فوائد فيتامين ج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٤ ، ١٥ سبتمبر ٢٠١٩

فيتامين ج

يوجد فيتامين ج أو ما يعرف بفيتامين سي في الفواكه والخضروات، لذا فإن تناول مجموعة مختلقة من هذه الأطعمة الصحية سيساعد الناس على تلبية احتياجاتهم اليومية من هذا الفيتامين الذي يلعب دورًا مهمًا في العديد من الأدوار المهمة في الجسم، ويطلق على هذا الفيتامين أيضًا اسم حمض الأسكوربيك المهم في أداء الجهاز المناعي والمساعدة في منع الالتهابات ومكافحة الأمراض، ونظرًا إلى أن الجسم لا يخزن فيتامين ج فإن الناس يحتاجون إلى الحصول عليه ضمن نظام غذائهم اليومي، ويتخلص الجسم من الكميات الفائضة منه عن طريق البول[١].


فوائد فيتامين ج

يقدم فيتامين ج العديد من الفوائد الصحية والتي يشمل أهمها ما يلي[٢]:

  • تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يعد فيتامين ج أحد أهم مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تعزز دفاعات الجسم الطبيعية في الجهاز المناعي الطبيعي، وذلك من خلال تقييد أضرار الجذور الحرة المسببة للعديد من الأمراض المزمنة بفعل الإجهاد التأكسدي، كما تشير الدراسات إلى أن استخدام فيتامين ج يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30٪ مما يسهم في مكافحة الالتهابات.
  • خفض ضغط الدم المرتفع: يؤدي ارتفاع ضغط الدم غير المعالج إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التي تعد السبب الرئيسي للوفاة في العالم، وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين ج يسهم بشكل فعال في خفض ضغط الدم المرتفع نظرًا لفعاليته في ارخاء الأوعية الدموية التي تنقل الدم من القلب.
  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يساعد فيتامين ج في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب بما في ذلك؛ ارتفاع ضغط الدم، والمستويات العالية من الكوليسترول الضار، والمستويات المنخفضة من الكولسترول الجيد، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، مما يسهم في الحد من مخاطر التعرض لأمراض القلب المزمنة.
  • خفض مستويات حمض اليوريك في الدم: يساعد فيتامين ج في تقليل نوبات النقرس؛ وهو نوع من الالتهابات التي تصيب المفاصل نتيجة ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، وتسبب هذه الحالة نوبات من الألم الشديد وخاصة عند إصابة مفصل إصبع القدم الكبير، ويعمل فيتامين ج على تقليل نوبات الألم هذه من خلال تقليل مستويات حمض اليوريك في الدم وبالتالي تجنب تراكمه في المفاصل.
  • زيادة امتصاص الحديد في الجسم: يعد عنصر الحديد من أهم العناصر الغذائية في الجسم والمسؤولة عن مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم، فهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويساعد فيتامين ج بدوره في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي وبالتالي تجنب نقص الحديد في الجسم.
  • تعزيز الذاكرة وحمايتها مع التقدم في العمر: يزداد خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة مثل الخرف مع التقدم في العمر؛ إذ يوجد أكثر من 35 مليون شخص في جميع أنحاء العالم من كبار السن مصابين بالخرف، وتشير الدراسات إلى أن العوامل التي تزيد من خطر حدوث هذه الحالة الصحية هي حدوث الإجهاد التأكسدي والالتهاب بالقرب من العمود الفقري والمخ والأعصاب، ومن هنا فإن الحصول على فيتامين ج يسهم بشكل فعال في الحماية من هذه العوامل وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة.
  • تعزيز صحة البصر: تُظهر بعض الادعاءات التي تحتاج إلى إثبات بعد أن فيتامين ج يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين؛ كالضمور البقعي؛ وهو أحد الاضطرابات التي تصيب العين والمتعلق بالشيخوخة والذي ينتهي غالبًا بفقدان البصر، لكن ذلك لا ينطبق على مكملات فيتامين ج؛ إذ ليس لها أي تأثير أو حتى قد تسبب الضرر.


أفضل الأطعمة المحتوية على فيتامين ج

يقدم فيتامين ج العديد من الفوائد الصحية كما ذكرنا سابقًا، ومن المهم الحصول على الحصص اليومية التي يحتاجها الجسم لتجنب حدوث نقص وبالتالي التأثير على بعض الوظائف المهمة، وتبلغ الحصة اليومية الموصى بها للذكور أكبر من 19 سنة 90 ملغ، في حين تبلغ الحصة اليومية للنساء 75 ملغ و85 ملغ عند الحمل و120 ملغ عند الرضاعة الطبيعية، ويحتاج الأشخاص المدخنون إلى كمية إضافية من فيتامين ج بمقدار 35 ملغ، ويمكن الحصول على هذه القيم من خلال إضافة الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين إلى النظام الغذائي اليومي والتي تتضمن الأطعمة التالية وفقًا لأكثرها احتواءً على فيتامين ج [١][٣]:

  • الجوافة.
  • الفلفل الأحمر الحلو.
  • عصير الطماطم.
  • عصير البرتقال.
  • الفلفل الأخضر الحلو.
  • الفلفل الأخضر الحار.
  • البرتقال.
  • الفراولة.
  • البابايا.
  • عصير الجريب فروت الوردي.
  • البروكلي.
  • الأناناس.
  • البطاطس.
  • الكيوي.
  • المانجو.
  • الشمام.
  • القرنبيط.
  • الليمون.
  • الجريب فروت الأبيض.


المراجع

  1. ^ أ ب Jennifer Berry (30 - 4 - 2019), "What are the best foods for vitamin C?"، medicalnewstoday, Retrieved 21 - 8 - 2019. Edited.
  2. Ryan Raman (18 - 4 - 2018), "7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body"، healthline, Retrieved 21 - 8 - 2019. Edited.
  3. Cathy Wong (21 - 3 - 2019), "Health Benefits of Vitamin C"، verywellhealth, Retrieved 21 - 8 - 2019. Edited.