فوائد شوربة الملفوف

• ذات صلة
• فوائد عصير الملفوف للتنحيف
• فوائد شوربة البصل

حِمية شوربةُ الملفوف

يُمكن الإعتماد على شوربة أو حساء الملفوف عند اتباع الحميات الغذائيّة، إذ يوجد حِمية غذائيّة تُسمّى بحمية حساء الملفوف، ويتطلب النظام الغذائي تناول كميات كبيرة من حساء الملفوف لمدة سبعة أيام، وخلال تلك الفترة، يمكنك أيضًا تناول بعض الفواكه والخضروات ولحم البقر والدجاج والأرز البني، وفقًا لجدول زمني محدد، ويقول أنصارُ حمية حساء الملفوف إنها طريقة جيدة لفقدان بضعة أرطال بسرعة، وذلك بسبب نسبة السّعرات الحراريّة المُنخفضة ولكن ينبغي التّنويه هُنا بأنّكَ لن تفقد الدهون فقط، فمن المحتمل أن يكون أي وزن تخسره مزيجًا من الماء والدهون، وقد يشمل العضلات أيضًا، ونظرًا لأن النظام الغذائي لشوربة الملفوف منخفض في الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والفيتامينات والمعادن، فلا يجب عليك البقاء عليه لأكثر من أسبوع في المرة الواحدة، وعتمادًا على وصفة حساء الملفوف، يمكن أن يكون النظام الغذائي مرتفعًا في الصوديوم، ويمكن أن تجعلك الكميات الكبيرة من الملفوف أكثر عرضة لانتفاخ البطن، ولأنك لا تحصل على التغذية السليمة، قد تشعر بالضعف أو التعب أثناء اتباع نظام غذائي، وبمجرد إيقاف النظام الغذائي، من السهل استعادة أي وزن فقدته.^[١]

فوائدُ شوربةُ الملفوف

إنّ تناول حساء الملفوف وحده كجزء من نظام غذائي متوازن قد يكون مفيدًا، على سبيل المثال، بصرف النظر عن الألياف الغذائيّة بالملفوف، يقدم الملفوف المغذيات التي قد تلعب دورًا حاسمًا في فقدان الوزن وجهود إدارة الوزن، ووفقًا لمراجعة لبعض الدراسات فإن بعض المكونات في الملفوف هي مضادة للالتهابات، وقد تساعد في تنظيم التمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم، ومن العناصر المفيدة المحتملة المضادة للالتهابات في الملفوف؛ Apigenin، لوتين، Kaempferol، كيرسيتين، فيتامين ج، زياكسانثين، ووجدت دراسة أخرى، نُشرت في أبريل 2014 في المجلة البريطانية للتغذية، أن البالغين الذين يتناولون الحساء بانتظام لمدة خمس سنوات لديهم أوزان أكثر صحة وأنظمة غذائية متوازنة بشكل عام، ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ هنا أن الدراسة نظرت إلى الحساء بشكل عام، وليس فقط حساء الملفوف، ولاحظ مؤلفو الدراسة أعلاه أيضًا أن تناول الكثير من الحساء قد يؤثر سلبًا على ضغط الدم بسبب ارتفاع محتواه من الصوديوم. لذلك، يوصون باختيار شوربة منخفضة الصوديوم.^[٢]

أضرارُ شوربةُ الملفوف

بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم في حساء الملفوف، يكون الجفاف أحد الآثار الجانبية قصيرة المدى، وقد يكون النظام الغذائي ضارًا أيضًا لمرضى السكري لأنه يمكن أن يزعزع استقرار مستويات السكر في الدم، ونظرًا لأن الحساء نفسه منخفض جدًا أيضًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون، قد تواجه؛ الصداع، الدوخة، الدوار الخفيف، الغثيان، والضعف والإعياء، بالإضافة إلى ذلك، تحذر أكاديمية التغذية وعلم التغذية من أن النظام الغذائي الباهت يمكن أن يسبب:^[٢]

• مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك وانتفاخ البطن.
• فقدان التركيز.
• فقدان العضلات.
• حصى في المرارة.

القيمةُ الغذائيّةُ للملفوفِ

وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي نصف كوب من الملفوف المطبوخ (75 غرامًا) على:^[٣]

• 17 سعرة حرارية.
• 4 غرام من الكربوهيدرات (بما في ذلك 1 غرام من الألياف و 2 غرام من السكر).
• 1 غرام من البروتين.
• 30-35 % من احتياجات فيتامين ج اليومية.
• 81.5 ميكروغرام من فيتامين ك.
• 11 ملليغرام من المغنيسيوم.
• 22 ميكروغرام من حمض الفوليك.
• كميات قليلة من فيتامين ب6 والكالسيوم والبوتاسيوم والثيامين.

المراجع

1. ↑ "What is the cabbage soup diet? Can it help me lose weight?", mayoclinic, Retrieved 7-5-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "A Detailed Guide to the Cabbage Soup Diet: Can the Plan Help You Lose 10 Pounds in 7 Days?", everydayhealth, Retrieved 7-5-2020. Edited.
3. ↑ "The health benefits of cabbage", medicalnewstoday, Retrieved 7-5-2020. Edited.