ما فوائد حليب الصويا؟

• ذات صلة
• طريقة اكل فول الصويا
• ما فوائد فول الصويا؟

حليب الصويا

يُستخرج حليب الصويا من نبات الصويا، ويستخدم عادةً بديلًا عن الحليب البقريّ للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، ويتمتع حليب الصويا بفوائد صحية عديدة، بفضل احتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية، ومضادّات الأكسدة، ومضادّات الالتهاب، والعديد من الفيتامينات والمعادن، كما أن له دورًا فعالًا في الوقاية من السرطان، ويساعد في تقليل الكوليسترول الضارّ، والوقاية من أمراض القلب، ويتميز محتواه بأنّه غنيّ بالبروتين وفقير بالدهون المشبعة، وفي هذا المقال تفصيل لفوائد حليب الصويا، وبعض أضراره ومحاذير استخدامه.^[١]

الفوائد الصحية لحليب الصويا

يمكن توضيح أهم فوائد حليب الصويا عن طريق النقاط التالية:^[٢][٣]

• يعدّ مصدرًا جيدًا للبروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم، والبروبيوتيك، بالإضافة لفيتامين أ، وفيتامين ب12، لذا فهو خيار جيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• يعدّ خاليًا من الكوليسترول، واللاكتوز، إضافةً لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون المشبعة مقارنةً بالحليب البقري الغني بالكوليسترول، والمرتبط بمشاكل القلب.
• يعدّ أفضل بديل عن الحليب البقريّ؛ بسبب احتوائه على نفس نسبة البروتين الموجود في الحليب البقريّ، لذا فهو خيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
• يعدّ مضادًّا للأكسدة؛ بسبب احتوائه على مركبات الآيزوفلافون التي تقلل من الالتهابات في الجسم، ولها دور فعال في الوقاية من الإصابة بالسرطانات.
• يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم؛ إذ أظهرت العديد من الدراسات قدرة منتجات الصويا على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم والكوليسترول الكلي وارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم .^[٤]

الفوائد الجمالية لحليب الصويا

يوفر حليب الصويا العديد من الفوائد الجمالية لكل من البشرة والشعر، ولعل من أهم هذه الفوائد نذكر ما يأتي:^[٥]

• المساهمة في معالجة مشاكل الشعر المختلفة: إذ يتعرض الشعر للعديد من المشاكل مثل: التكسر، والجفاف، والتساقط، وبالتالي فإن حليب الصويا يفيد في الحد من هذه المشاكل عن طريق زيادة رطوبة فروة الرأس، وتحفيز نمو بصيلات الشعر وتقويتها، والذي يؤدي بدوره إلى الوقاية من ظهور القشرة التي تعد من المشاكل المزعجة، والتي تسبب المعاناة من الحكة، بالإضافة إلى أنها تؤثر على المظهر الخارجي للشعر، وأيضًا يفيد حليب الصويا في إضافة النعومة واللمعان المميز.
• يفيد حليب الصويا في زيادة إنتاج بروتين الكولاجين، إذ إنه يعد المفيد جدًا لصّحة البشرة، وذلك من خلال المحافظة على مظهرها الشبابي والحيوي، كما يفيد في محاربة علامات الشيخوخة مثل: التجاعيد، والخطوط الدقيقة.

أضرار حليب الصويا

بالرغم من احتواء حليب الصويا على العديد من الفوائد الصحية، إلّا أنّه يؤثر على بعض الحالات الصحية، وفيما يأتي أهم مضارّه ومحاذير استخدامه:^[٤]

• خطر الإصابة بسرطان الثدي: إذ تحتوي الصويا على مركبات الآيزوفلافون التي تقوم بدور مشابه لهرمون الإستروجين في الجسم، وبما أنّ خطر الإصابة بسرطان الثدي يزداد بارتفاع مستويات الإستروجين، فإن احتمالية أن تزيد الصويا من خطر الإصابة بسرطان الثدي تكون أكبر، لكن لم يرد هذا التفسير في دراسات أخرى، إذ تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنّ حليب الصويا المخمر له أثر في الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي، وفي خمس دراسات أجريت على مجموعة من النّساء المُصابات بسرطان الثدي فقد قلّت احتمالية إصابتهم مجددًا بالسرطان بنسبة 21% بعد تناولهم الصويا، وقلّت نسبة احتمالية وفاتهم بسبب السرطان بنسبة 15% مقارنةً بالنساء اللواتي تجنّبن تناول الصويا.
• تأثيره السلبي على وظائف الغدة الدرقية: يحتوي الصويا على موادّ تسمّى goitrogens، وهي تؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق تثبيط امتصاص اليود، لكن تشير بعض الدراسات التي أُجريت على الإنسان أنّ أثر الصويا على وظائف الغدة الدرقية قد لا يكون كبيرًا.
• تأثيره المُحتمل على هرمونات الذكورة: تحتوي الصويا على مركبات تُسمّى بالإستروجين النباتيّ phytoestrogens، لذا قد يقلق بعض الرجال من تناول الصويا على الرغم من أنّ الدراسات لم تشر إلى أثره السلبيّ في إنتاج هرمون التيستيستيرون الذكوريّ، بل على العكس قد يقلل تناول الصويات من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• التعديل الوراثيّ: يُثار كثير من الجدل حول مدى سلامة الكائنات المُعدّلة وراثيًا، والتي يشار لها اختصارًا ب GMOs، وفي الحقيقة فإنّ أكثر من 90% من منتجات الصويا في الولايات المُتحدّة الأمريكية مُعدلّة وراثيًا، لذا ينبغي الحرص على اختيار منتجات الصويا العضوية لتفادي أي خطر محتمل للمنتجات المُعدّلة وراثيًا.

القيمة الغذائية لحليب الصويا

يبين الجدول التالي محتوى كوب واحد (243 غم) من حليب الصويا غير المُدعم، ومن أهم العناصر الغذائية التي يحتويها:^[٦]

محاذير استخدام حليب الصويا

نذكر فيما يلي بعض المحاذير التي تخص استخدام حليب الصويا:^[٧]

• الحوامل والمُرضعات: يعدّ حليب الصويا عمومًا آمنًا خلال فترتي الحمل والرضاعة عند استخدامه بكميات معتدلة في الأطعمة، لكنّه لا يعدّ آمنًا للاستخدام في الجرعات الدوائية، فقد يُؤثر سلبًا على عملية تطوّر الجنين، ولا توجد دراسات كافية تؤكد أو تنفي أمنه أثناء فترة الرضاعة الطبيعية، إذا استخدم على شكل مكملات غذائية وعلى جرعات عالية.
• الأطفال: يعدّ حليب الصويا آمنًا للأطفال عند تناوله في الطعام، أو في حليب الرضع الصناعيّ مع الأخذ بالحسبان أنّ استخدامه المنتظم كحليب للرضع قد يسبب نقصًا في المغذيات.
• الأطفال الذين يعانون من حساسية من الحليب البقريّ: قد لا يناسبهم أيضًا حليب الصويا؛ فمن المُحتمل أن يُسبّب لهم الحساسية.
• حساسية الأنف أو حساسية القش: يعدّ الأشخاص المُصابون بحساسية الأنف أكثر عرضًة للإصابة بحساسية الصويا.
• الربو: ينصح مرضى الربو بتجنب تناول حليب الصويا، فقد يسبب لهم أعراض الحساسية.
• التليّف الكيسي: قد يتداخل حليب الصويا مع الطريقة التي يتعامل بها جسم الأطفال المصابين بالتليف الكيسي مع البروتين، لذا ينصح بتجنّب تقديم منتجات الصويا لهؤلاء الأطفال.
• داء السكري: قد يزيد الصويا من خطر انخفاض مستويات السكر في الدم عند الأشخاص المُصابين بداء السكري والذين يتناولون أدوية خفض السكري.
• سرطان المثانة البولية: قد يزيد الصويا من خطر الإصابة بسرطان المثانة عند الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي.
• قصور الغدة الدرقية: قد يؤدي تناول منتجات الصويا إلى زيادة الأعراض سوءًا .

المراجع

1. ↑ "All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks", everydayhealth, Retrieved 22-12-2019. Edited.
2. ↑ "Almond milk vs. soy milk: Which is better?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.
3. ↑ "Comparing Milks: Almond, Dairy, Soy, Rice, and Coconut", healthline, Retrieved 22-12-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Is Soy Good or Bad for Your Health?", healthline, Retrieved 22-12-2019. Edited.
5. ↑ "The Effects of Soy Milk on Hair & Skin", livestrong, Retrieved 2019-9-19. Edited.
6. ↑ "Soymilk, original and vanilla, unfortified", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 22-12-2019. Edited.
7. ↑ "SOY", webmd, Retrieved 22-12-2019. Edited.