًا كوسيلة لمنع الحمل لدى النساء.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Yvette Brazier (12/12/2019), "Everything you need to know about asparagus", medicalnewstoday, Retrieved 20/5/2021. Edited.
2. ↑ "12 Different Types of Asparagus", homestratosphere, 20/5/2021, Retrieved 20/5/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Daisy Coyle (4/4/2018), "7 Reasons Why You Should Eat More Asparagus", healthline, Retrieved 20/5/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Asparagus", webmd, 20/5/2021, Retrieved 20/5/2021. Edited.