السعرات الحرارية في رغيف العيش البلدي

• ذات صلة
• فوائد مخلل الثوم
• اضرار الطماطم على الرجيم

السعرات الحرارية في رغيف الخبز البلدي

قد يتسائل البعض هل تناول الخبز صحي أم لا، وهل يمكن الاستمرار في تناول الخبز أثناء اتباع الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن، إذ أن الخبز يوجد في قائمة المحظورات في العديد من قوائم الحميات الغذائية التي تركز على الكربوهيدرات والتي تسعى لفقدان الوزن والحفاظ عليه، ولكن بالرغم من أن الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في الخبز تتراكم بسرعة إلا أنه يمكن إدخال بعض أنواع الخبز في هذه الحميات الغذائية وخطط الأكل الصحي.^[١]

يُعرف الخبز البلدي بعدة أسماء تشمل الخبز العربي والخبز السوري وخبز بيتا، وهو خبز دائري مخمّر ذو طبقات مزدوجة ويشتهر به سكان الشرق الأوسط، ويُحضر هذا الخبز من الدقيق والماء وخميرة الخباز والملح إذ تُخلط جميع المكونات لتشكيل عجينة كاملة بدرجة حرارة من 24.5-25.5 درجة مئوية، وتُخمر العجينة لمدة ساعة تقريبًا قبل تشكيلها لتُترك من جدبد بعد التشكيل لمدة 15-20 دقيقة، ومن ثم يُخبز الخبز في فرن ساخن بدرجة حرارة 370-500 درجة مئوية لتتشكل القشور العلوية والسفلية على الفور مما يجعله رغيف مزدوج وينتفخ الرغيف أثناء الطهي في غضون 30-45 ثانية بفعل البخار المتجمع داخله وهو ما يخلق فراغًا في الداخل عند تبريده.^[٢] وبسبب مكونات هذا الخبز فإنه يقدم الكثير من السعرات الحرارية فيحتوي الرغيف الصغير (57 غرام) على 157 سعرة حرارية في حين يحتوي الرغيف الكبير (114 غرام) على 314 سعرة حرارية.^[٣]

السعرات الحرارية في أنواع الخبز الأخرى

يحتوي الخبز الشرائح الأبيض غالبًا على حوالي 75 سعرة حرارية و1 جرام من الدهون لكل شريحة، كما يحتوي هذا النوع من الخبز على 15 جرامًا من الكربوهيدرات أو أكثر وأقل من جرام واحد من الألياف، ويعرف الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أنه يحتوي على الكمية الأكبر من السعرات الحرارية مقارنة بالأنواع الأخرى ولكنه يحتتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي لا يمتصها الجسم والتي تعزز بدورها صحة الجهاز الهضمي، لذا تختلف كمية السعرات الحرارية والعناصر الاخرى في الخبز اعتمادًا على نوعه وهي كالآتي:^[١]

• خبز القمح الكامل: 70 سعرة حرارية و0.75 جرام من الدهون و12 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من الألياف و1.5 جرام من السكر و3 جرام بروتين.
• خبز الأرز البني الخالي من الجلوتين: 110 سعرات حرارية، 2.5 جرام من الدهون، 19 جرام من الكربوهيدرات، 1 جرام من الألياف، 1 جرام من السكر، 2 جرام بروتين.

قد يُهِمُّكَ: تمارين لحرق السعرات الحرارية بعد تناول الخبز

يمكن حرق السعرات الحرارية الناتجة عن تناول الخبز أو المخبوزات من خلال بعض التمارين البسيطة، ويحتاج حرق 320 سعرة حرارية من خلال الركض لمدة 45 دقيقة بوتيرة جيدة، ويحتاج الأمر إلى العمل بجدية أكبر ولفترة أطول في حال وجود إضافات اخرى مثل الجبن الكريمي أو أي طبقة أخرى، وبالرغم من أن التمرين هو وسيلة رائعة للتخلص من السعرات الحرارية في الطعام إلا أن النشاطات الرياضية لا تعمل بذات الفعالية مع الجميع، ومن الافضل ممارسة الرياضة بانتظام ورؤية النتائج من خلال تناول طعام صحي وتقليل التوتر الذي يؤدي غالبًا إلى الأكل العاطفي.^[٤]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "10 Ways to Burn Calories From Guilty Pleasures", verywellfit, 2020-10-16, Retrieved 2020-10-16. Edited.
2. ↑ "Pita Bread", sciencedirect, 2020-10-16, Retrieved 2020-10-16. Edited.
3. ↑ "Bread, pita", usda. Edited.
4. ↑ "10 Ways to Burn Calories From Guilty Pleasures", everydayhealth, 2020-10-16, Retrieved 2020-10-16. Edited.