ما فائدة زيت اللوز

• ذات صلة
• فوائد دقيق القمح
• فوائد الفلفل

اللوز

يعد اللوز من أنواع المكسرات التي يشيع استهلاكها بين الناس، إذ تُستخدم بذور ثماره في الطعام، وقد يُنتج على شكل زيتٍ مفيد في علاج بعض الحالات المرضية، وعمومًا يمكن استهلاك حبات اللوز كليًا، إذ تٌستعمل في تحضير حليب اللوز وطحينه أيضًا، ولما كان اللوز غنيًا بالأحماض الدهنية، فإنه مصدر هام للزيت، وبطبيعة الحال هناك نوعان للوز هما: اللوز الحلو الذي يُستخدم في الطعام وإنتاج الزيت ومنتجات العناية بالبشرة، واللوز المر الذي يتمتع ببعض الخصائص الطبية، بيد أنه قد يكون سامًا إذا استخدم بطريقة غير صحيحة، ويحضر زيت اللوز عادة باتباع أحدى الطريقتين التاليتين:^[١]

• زيت اللوز المُصفى: تقوم هذه الطريقة على تجفيف اللوز واستخلاص الزيت باستخدام درجات حرارة عالية وبعض المواد الكيميائية، وتعد هذه الطريقة أرخص في التحضير، إلا أنها تُفقد الزيت بعض مكوناته المغذية.
• زيت اللوز غير المُصفى: يستخلص الزيت في هذه الطريقة باستخدام درجات حرارة منخفضة للحفاظ على قيمته الغذائية، ولكنها تحتاج إلى وقت أطول وتكلفة أعلى.

فوائد زيت اللوز

يحتوي زيت اللوز على كمّ كبير من الخصائص الطبية والغذائية المفيدة للإنسان، إذ يزخر بخصائص مضادة للالتهابات المختلفة، فضلًا عن غناه بمضادات الأكسدة نظرًا لاحتوائه على فيتامين هـ، مما يعني أنه مفيد في تعزيز جهاز المناعة ووقاية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة وتخليصه من السموم المتراكمة داخل الكبد، كما يكون استهلاكه ضمن النظام الغذائي مفيدًا لمرضى السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

ويعرف زيت اللوز بأنه مليّن للأمعاء، لذا يشيع استخدامه في حالات الإمساك، وتكمن طريقة استعماله في مزج 5 قطرات من زيت اللوز الحلو مع كوب من العصير وشربه قبل النوم، فهذا الأمر كفيل بإفراغ الأمعاء ووقاية الشخص من حدوث الإمساك، مما يفيد كذلك في حمايته من الإصابة بسرطان القولون، وتشمل فوائد زيت اللوز واستخداماته الأخرى ما يلي: ^[٢]

• الحفاظ على صحة البشرة: يكفي وضع زيت اللوز على جسمكَ بعد الاستحمام، ومن ثم تدليكه على البشرة للتخلص من جفافها، ويمكن استخدامه أيضًا لتطرية الشفاه الجافة أو المصابة بالتقشر، ويفيد استعمال زيت اللوز أيضًا في الحدّ من أعراض الأكزيما، كما يُستخدم للتخلص من الندبات وآثار التشققات على البشرة على المدى الطويل، فضلًا عن دوره في تسريع التئام الجروح.
• التخلص من الهالات السوداء: يُساهم استخدام زيت اللوز في إزالة الهالات السوداء حول عينيكَ عبر تدليك المنطقة حول العين ببضع قطرات من الزيت قبل النوم، وتركه دون غسله حتى الصباح، وترجع هذه الفائدة الطبية إلى دور الزيت في تنشيط الدورة الدموية حول العين.
• الحفاظ على صحة الشعر: يعد زيت اللوز من الوسائل المفيدة في التخلص من القشرة في فروة رأسكَ، إذ يكفي تدليك فروة رأسكَ ببضع قطرات منه، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل غسله بالماء البارد، فهذا الأمر فعّال في القضاء على القشرة والتخلص منها نهائيًا، خصوصًا إذا تكرر استخدامه مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا، بالإضافة إلى ذلك يمنح زيت اللوز الشعر مظهرًا لامعًا ويقلل من تساقطه، وهو يتمتع بخصائص مطرية تمنح الشعر النعومة المثالية.

كما توجد عدة فوائد للوز بشكل عام، وتشتمل أبرز فوائده المثبتة علميًا على ما يلي^[٣]:

• يُحافظ على مستوى صحي لضغط الدم: يُساعد المغنيسيوم الموجود بكثرة في اللوز أيضًا على خفض مستوى ضغط الدم؛ إذ إن الكثير من الدراسات أثبتت أن النقص في المغنيسيوم له علاقة بزيادة مستوى ضغط الدم بغض النظر عن كون الفرد ذا وزن زائد أم لا.
• يقلل من كوليسترول الدم: ترى بعض الدراسات أن للوز مقدرة على خفض ما يُعرف بالكوليسترول السيئ، الذي يُعد أحد العوامل المؤدية إلى الإصابة بإمراض القلب، مع الحفاظ في الوقت نفسه على مستوى مناسب من الكوليسترول الجيد حسب الخبراء، الذي يرى قسم منهم أيضًا أن اللوز يُمكنه منع حصول عملية أكسدة الكوليسترول السيئ التي تُعد بمثابة خطوة أساسية للإصابة بإمراض القلب.
• يحمي من سرطان الثدي: تشير إحد الدراسات إلى أن استهلاك المكسرات، التي من بينها اللوز، والفول السوداني، وعين الجمل أو الجوز، يُمكنه تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بمقدار 2-3 مرات^[٤].
• يقلل من الشعور بالجوع: تنبع قدرة اللوز في الحفاظ على الشعور بالامتلاء من حقيقة كونه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية مع كمية قليلة من الكربوهيدرات، وهذا كفيل بدفع الفرد إلى استهلاك عدد أقل من السعرات الحرارية، كما أن الخبراء يؤكدون أيضًا على أن اللوز مناسبٌ لتخفيف الوزن على الرغم من احتوائه على كمية عالية من الدهون.

القيمة الغذائية لزيت اللوز

تحتوي ملعقة صغيرة من زيت اللوز (قرابة 14 غرامًا) على العناصر الغذائية التالية: ^[٥]

• 119 سعرة حرارية.
• 13،5 غرامات من الدهون.
• 1،1 غرام من الدهون المشبعة.
• 9،4 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• 26% من احتياجات الجسم اليومية إلى فيتامين هـ.
• كمية قليلة من فيتامين ك.
• أحماض دهنية أساسية.

كما يحتوي اللوز على طيف واسع من العناصر الغذائية التي قلّ مثيلها في أنواع أخرى من المنتجات الطبيعية؛ فكل كأس من اللوز الكامل أو الخام، أي حوالي 143 غرام، يحتوي على ما يصل إلى 6.31 غرام من الماء، و828 من السعرات الحرارية، و30.24 غرام من البروتينات، و30.82 غرام من الكربوهيدرات، و17.9 غرام من الألياف، و6.01 غرام من السكر، و385 ملغرام من الكالسيوم، و5.31 من الحديد، و386 ملغرام من المغنيسيوم، و688 ملغرام من الفسفور، و1048 ملغرام من البوتاسيوم، وملغرام واحد من الصوديوم، و4.46 ملغرام من الزنك، و0.293 من الثيامين، و1.627 ملغرام من الريبوفلافين، و5.174 ملغرام من النياسين، و0.196 ملغرام من فيتامين "ب6"، و63 ميكروغرام من حمض الفوليك، 3 وحدات دولية من فيتامين "أ"، ولكن اللوز لا يحتوي على أي نسب من الكوليسترول، وفيتامين "ج"، وفيتامين "ب12"، وفيتامين "د"، وفيتامين "ك"، بالإضافة إلى خلوّه من الكافيين^[٤].

أضرار اللوز

يُعرف بعض الأفراد بكونهم حساسين من اللوز، لذلك فإن إعطاء أو وصف اللوز لهم لن يكون أمرًا جيدًا على الإطلاق، وقد تظهر عليهم أعراض الحساسية مباشرة بعد استهلاكهم له، والتي قد تتضمن ألم المعدة، والغثيان، والتقيؤ، ومشاكل بالبلع، وإسهال، وحكة جلدية، وضيق أو صعوبة في التنفس، لذلك يحبذ لمن لديه حساسية من اللوز أن يمتنع عن تناول اللوز أو تناول أصناف الطعام الأخرى التي تحتوي عليه، مثل؛ بعض أنواع الكيك، والبسكويت، والشوكولاتة، والمثلجات^[٤].

المراجع

1. ↑ "SWEET ALMOND", webmd, Retrieved 2018-11-30. Edited.
2. ↑ "Almond Oil", oilhealthbenefits,2018-11-12، Retrieved 2018-11-30. Edited.
3. ↑ Joe Leech, MS (6-9-2018), "9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds"، Healthline, Retrieved 8-11-2018. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} Karen Gill, MD (14-12-2017), "The health benefits of almonds"، Medical News Today, Retrieved 8-11-2018. Edited.
5. ↑ Jillian Kubala (2017-12-30), "Health Benefits and Uses of Almond Oil"، healthline, Retrieved 2018-11-30. Edited.