اضرار الخيار للجسم

• ذات صلة
• فوائد الخيار المخلل
• فوائد الخيار للمعدة

الخيار

يعد الخيار من النباتات المفضلة لدى الكثير من الناس، إذ ينتمي إلى العائلة القرعيّة، وقد زُرع قديمًا في الهند للاستفادة منه في العديد من الأغراض الدوائية والغذائيّة، وكان الخيار جُزءًا من النظام الغذائيّ لمنطقة البحر الأبيض المُتوسِّط، ويُمكن تناوُله مع القشرة الخارجيّة كوجبةٍ خفيفة، كما يمكن إضافته إلى الشطائر أو السَّلطات، بالإضافة إلى أنه يُمكن إضافته إلى الماء، إذ إنَّه يتميز بامتلاكه طعمًا مُنعِشًا ومميزًا، ويتميز باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات الأخرى التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وأيضًا الفوائد الجمالية، ومن الجدير بالذكر إلى أنه يمكن تخزين الخيار في الثلّاجة لمُدَّة أسبوع واحد تقريبًا، بالإضافة إلى أنه يُنصَح بغسله جيّدًا قبل تناوُله، وفي هذا المقال أبرز أضرار الخيار للجسم.^[١]

أضرار الخيار للجسم

توجد العديد من الأضرار التي يمكن أن تنتج عن الإفراط في تناول الخيار، إذ إنه في أغلب الحالات وعند تناوله بكميات مناسبة يكون مفيدًا لصحة الجسم، أما عند الإفراط في تناوله قد يتسبب ببعض الأضرار، منها:

• الإكثار من استهلاك الخيار يمكن أن يؤثر في عمليّة تخثُّر الدم؛ وذلك نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك؛ وبالتالي يجب على الأشخاص الذين يستعملون الأدوية المُميِّعة للدم، مثل: الوارفارين ألا يكثروا من تناول الخيار.^[١]
• تحتوي بعض أنواع من الخيار على نسبة عالية من مخلفات المبيدات الحشرية الخطيرة، وبالتالي فإنه يمكن تفادي هذه المشكلة باستهلاك الخيار العضوي.^[١]
• يُسبِّب استهلاك الخيار في المعاناة من الإصابة بمتلازمة حساسيّة الفم لدى بعض الأشخاص، إذ تتضمن هذه الأعراض الانتفاخ، والتورُّم في اللسان والشفتَين والحلق^[٢]
• يحتوي الخيار على بعض السموم التي تدخل في تكوينه، وتكسبه ذلك المذاق المر الذي نشعر به في بعض الأحيان، وتشير الدراسات إلى أن استهلاك الخيار وفقًا للمعدل الطبيعي لا يعد أمرًا خطيرًا، بيد أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السموم في جسم الإنسان، مما يعد أمرًا خطيرًا للغاية.^[٣]
• يمكن أن يؤدي تناول الخيار المخلّل إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدم، نتيجة احتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم؛ وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من الخيار المخلّل تحتوي على أكثر من 1000 ملغرام من الصوديوم.^[٤]
• مع أن استهلاك الخيار أثناء فترة الحمل آمنًا، ولا ينطوي على أي تهديدات على صحة المرأة الحامل، فإن بعض التأثيرات السلبية الناجمة عنه قد تسبب إزعاجًا كبيرًا لها؛ فخصائصه المدرة للبول ستتسبب في الحاجة الى التبول باستمرار، وهو أمر قد ينطوي على مشقة كبيرة خاصةً خلال الأشهر الأخيرة من الحمل، بالإضافة إلى غنى الخيار بالألياف، وكثرة الالياف تسبب حدوث انتفاخ البطن وآلامه .^[٣][٥]
• في دراسة علمية حول نوبات الحساسية التي تصيب البشر عند أكل الخيار، أكدت الأكاديمية الأمريكية المختصة بالحساسية والربو وعلم المناعة أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اتجاه الشاي والموز والبابونج وبذور عباد الشمس، قد يعانون أيضًا من نوبات حساسية مشابهة حين يتناولون الخيار وعلى الرغم من أن طهيه قد يمنع حصول نوبات الحساسية، فإنه من الأفضل عدم تناوله بتاتًا، والاستعاضة عنه بالكوسا.^[٥]
• إن تناول الخيار أثناء الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية يؤدي إلى تفاقم الحالة، وتزايد أعراضها سوءًا.^[٥]
• إن الخيار غني بفيتامين ج، ورغم كون هذا الفيتامين مفيدًا جدًا، خاصةً لتقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى والإنفلونزا، إلا أن وجود كميات زائدة منه داخل جسم الإنسان قد تؤدي إلى تأثيرات جانبية خطيرة، لذا عندما يكثر الشخص من تناول الخيار، فإنه يكون عرضة لزيادة كمية فيتامين ج مما ينتج عنه مشكلات أخرى.^[٣]
• تحتوي بذور الخيار على الكوكوربيتين، وهي مادة معروفة بامتلاكها خصائص مدرة للبول، وبالتالي فإنه عندما يكثر الإنسان من تناول الخيار، يؤدي إلى زيادة إدرار البول لديه، مما يؤدي إلى نقص السوائل في جسمه، ومع أن الأمر قد لا يبدو بتلك الخطورة إلا أنه تكون نتائجه وخطيرة في المناطق ذات المناخ القاسي والموارد المائية الشحيحة.^[٥][٣]
• يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وعندما يستهلك الإنسان كميات كبيرة منه، فإنه يجعل نفسه معرضًا للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة صحية تحدث نتيجة ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم، وتؤدي إلى المعاناة من الغازات والانتفاخ ومع الوقت تسبب الضرر للكلى.^[٥]
• يوجد في الخيار عنصر الكوكوربيتاسين، والذي قد يتسبب لبعض الأشخاص المعاناة من عسر الهضم، وبالتالي يؤدي بدوره إلى انتفاخ البطن وامتلائه بالغازات، فيحاول الجسم التخلص منها من خلال التجشؤ أو خروج الريح، فإذا كان الإنسان يعاني أصلًا من الغازات نتيجة مثلا تناول البصل أو الملفوف أو القرنبيط، من المستحسن حينها أن يحد من استهلاك الخيار.^[٥][٣]

القيمة الغذائية للخيار

يتميز الخيار باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم الإنسان، والتي تتمثل بما يأتي:^[٦]

• الماء.
• الدهون.
• البروتين.
• السكريات.
• الكربوهيدرات.
• الألياف الغذائية.
• الحديد.
• المغنيسيوم.
• السيلينيوم.
• الزنك.
• النحاس.
• المنغنيز.
• الكالسيوم.
• الصوديوم.
• فيتامين أ.
• فيتامين ك.
• حمس البانتوثنيك.
• البوتاسيوم.
• فيتامين ب6.
• النياسين.
• الفولات.
• الثيامين.
• فيتامين ج.
• الريبوفلافين.
• فيتامين هـ.

فوائد الخيار للجسم

توجد العديد من الفوائد الصحية التي يعود بها الخيار على جسم الإنسان، وذلك بفضل امتلاكه العديد من العناصر المهمّة للجسم، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:^[١][٧]

• تزويد الجسم بالماء: يفيد الخيار في الوقاية من احتمالية الإصابة بالجفاف خاصة أثناء ممارسة التمارين الرياضية وبعدها، أو خلال أشهر الصيف الحارّة، بالإضافة إلى أنه يمكن وضعه مع الماء لإضافة نكهة مميزة إليه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الماء يفيد في المحافظة على صحة الأمعاء، ويقي من خطر الإصابة بالإمساك، وأيضًا يقي من احتمالية الإصابة بحصى الكلى.
• تعزيز صحة العظام: يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك، إذ إن هذا الفيتامين مهم جدًا للمحافظة على صحة العظام، بالإضافة إلى أنه يفيد في تحسين امتصاص الكالسيوم.
• الوقاية من احتمالية الإصابة بمرض السرطان: يتميز الخيار باحتوائه على مركبات تفيد في التقليل من انتشار الخلايا السرطانية وبقائها على قيد الحياة، إذ تعرف هذه المركبات باسم كوكوربيتاسين، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الفائدة بحاجة الى مزيد من الأبحاث والدراسات لتأكيد تأثيره.
• المحافظة على صحة القلب: يحتوي الخيار على نسبة عالية من الألياف التي تفيد في التقليل من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية، إذ إن هذا يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنّ الخيار يحتوي على الكوكوربيتاسين، والذي يفيد بدوره في التقليل من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين، ويتميز باحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يعدان ضروريان لصحة القلب والأوعية الدموية.
• الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: يفيد الخيار في التقليل من ارتفاع مستوى السكر في الدم، والذي يفيد بدوره في التقليل من احتمالية الإصابة يمرض السكري، بالإضافة إلى أنّ الخيار يتميّز بامتلاكه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، أي يزود الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها من غير أن يؤثر ذلك في مستوى سكر الدم بصورة كبيرة، وتجدر الإشارة إلى أن إحدى الدراسات التي أجريت أشارت إلى أنّ الخيار يحتوي على الكوكوربيتاسين الذي يفيد في التحفيز على إفراز الإنسولين، بالإضافة إلى أنّه ينطم أيض أحد الإنزيمات التي تفيد في التقليل من مستوى السكر في الدم.
• التقليل من تهيج الجلد: يعد الخيار مضادًا طبيعيًا للالتهابات، بالإضافة إلى أنّه يفيد في تهدئة التهيج أو الانتفاخ، أو الالتهابات التي يمكن أن تصيب الجلد.
• المساهمة في فقدان الوزن: يمتلك الخيار على نسبة قليلة من السعرات حرارية، وبالتالي يمكن الإكثار من تناول الخيار دون أن يتسبب ذلك في زيادةٍ في الوزن، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء، والذي يفيد بدوره في فقدان الوزن.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: يفيد الخيار في تنظيم حركة الأمعاء الطبيعية، نظرًا لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، مثل: البكتين، والتي تفيد في زيادة حركة الأمعاء، وأيضًا تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} "How to get the health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 2019-10-12. Edited.
2. ↑ "Side Effects of Eating Cucumbers", livestrong, Retrieved 2019-10-12. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} "13 Side Effects Of Eating Too Many Cucumbers", goodhealthall, Retrieved 2019-10-22. Edited.
4. ↑ "Do Cucumbers Lower Blood Pressure?", livestrong, Retrieved 2019-10-12. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "10 Strange Side Effects Of Cucumber", stylecraze, Retrieved 2019-10-22. Edited.
6. ↑ "Cucumber, with peel, raw", fdc.nal.usda, Retrieved 2019-10-12. Edited.
7. ↑ "7 Health Benefits of Eating Cucumber", healthline, Retrieved 2019-10-12. Edited.