لماذا يجب عليك اختيار حمية قليلة الدهون؟

• ذات صلة
• هكذا تساعدك رياضة الهايكنج على خسارة الوزن
• كل ما تود معرفته عن ريجيم اللقيمات بالتفصيل

الحميات قليلة الدهون

يرجع أصل الحديث عن أهمية اتباع الحميات قليلة الدهون إلى عام 1977، عندما بدأت الجهات الحكومية الرسمية في أمريكا وجمعية القلب الأمريكية بحث المواطنين على ضرورة الحد من تناول الدهون، ولقد أرجع الباحثون أسس هذه النصيحة إلى النظرية القائلة بأن تناول الكثير من الدهون المشبعة سيؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم وزيادة فرص الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين، لكن فيما بعدـ، تبين للعلماء أن هذه النظرية غير مبنية على أدلة قوية، وهذا دفع بالجهات الصحية إلى التوقف عن نصح المواطنين باتباع هذا النوع من الحميات في عام 2010؛ وذلك بسبب إدراك العلماء بأن هنالك أنواعًا مفيدة من الدهون التي لا ضرر منها ويُمكنها أن تكون مفيدة لصحة القلب وليست ضارة به، وعلى أية حال، فإن مفهوم الحمية قليلة الدهون أصبح يعني أن لا تتجاوز نسبة السعرات الحرارية القادمة من الدهون أكثر من 20-35%، مع ضرورة الابتعاد عن الدهون المتحولة والتركيز على تناول الدهون غير المشبعة^[١].

فوائد اختيار الحميات قليلة الدهون

تحمل الحميات قليلة الدهون فوائد صحية كثيرة، خاصة الحميات التي تقل نسبة الدهون كثيرًا فيها إلى أقل من 10% من مجموع السعرات الحرارية، وهنالك دراساتٍ كثيرة قد أجريت حول هذا النوع من الحميات، وتبين أن لهذه الحميات بعض الانعكاسات الإيجابية على صحة جسمك، منها^[٢]:

• حمايتك من أمراض القلب: تعج المجلات الأكاديمية بدراساتٍ وأدلة كثيرة تشير إلى كون الحميات قليلة الدهون مفيدة لتحسين بعض العوامل المؤدية إلى أمراض القلب؛ كضغط الدم، والكوليسترول، وبوادر الالتهابات، ولقد خرجت بعض الدراسات بنتائج صادمة ومثيرة للاهتمام تؤكد في مجملها على كون الحميات قليلة الدهون مفيدة لإبعاد شبح أمراض القلب عنك.
• علاج أعراض السكري: توجد كذلك أدلة ودراسات كثيرة قد أكدت على حدوث تحسن واضح في العلامات المرضية لدى مرضى السكري من النوع الثاني عند اتباعهم للحميات قليلة الدهون، سواء كان هؤلاء المرضى يعتمدون على الأنسولين أم لا.
• إنقاص وزنك: في حال كنت مصابًا بالسمنة ورغبت بإنقاص وزنك، فإن الحميات قليلة الدهون قد تكون خيارًا جيدًا بالنسبة لك، وهنالك بعض الدراسات التي تحرت فاعلية هذه الحميات عند المصابين بالسمنة وتوصلت إلى كونها مفيدة بهذا الخصوص أيضًا.
• علاج أعراض بعض الأمراض العصبية: قد تكون الحميات قليلة الدهون مفيدة للمصابين بمرض التصلب اللويحي، الذي يصيب الدماغ والحبل الشوكي والعصب البصري في العينين، ومن المثير للاهتمام أن الحديث عن فوائد الحميات قليلة الدهون لعلاج هذا المرض يرجع إلى عام 1945، عندما حاول أحد الأطباء استخدام حمية قليلة الدهون لهذا الغرض تحديدًا.  

نصائح عند اتباع حمية قليلة الدهون

حاول أن تتذكر النصائح التالية عند اتباعك للحميات قليلة الدهون:

• لا تهمل تناول منتجات الحليب والألبان بحجة أنها تحتوي على الدهون؛ فهذه المنتجات هي مصدر مهم من مصادر الكالسيوم، لكن يبقى بوسعك بالطبع اختيار أنواع حليب أو جبنة منزوعة أو قليلة الدهون^[٣].
• ركز على تناول منتجات الحبوب الكاملة؛ كخبز نخالة القمح، والأرز البني، والشعير، والفشار، لكن دون إضافة الزبدة بالطبع^[٣].
• حاول أن تزود جسمك بكوبين من الفواكه وبكوبين ونصف من الخضروات يوميًا، كما حاول أن تنتقي الفواكه والخضروات الملونة؛ فهذا سيمكنك من الحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن^[٣].
• تذكر بأن الحميات قليلة الدهون تسمح لك في الأساس بتناول اللحوم منزوعة الدهون؛ بما في ذلك لحوم الدواجن والديك الرومي، فضلًا عن الأسماك ذات اللحوم البيضاء^[٤].
• سيتوجب عليك الابتعاد عن تناول الزبدة، والبيض، وإضافات السلطات، والصلصات، والحلويات، والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون والزيوت^[٤].
• تذكر بأن الدهون لها دورًا مهمًا في إتمام العمليات الحيوية في جسمك، وهذا يعني أن عليك إمداد جسمك ببعض الدهون الجيدة أو غير المشبعة؛ كتلك الموجودة في المكسرات وزيوت السمك والأفوكادو^[٤].
• تذكر بأن الدهون تتراكم أحيانًا فوق الشوربات بعد تجميدها أو وضعها بالثلاجة، لذا قد يكون من الأنسب لك إزالة هذه الدهون قبل تسخين الشوربات^[٥].

عيوب الحمية قليلة الدهون

على الرغم من كثرة الفوائد المنسوبة للحميات قليلة الدهون، إلا أن هنالك الكثير من العيوب وربما المخاطر التي يجب الحديث عنها حول هذه الحميات، مثل^[١]:

• قلة الأدلة العلمية: ما زال الكثير من العلماء والباحثين يرفضون تصديق أن للحميات قليلة الدهون فوائد فيما يخص صحة القلب أو أنها مفيدة حتى لإنقاص الوزن، ويرجع سبب ذلك إلى وجود دراساتٍ علمية نفت هذه الأمور، وهذا يعني أن هنالك تضاربًا في الأدلة العلمية حول موضوع فوائد الحميات قليلة الدهون، كما أن فوائد الحميات قليلة الدهون القاسية ما زالت قيد الدراسة والتمحيص أيضًا.
• تؤثر على امتصاص الفيتامينات: يحتاج جسمك أصلًا إلى الدهون من أجل إذابة أو امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون؛ كفيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.
• تبقى أقل فاعلية من الحميات قليلة الكربوهيدرات: أكدت دراسة نشرت عام 2015 على أن الحميات قليلة الكربوهيدرات هي أكثر كفاءة لإنقاص الوزن ودرء مشاكل القلب مقارنة بالحميات قليلة الدهون^[٦].
• تؤثر على القدرات الذهنية: يحتاج دماغك إلى الدهون للعمل بصورة طبيعية، كما أن هنالك بعض الدراسات التي ربطت بين تناول الدهون غير المشبعة وبين الوقاية من الاكتئاب.  

مَعْلومَة

ينصح الخبراء بأن يحصل كل إنسان على 20-35% من السعرات الحرارية اليومية له من الأطعمة الدهنية، وهذا يعني أن عليك الحصول على 44-77 غرامًا من الدهون يوميًا في حال كان جسمك بحاجة إلى 2000 سعرة حرارية للعمل بصورة طبيعية، وبوسعك دون شك تحري كمية الدهون التي تتناولها عبر قراءة الملصقات الخاصة بالأطعمة التي تشتريها من الأسواق، وتذكر عزيزي بأن أحماض أوميغا 3 هي أصلًا من الأحماض الدهنية أو الدهون، لكنها دهون صحية بكل تأكيد، وتوجد بكثرة ليس في الأسماك فحسب، وإنما في بعض أنواع البذور والمكسرات أيضًا، بما في ذلك بذور الكتان والجوز^[٥].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Richard N. Fogoros, MD (2020-01-28), "What Is a Low-Fat Diet?", www.verywellhealth.com, Retrieved 2020-08-13. Edited.
2. ↑ Hrefna Palsdottir, MS (2019-02-27), "Is an Ultra-Low-Fat Diet Healthy? The Surprising Truth", www.healthline.com, Retrieved 2020-08-13. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Pat F. Bass III, MD, MPH (2009-12-03), "The Benefits of a Low-Fat Diet", www.everydayhealth.com, Retrieved 2020-08-13. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} "Low Fat Diet", www.diabetes.co.uk, 2019-01-15, Retrieved 2020-08-13. Edited.
5. ^ ^{أ ب} Michael Dansinger, MD (2019-02-16), "Low-Fat Diets for Weight Loss", www.webmd.com, Retrieved 2020-08-13. Edited.
6. ↑ Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH,Tian Hu, MD, MS,Kristi Reynolds, PhD, et al (2014-09-02), "Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets", Ann Intern Med., Issue 5, Folder 161, Page 309-318. Edited.