فوائد كبسولات الصويا

• ذات صلة
• طريقة اكل فول الصويا
• ما فوائد فول الصويا؟

كبسولات الصويا

نشأت زراعة فول الصويا في البداية في المناطق الآسيوية، لكن فيما بعد انتشرت المأكولات والمنتجات التي تحتوي على الصويا في الكثير من دول العالم، ووجد باحثون يؤيدونها لفوائدها الصحية، ووجد آخرون يرون بأنها ضارة ولا يجب تناولها، لكن حازت الصويا ومنتجاتها على الكثير من الاهتمام من قبل النباتيين والأفراد الذي يسعون إلى استبدال المنتجات الحيوانية بأخرى نباتية؛ وذلك بسبب احتواء الصويا على الكثير من البروتينات، كما جرى إدخال الصويا في صناعة الكثير من المنتجات المصنعة وبدائل الأجبان والألبان، ويوجد بعض المنتجين الذين تمكنوا من صناعة مكملات بروتينية من الصويا عبر طحن فول الصويا وتحويله إلى رقائق صغيرة بجانب استخراج الزيوت منه، ثم خلطه مع الكحول ومواد أخرى وتعريضه للحرارة العالية من أجل تحويله إلى بودرة البروتين، وتوجد أيضًا كبسولات من الصويا تحتوي على مركبات الإيسوفلافون ومركبات الليسثين^[١].

فوائد كبسولات الصويا

تحدثت الكثير من الدراسات عن فوائد صحية كثيرة للصويا، خاصة فيما يتعلق بخفض مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب، ولقد استنتج الخبراء بأن منتجات الصويا غير المصنعة؛ كفول الصويا، وحليب الصويا، ومكسرات الصويا، تبقى في مجملها أكثر فائدة من الكبسولات أو المكملات التي تحتوي على مستخلصات الصويا، وعلى العموم تتضمن بعض أهم الفوائد المرتبطة بمكملات وكبسولات الصويا ما يلي^[٢]:

• الحد من السمنة: حاولت إحدى الدراسات عام 2019 تحري تأثير مكملات الإيسوفلافون المشتقة من فول الصويا على الوزن عند الفئران، ولقد لاحظ الباحثون أن لبعض المركبات الكيميائية الموجودة في هذه المكملات قدرة على منع تراكم الخلايا الدهنية بالقرب من الأعضاء الداخلية عند الفئران، وهذا دفعهم إلى الاعتقاد بأن لمكملات الايسوفلافون المشتقة من فول الصويا قدرة على الحد من السمنة.
• الوقاية من سرطان الثدي: تمتاز مكملات الإيسوفلافون المشتقة من فول الصويا بفائدتها في خفض خطر الإصابة ببعض السرطانات المرتبطة بالهرمونات، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، لكن أعربت جمعية السرطان الأمريكية عن شكوكها في قدرة منتجات الصويا المعالجة على الوصول إلى نفس النتيجة.
• الوقاية من مرض السكري: تُساهم مكملات الإيسوفلافون المشتقة من فول الصويا في خفض خطر الإصابة بمرض السكري وفقًا لإحدى المراجعات العلمية التي نشرت عام 2019 على الرغم من أن آلية حدوث ذلك تبقى مجهولة بنظر الخبراء، لكن وعلى العموم تبقى مركبات الإيسوفلافون معروفة بقدرتها على تحسين حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين.
• علاج هشاشة العظام: يرى بعض الباحثين إمكانية في استخدام مكملات الإيسوفلافون المشتقة من فول الصويا بدلًا عن العلاجات الهرمونية التي يلجأ إليها الأطباء لعلاج هشاشة العظام عند النساء اللواتي وصلن إلى سن اليأس، وهذا الأمر قد يكون مفيدًا للنساء اللواتي تظهر عليهن أعراض جانبية بسبب العلاجات الهرمونية، والتي تتضمن حصول ارتفاع في خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية، والجلطة الدماغية، وسرطان الثدي.
• فوائد أخرى: أشار الباحثون إلى إمكانية استخدام مكملات وبروتينات الصويا لخفض مستوى ضغط الدم، وتحسين أعراض القولون العصبي، وعلاج أمراض الكلى، ومتلازمة التمثيل الغذائي.^[٣].

فوائد بروتينات الصويا

لا تتوفر الصويا على شكل كبسولات فحسب، وإنما تتوفر أيضًا على شكل بودرة تحتوي على البروتينات أيضًا، ولقد اكتسبت بودرة بروتينات الصويا شهرة واسعة بين رواد رياضة كمال الأجسام الذين يسعون إلى تناول كميات كبيرة من البروتينات بهدف بناء العضلات، ولقد حاولت الكثير من الدراسات تحري فوائد بروتينات الصويا لغاية بناء العضلات، لكن نتائجها أشارت إلى كون هذه البروتينات ذات جودة منخفضة ولا يُمكن القول بأنها تزيد كثيرًا من كتلة أو قوة العضلات على الرغم من اعتبار بروتينات الصويا أحد أنواع البروتينات الكاملة، بل إن بعض الخبراء توصلوا إلى حقيقة مفادها أن بروتينات الصويا تحتوي على مركبات تؤدي إلى تثبيط نمو البروتينات العضلية بدلًا من بنائها، وتجدر الإشارة هنا إلى أن احتواء الصويا على مركبات الإيسوفلافون يعني أنها قادرة على زيادة مستوى الإستروجين في الجسم، وهذا بالطبع أمرٌ غير مستحب بين رواد كمال الأجسام، لكن تبقى بروتينات الصويا في النهاية من بين الخيارات المهمة بالنسبة للأفراد النباتيين الذين يحتاجون إلى البروتينات من مصادر نباتية^[٤].

العناصر الغذائية في الصويا وفوائدها

توجد الصويا في الكثير من المنتجات الغذائية، وتشتمل بعض أهم الفوائد الغذائية المرتبطة بها على الآتي^[٥]:

• تُحتوي الصويا على نسب عالية من البروتينات النباتية المفيدة لصحة القلب والشرايين.
• تمتاز الصويا بكونها خالية من الكوليسترول، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة.
• يُمكن الاستعانة بالأطعمة التي تحتوي على الصويا من أجل تزويد الجسم بكميات كبيرة من الألياف الغذائية.
• تُعد منتجات الصويا مصدرًا غنيًا بالدهون المتعددة غير المشبعة، التي تحمل فوائد كثيرة للقلب.
• تشتهر منتجات الصويا باحتوائها على كميات لا بأس بها من أحماض الأوميغا 3 المشهورة بفوائدها الكثيرة.
• تحتوي منتجات الصويا على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم؛ كفيتامينات ب، والحديد، والزنك.

أضرار الصويا

يُعد تناول منتجات الصويا عمومًا أمرًا آمنًا ولا يسبب أي مشكلة عند الأفراد الذين لا يتحسسون أصلًا من الصويا، وعلى الرغم من اعتراف الخبراء بعدم وجود الكثير من الدراسات التي بينت أضرار تناول جرعات كبيرة من مكملات الصويا على المدى البعيد، إلا أن بعض الأفراد قد تظهر عليهم أعراض سيئة بسبب الصويا؛ كالمشاكل الهضمية والإسهال، كما يُمكن لاستهلاك مكملات الإيسوفلافون المشتقة من فول الصويا أن تؤدي إلى زيادة في خطر الإصابة بما يُعرف بفرط تنسج بطانة الرحم أو زيادة سماكة بطانة الرحم عند النساء، الذي يؤدي بدوره إلى زيادة في خطر الإصابة بالسرطان، وهذا الأمر ينطبق فقط على مكملات الصويا وليس على الأطعمة أو المنتجات الغذائية التي تحتوي على الصويا^[٦]، وعلى أي حال يشير الباحثون إلى وجود الكثير من الجدال حول ما إذا كانت الصويا تؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي أو أنها تقي من هذا السرطان، كما يشير الباحثون كذلك إلى احتواء الصويا على مركبات كيميائية ذات مفعول سلبي على وظائف الغدة الدرقية وربما على مستوى الهرمونات الذكرية أيضًا، لكن الدراسات لم تتوصل إلى ما يُثبت تأثير الصويا سلبًا على مستويات التستوستيرون عند الرجال^[١].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Melissa Groves (22-11-2018), "Is Soy Good or Bad for Your Health?"، Healthline, Retrieved 16-12-2019. Edited.
2. ↑ Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C (22-10-2019), "What to know about soy"، Medical News Today, Retrieved 16-12-2019. Edited.
3. ↑ "Soy", Webmd, Retrieved 16-12-2019. Edited.
4. ↑ Paul Rogers (29-1-2019), "The Health Benefits of Soy Protein"، Very Well Fit, Retrieved 16-12-2019. Edited.
5. ↑ "Soy Foods: Benefits of Soy", Cleveland Clinic,12-2013، Retrieved 16-12-2019. Edited.
6. ↑ "Soy", National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH),1-12-2016، Retrieved 16-12-2019. Edited.