فوائد اللبن البودرة

• ذات صلة
• فوائد بودرة الاطفال للبشرة
• فوائد حليب البودرة للوجه

اللبن البودرة

يُدعى الحليب في بعض الأقطار العربية باللبن، كجمهورية مصر مثلًا، واللبن البودرة هو الحليب البودرة، والذي يُحضر عند تبخير الحليب الطَّازج ومعالجته على درجات حرارة مرتفعة تمنع نمو البكتيريا خلال عملية التَّصنيع، ويُضاف عادةً إلى حليب البودرة العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم وفيتامينات أ، د، هـ، ك، إضافة إلى وجود الأحماض الأمينية في الحليب ومضادات الأكسدة، مما يعني أن الحليب يُقدِّم الجرعة اليومية اللازمة من العناصر الأساسية لأداء الجسم العديد من الوظائف الحيوية، مثل نمو الخلايا، وتحفيز الجهاز المناعي، والمساعدة في تخثر الدم ، وزيادة امتصاص الكالسيوم.^[١]

فوائد اللبن البودرة

يُقدم الحليب الفوائد الصحية الآتية:^[٢][٣]

• مصدر جيد للبروتين: يحتوي كوب واحد من الحليب على 8 غرامات من البروتين الضَّروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وأهمها النمو والتطور وإصلاح الأنسجة التالفة، ودعم الجهاز المناعي، ويُعد البروتين الموجود في الحليب بروتينًا كاملًا بسبب احتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للجسم وبناء العضلات ومنع فقدانها أو تلفها، وتوفير الطَّاقة الضَّرورية للجسم، وأهم أنواع البروتين الموجودة في الحليب الكازيين بنسبة 70-80%، وبروتين مصل اللبن بنسبة 20%، ويُعد الحليب بديلًا طبيعيًا لمشروبات البروتين الموجودة في الأسواق.
• الحفاظ على صحة العظام: يعد الحليب مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية التي يعتمد عليها الجسم لامتصاص الكالسيوم مثل فيتامين د، وفيتامين ك، والفوسفور والمغنيسيوم، مما يساعد في تقوية العظام والحفاظ عليها من الإصابة بهشاشة العظام كسور العظام، كما أن البروتين الموجود في الحليب يدعم صحة العظام أيضًا.
• يمنع زيادة الوزن: يرتبط تناول الحليب بتقليل خطر الإصابة بالسُّمنة، وزيادة الوزن، وذلك لاحتوائه على البروتين الذي يُعطي شعورًا بالشَّبع لفترة أطول مما يمنع الإفراط في تناول الطعام، كما أن وجود حمض اللينوليك المترافق في الحليب يُحفِّز تحلل الدهون ويثبط إنتاج الدهون.
• مفيد لصحة البشرة: يُفيد الحليب البشرة بالطرق الآتية:
  • مُنظِّف طبيعي للبشرة: الحليب هو من أغنى مصادر مكونات الترطيب، خاصة إذا كانت البشرة دهنية، لذا فإن استخدامه كمنظف للبشرة يُجدد أنسجة البشرة ويزيد من مرونتها.
  • ترطيب البشرة: أحد أكثر فوائد الحليب هي الترطيب وذلك بسبب قدرته على تغذية طبقات البشرة العميقة ويوفر الترطيب من الداخل، وتساعد أقنعة الوجه بالحليب في إعطاء البشرة الرطوبة والنعومة.
  • مكافحة تصبُغات البشرة: يمكن استخدام الحليب كقناع لإزالة التصبغات والبقع الدَّاكن في البشرة.
  • الحفاظ على توازن البشرة: يوازن الحليب البشرة، إذ يحتفظ بهرمون الميلانين الذي يُعطي لون البشرة.
  • مكافحة حب الشباب: يزيل الحليب الزيت الزائد في البشرة ويمنع الإصابة بجفاف الجلد.
  • يكافح التجاعيد: يساعد الحليب على مكافحة التجاعيد ويؤخر ظهورها، كما أنه يقلل من ظهور بقع الشمس والخطوط الدقيقة والبشرة المقشرة والتجاعيد.
  • يمنح البشرة التوهج والإشراق: عند استخدام الحليب مع السكر فإنه يُحسّن مظهر البشرة ويُعطيها النَّضارة والمظهر الصِّحي.
  • يمنع جفاف الجلد: يساعد الحليب في منع الإصابة بجفاف الجلد.
  • واقي طبيعي من الشمس: إذ يحمي من أضرار أشعة الشمس حتى 4 ساعات.

أضرار اللبن البودرة

يُمكن أن يُسبب تناول الحليب البودرة بعض الأضرار التي تتضمن ما يأتي:^[٤]

• الإصابة بالتَّسمُم: يحتوي الحليب البودرة المصنوع من حليب البقر على دهون حيوانية غير مشبعة يُمكن أن تتأكسد لعدة أسباب، مثل تفاعل الإنزيمات الموجودة فيه، أو لسهولة دخول الميكروبات، أو بسبب التفاعل مع الجو، مما يؤدي إلى تغيير في طعم واللون وجودة المواد الغذائية والرائحة والبنية الكيميائية للحليب نفسه، وعند تركه مكشوفًا يسهُل دخول الميكروبات والكائنات الدقيقة مما يؤدي إلى التّسمم المعوي الذي يُسبب القيء والإسهال والغثيان وألم الرأس.
• التسبب بالحساسية: يحتوي الحليب على مواد قد تؤدي إلى اختلال التوازن، بسبب بعض المواد التي يحتوي عليها، مما يؤدي إلى صعوبة امتصاصها في الجهاز الهضمي، والتسبب بالحساسية.
• فقدان الشهية: قد تؤدي مكونات البروتين الحيواني والدهون غير المشبعة والكالسيوم إلى فقدان الشهية.

القيمة الغذائية للّبن

يعد الحليب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن التي تتضمن ما يأتي:^[٥][٢]

• الفيتامينات: يحتوي الحليب البودرة على مجموعة من الفيتامينات، منها؛ فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وفيتامين ب12، ويعد فيتامين أ مفيدًا لجهاز المناعة والجهاز التناسلي والرؤية ويساعد في نمو الخلايا وتمايزها، أما فيتامين هـ فإنه يساعد الأمعاء على امتصاص الفوسفور والكالسيوم، مما يساهم في تقوية العظام والمفاصل والقلب، وفيتامين هـ الذي يُعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي البروتينات الدهنية وأغشية الخلايا وكذلك تحفز الاستجابة المناعية لجسمك للأمراض، ويُفيد فيتامين ك في عملية تخثر الدم السليم.
• البروتينات والأحماض الأمينية: يحتوي الحليب على بروتينات مصل اللبن والكازين، والأحماض الأمينية، مثل إيسوليوسين، إيوسين، لايسين، ميثيونين وغيرها، وهي عناصر ضرورية لصحة جيدة ولتعزيز وظائف الجسم عامةً.
• المعادن: يحتوي الحليب على البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم والزنك، وحمض اللينوليك المترافق وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
• الكربوهيدرات: يحتوي الحليب على اللاكتوز والجلوكوز التي تُعد مصدر الكربوهيدرات في الحليب، والتي تُفيد في منع الاضطرابات المعوية وتزيد البكتيريا النافعة وتساعد على امتصاص الكالسيوم.
• غني بالمغذيات: يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية في كوب من الحليب:

أنواع اللبن

بالرغم من أن الحليب قد يكون خيارًا جيدًا للبعض، إلا أن البعض الآخر لا يستطيع هضمه بسبب عدم قدرتهم على تحمُل اللاكتوز، لذا يمكن إيجاد بدائل أخرى للحليب، منها ما يأتي:^[٢]

• حليب اللوز: وهو مصنوع من اللوز، وهو البديل النباتي الذي يحتوي على أقل سعرات حرارية ودهون من حليب البقر.
• حليب جوز الهند: وهو حليب مصنوع من جوز الهند والماء، له قوام كريمي ونكهة خفيفة.
• حليب الكاجو: يُصنع هذا الحليب من الكاجو والماء.
• حليب الصويا: يحتوي على كمية من البروتين تُقارب كمية البروتين الموجودة في حليب البقر وله نكهة خفيفة.
• حليب القنب: يتكون هذا البديل من بذور القنب ويحتوي على نسبة جيدة من البروتين النباتي عالي الجودة.
• حليب الشوفان: وهو بديل خفيف النكهة يُمكن إضافتة للقهوة.
• حليب الأرز: يُعد هذا الحليب خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

المراجع

1. ↑ "Milk Powder: Is it a Viable Alternative to Regular Milk?", ndtv,19-3-2018، Retrieved 22-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Jillian Kubala, MS (18-3-2018), "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health"، healthline, Retrieved 22-12-2019. Edited.
3. ↑ preeti bhatt (29-11-2019), "12 Wonderful Benefits Of Raw Milk On Your Skin"، stylecraze, Retrieved 22-12-2019. Edited.
4. ↑ "12 Harmful Effects of Milk Powder Need To Know Before Consumed", medicpole, Retrieved 22-12-2019. Edited.
5. ↑ Kelly Taylor , "What Are the Benefits of Milk Powder? "، livestrong, Retrieved 22-12-2019. Edited.