فوائد شرب البيض على الريق

• ذات صلة
• فوائد شرب اللبن على الريق
• فوائد عجوة المدينه على الريق

تناول البيض على الريق

تُعطي وجبة الإفطار فرصة للفرد ليبدأ يومه بتناول وجبة صحيّة ومغذّية، ويشير الخبراء إلى أنّ تناول البالغين لهذه الوجبة يعطيهم فرصة الحصول على كميّة أكبر من الفيتامينات والمعادن، ويجعلهم قادرين أكثر على التحكم بوزنهم وبمستوى السكر في الدم لديهم، ويُعد البيض على وجه التحديد خيارًا جيدًا لتناوله على الإفطار أو على الريق بعد الاستيقاظ من النوم، ويرجع ذلك إلى حقيقة احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين "أ"، وفيتامين "ب12"، وفيتامين "د"، وفيتامين "هـ"، وفيتامين "ك"، كما أنّ البيض يُعد غنيًا بحمض الفوليك، والفسفور، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، واليود. وعلى الرغم من أنّ صفار البيض يحتوي على 200 ملغرام من الكوليسترول، إلّا أنّه يحتوي بنفس الوقت على عناصر غذائيّة أخرى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنّ الدهون الموجودة في البيض هي دهون غير مشبعة في الغالب، وهذا كله يجعل من تناول عجة البيض في الصباح بعد الاستيقاظ من النوم خيارًا جيدًا عند الكثير من الأفراد، أما الأفراد الذين يرغبون بشرب أطعمة تحتوي على البيض على الريق، فإنّ بإمكانهم الاستعانة بالقشدة المخفوقة، أو الميونيز المصنوع منزليًا، أو إضافات السلطات، أو الآيس كريم والمثلجات، بالإضافة لما يُعرف بالمرينغ الإيطالي.^{[١][٢][٣][٤]}

فواد تناول البيض على الريق

يصف الخبراء البيض أحيانًا بالطعام الخارق بسبب كميّة العناصر الغذائيّة الكبيرة الموجودة فيه، لكنهم يرون أفضليّة لطهي البيض دون إضافة الملح أو الدهون، مع إمكانيّة تحضيره مسلوقًا أو مخفوقًا دون إضافة الزبدة، والحرص على تجنب قلي البيض بسبب حقيقة أنّ قلي البيض يزيد من محتواه من الدهون بنسبة 50% تقريبًا، وفي الحقيقة فإنّ تناول البيض كجزء من النظام الغذائي للفرد عند الإفطار أو بعد الاستيقاظ، أو كجزء من أي وجبة أخرى يُمكنه أن يعود بفوائد كثيرة على الجسم، منها ما يلي:^[٤][٥]

• يزيد من مستوى الكولسترول الجيّد: يُعرف الكوليسترول الجيد أيضًا باسم البروتين الشحمي مرتفع الكثافة، ويشير الخبراء إلى أنّ خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغيّة يقلّ بالذات عند الأفراد الذين يزيد عندهم مستوى الكولسترول الجيد، ولقد أفضت أحد الدراسات إلى أنّ تناول بيضتين في اليوم على مدى ستة أشهر قد زاد من مستوى الكولسترول الجيّد بنحو 10% تقريبًا.
• يحتوي على مادة الكولين: تُحسب مادة الكولين كجزء من مجموعة فيتامينات "ب" أحيانًا، وهي مادة يستعملها الجسم لبناء أغشية الخلايا ولها دور في تصنيع جزيئات التواصل العصبي في الدماغ، وهذا يقدّم فائدة إضافة للبيض لدعم وظائف الدماغ، خاصّة في الصباح.
• يقلل من الدهون الثلاثيّة: يحتوي البيض القادم من الدواجن التي تتغذّى على أعلاف مضاف إليها أحماض الأوميغا3 الدهنيّة على كميّات أعلى من هذه الأحماض بالذات، ومن المعروف أنّ وجود هذه الأحماض يُمكنه تقليل مستويات الأحماض الدهنيّة، وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخلصت أحد الدراسات إلى أنّ تناول ثلاث بيضات مدعمة بالأوميغا3 على مدى ثلاث أسابيع قد أدى فعلًا إلى تقليل مستوى الدهون الثلاثيّة بنسبة 16-18% تقريبًا.
• يحافظ على صحة العينين: يمتلك البيض قدرة على حماية العينين بفضل احتوائه على مضادات أكسدة خاصة تُدعى باللوتين والزياكسانثين، التي ترى دراسات عديدة كونهما مفيدان للغاية لتقليل خطر الإصابة بمشاكل في العين، بما في ذلك إعتام عدسة العين وما يُعرف بالتنكس البقعي.
• يُعد غنيًا بالبروتين: تُعرف البروتينات بكونها اللّبنة الأساسيّة لبناء الجسم البشريّ، وهي تدخل في صناعة جميع أشكال الأنسجة والجزيئات، ومن المعروف أنّ البيض بالذات هو من أغنى المصادر بالبروتين؛ إذ تحتوي البيضة الواحدة الكبيرة على ستة غرامات من البروتين، وهذا يُعد أمرًا جيدًا لخسارة الوزن، وزيادة الكتلة العضليّة، وتقليل مستوى ضغط الدم، والحفاظ على صحة العظام، وغيرها من الفوائد.
• يُساعد على تقليل الوزن: يشعر الفرد بالامتلاء والشبع بعد تناول البيض بسبب محتواه من البروتين، الذي يرى بعض الخبراء أنّه هو بين أكثر المواد الغذائيّة إشباعًا، ولقد وجدت أحد الدراسات المعمولة على 30 امرأة أنّ تناول البيض بدلًا عن أحد أنواع الخبز عند الإفطار قد زاد من درجة الإشباع لديهنّ ومكنهن من تناول سعرات حراريّة أقلّ لمدّة 36 ساعة بعد ذلك.

أخطار تناول البيض على الريق

تنصح هيئة الخدمات الصحيّة الوطنيّة في بريطانيا بتجنب تناول أو شرب البيض النيئ ما لم يكون مختومًا بختم يشير إلى صلاحيته لهذه الغايات، كما أنّها لا تنصح بتناول بيض البطّ أو بيض طائر السمان دون طبخه، وإنّما تفضل طبخه حتى يُصبح البيض والصفار بحالة صلبة، لتقليل خطر التسمم الغذائي، وبالمحصلة فإنّ الأفضل دائمًا طبخ البيض قبل تناوله حتّى لو كان صالحًا ليأُكل نيئًا، كما أنّ من الأفضل الحذر من البكتيريا الموجودة في قشرة البيض عند كسرها، والتنبه إلى تاريخ صلاحيّة البيض قبل استهلاكه؛ فالبيض عمومًا يُعد صالحًا لفترة 4-6 أسابيع فقط من تاريخ إنتاجه.^[٢][٤]

المراجع

1. ↑ "Healthy breakfast: Quick, flexible options", Mayo Clinic,25-2-2017، Retrieved 1-12-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Eggs", Harvard T.H. Chan School of Public Health, Retrieved 1-12-2018. Edited.
3. ↑ Ramin Zahed, "10 Health Benefits of Eating Eggs for Breakfast"، Keck Medicine of University of Southern California, Retrieved 1-12-2018. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} "The healthy way to eat eggs", National Health Service (NHS),16-1-2018، Retrieved 1-12-2018. Edited.
5. ↑ Kris Gunnars, BSc (28-6-2018), "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs"، Healthline, Retrieved 1-12-2018. Edited.