كيفية زراعة المشروم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٣ ، ٣ يناير ٢٠١٩
كيفية زراعة المشروم

المشروم

العيش بصحة وعافية هو نعمة كبيرة تتحقق من خلال اهتمام الإنسان بنفسه جسديًا ونفسيًا، وذلك من خلال ممارسة الرياضة وشرب الماء وتناول الطعام الصحي الغني بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتعدُّ الخضراوات واحدةً من أهمِّ الأطعمة الرّئيسة لذلك ومنها المشروم، فهو يحتوي على فوائد جمّة لمختلف أعضاء الجسم.

ويُسمى المشروم أيضًا بالفطر وعش الغراب في بعض دول المنطقة العربية، ويتبع المشروم مملكة النباتات الفطرية حقيقة النوى واسمه العلمي (فانجاي)، ويوجد الكثير من الأنواع من الفطريات التي تختلف في ألوانها وأحجامها وصلاحية تناولها وطريقة وبيئة زراعتها، وتتكاثر بشكل لاجنسي، كما وتمتصُّ غذاءها وتهضمه خارجيًا، وذلك بعد أن تقوم بإذابة المواد العضوية والأنسجة النباتية والحيوانية وإفراز مادة الهيدرولازات، ويفضِّل المشروم المناطق الرطبة والتربة الجافة نسبيًا، وينمو بالقرب من المياه المالحة والعذبة والتي تتمتّع بقدر جيّد من التهوية، وتَعدُّ الكثير من البلدان زراعة المشروم وتصديره تجارةً ناجحةً للغاية، كما أنّه يستعملُ في تحضير بعض العقاقير الطبية والمضادات الحيوية كالبنسلين.


كيفية زراعة المشروم

تساعد الزراعة على زيادة مصادر الدّخل على المستوى الفردي، وزيادة الأرباح الاقتصادية على الصّعيد الدّولي، ويجب اتباع الخطوات الصّحيحة لزراعة النباتات كلٌّ بما يلائمها، وسنبين فيما يلي الطريقة الصحيحة لزراعة نبات المشروم:

  • تسمى بذور المشروم بالبيوض وذلك لأنّها تشبه البيوض ولونها أبيض، ويجب شراؤها من محلات الزّراعة في الأسواق، مع الحرص على التحقق من كونها تشبه الشّتلات وليست بيوضًا أولية فتلك تتطلب وقتًا أطول للنوم، وجهدًا أكثر.
  • في البداية يجب تحديد نوع التربة في الأرض التي يريد الشخص زراعة المشروم فيها، وذلك لأنّ نوع التربة يحدّد نوع المشروم الأفضل لها ويزيد من فرص نجاح التجربة وجودة الإنتاج.
  • وضع القليل من نشارة الخشب أو القش فوق التراب، إذ سيعمل كوسطٍ مساعد في نمو المشروم، ويفضّل وضع القليل من الماء على سطحه لترطيبه، ويعمد بعض المزارعين إلى وضعه في الميكروويف من قبل لتعقيمه وتعريضه للحرارة.
  • ضبط حرارة المنطقة على درجة دافئة أكثر من الجو المعتدل الطبيعي، والسبب أنّ معدل نمو المشروم يزداد في تلك البيئة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تغليف وتسوير منطقة الزراعة بالبلاستيك الأبيض أو زراعة المشروم في بيت زجاجي.
  • وضع بيض المشروم على الوسط النامي وتوزيعه جيّدًا مع الحرص على ضبط الحرارة على 70 درجةً فهرنهايت.
  • الحرص على جعل البيئة مظلمة تمامًا لمدة ثلاثة أسابيع متتالية، مع ترطيب ورش البيوض بالماء باستمرار.
  • بعد ثلاثة أسابيع يُسمح بجعل بيئة زراعة المشروم باردة مع الحفاظ على عامل الرطوبة، ويمكن للمزارع قطفه بكل سهولة باستخدام سكين صغيرة حادة النصل بعد التأكد من بروز القبعة العلوية للمشروم وظهور الساق كاملة.
  • يجب غسل الفطر جيّدًا بالماء قبل تناوله، وحفظه مبردًا في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الأسبوع، وذلك لضمان عدم فساده.


فوائد المشروم

إذا كان القارىء لا يزال مترددًا في زراعة المشروم على الرغم من سهولة العملية، فإننا سنقوم بمزيد من التشجيع له بتعداد الفوائد الكثيرة للمشروم، وهي:

  • يحتوي المشروم على عدد كبير من الألياف والسكريات المتعددة والأحماض كحمض اللينوليك وحمض الفوليك التي تعمل الوقاية من السرطانات ومنع نمو الخلايا وانقسامها بصورة غير طبيعية، ومن أبرز السرطانات التي يقي المشروم الجسم منها: سرطان الثدي، سرطان البروستاتا، سرطان الرحم، سرطان الكبد.
  • يخلو المشروم من أيّ مركباتٍ دهنيّة ولهذا فهو يقي الجسم من خطر زيادة معدل الكوليسترول في الدّم، ممّا يعزّز صحة الشرايين والقلب ويمنعها من خطر الإصابة من الجلطات والسكتات القلبية وتضيق الشرايين.
  • يحتوي المشروم على العديد من العناصر المهمّة للجسم وأبرزها عنصر السيلينيوم الذي يرفع من كفاءة جهاز المناعة في الجسم، ممّا يحدُّ من الأمراض ويسارع في تخليص الجسم من الأجسام الغريبة والبكتيريا والفيروسات، كما ويحييد الجذور الحرة فيه.
  • يعدُّ المشروم مادةً غذائيةً غنيّةً بعنصريّ البوتاسيوم والصوديوم على وجه التحديد وهذا يفسر ضبطه لمستويات ضغط الدم في الجسم، كما ويساعد على موازنة السوائل في جسم الإنسان.
  • يقي المشروم الجسم من الالتهابات، ويساعد الكبد على العمل بكفاءة أكبر بتخليصه من السموم وتنقية الدم وضخه للخلايا ومن ثم لجميع أجزاء وأجهزة الجسم.


أنواع المشروم

  • مشروم إجباري التطفل: ويعيش على أنواع معينة من العوائل المناسبة له.
  • مشروم متكافل: يعيش بناءً على منفعة متبادلة مع الوسط.
  • مشروم إجباري الترمم: يعيش مترممًا على المواد العضوية النباتية والحيوانية.
  • مشروم اختياري التطفل: يستطيع العيش في الظروف الطبيعية لكنه يعيش على العائل أحيانًا.
  • مشروم اختياري الترمم: يترمم على المواد العضوية إن لم يجد عائل.