فوائد الفول السوداني للاطفال

• ذات صلة
• فوائد زبدة الفول السوداني
• فوائد زريعة الكتان للاطفال

الفول السوداني

يؤكل الفول السوداني بالعديد من الأشكال والصور، فيمكن أكله وهو نيئ بحباته الكبيرة أو محمصًا مع إمكانية إضافة القليل من الملح له خلال التحميص أو مغلفًا بالشوكلاتة في الكثير من الحلويات، بالإضافة إلى تناوله على شكل زبدة تُعرف باسم زبدة الفول السوداني في الكثير من البلدان، وتوجد فوائد عديدة للفول السوداني للجسم بالكامل كونه يعد مصدرًا قويًا للبروتينات النباتية اللازمة لصحة الجسم والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أنه يعد مصدرًا غنيًا بالسعرات الحرارية، لذلك يمكن اعتماده كوجبة مساعدة لإعطاء طاقة كافية لتأدية الكثير من النشاطات، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني الخام وزن 100 غرام على 567 سعرة حرارية و7% ماء و25.8 غرام بروتين و8.5 غرام ألياف و49.2 غرام دهون، بالإضافة إلى نسب الأوميغا الجيدة فيه بأنواعها المختلفة.^[١]

فوائد الفول السوداني للأطفال

يعدّ الفول السّوداني غذاءً متكاملًا كونه يعد مصدرًا نباتيًّا ممتازًا لكلٍّ من البروتينات والدهون الصحيّة والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والسعرات الحراريّة، مما يجعله وجبةً لذيذة ومفيدة في الوقت نفسه تناسب مِزاج الأطفال العَكِر والمتقلِّب في الطعام، وفيما يلي فوائد الفول السوداني للأطفال:^[٢]

• يساعد على النموّ: يحتاج الأطفال إلى تغذية إضافية في سنوات نموّهم المبكّرة، ليعيشوا حياة صحيّة طويلة، والفول السوداني يعد مصدرًا جيدًا لكلٍّ من البروتين والأحماض الأمينية ذات النوعية الجيدة والفيتامينات كفيتامين ب والحديد وحمض الفوليك، التي تعد أساسيّة وحيوية لعمليات النموّ والتطوّر.
• يمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة: فالفول السوداني يعد مصدرًا غنيًا بالسعرات الحراريّة والكربوهيدرات الضروريّة لعمليات البناء وتحويل الموادّ الغذائيّة إلى طاقة حيويّة.
• مفيد لصحة القلب: وذلك لاحتوائه على دهون أحادية غير مشبعة تدعم وظائف القلب الصحية.
• خيارًا صحيًا للأطفال: إذ يمكن تناول الفول السوداني في الكثير من الأشكال، ومن أكثر الأشكال التي يفضلها الأطفال هو زبدة الفول السوداني التي يتناولونها غالبًا مدهونة على قطعة من خبز التوست في الصباح الباكر لتكون كفيلة بإمدادهم بالطاقة اللازمة طوال الصباح.

فوائد الفول السوداني الصحية

يمتلك الفول السوداني فوائد عديدة للكثير من أعضاء الجسم؛ بسبب امتلاكه الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لإتمام وظائف الجسم بصورة صحيحة، وتتضمن فوائد الفول السّوداني للجسم ما يلي:^[٣]

• دعم صحة القلب: يحتوي الفول السوداني على دهون غير مشبعة أحادية، ومن المعروف أن الدهون غير المشبعة هي دهون مفيدة وأكثر صحة من الدهون المشبعة والمهدرجة، ونسبة الدهون التي تتوفر في الفول السوداني تجعله مكونًا طبيعيًا يحمي القلب ويساعد في آداء وظائفه بالشكل المطلوب، إذ وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول 46 غرامًا من الفول السوداني يوميًا قد يحسن صحة القلب خاصة لدى مرضى السكري.
• الحفاظ على وزن صحي: نظرًا لغنى الفول السوداني بالدهون الصحية والبروتينات والألياف فإنه يعد وجبة خفيفة صحية ومُرضية للكثير من الأشخاص، ووجدت الأبحاث أن النساء اللواتي يتناولن المكسرات بما في ذلك الفول السوداني مرتين في الأسبوع كانت لديهن مخاطر أقل قليلًا من زيادة الوزن والسمنة على مدى ثماني سنوات من النساء اللائي لا يأكلن المكسرات، ووجدت دراسة أُجريت على نطاق أوسع أن تناول الفول السوداني بانتظام يقلل من خطر إصابة الشخص بالسمنة على مدى خمس سنوات.
• إدراة مستويات السكر بالدم: يعد الفول السوداني طعامًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة بالسكري؛ لأنه يمتلك قيمة منخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم GI، وهذا يعني أن تناوله لا يسبب طفرات غريبة في ارتفاع نسب السكر بالدم، ويرى أخصائيو التغذية أن الأطعمة التي تحتوي على قيمة GI أقل من 55 هي أطعمة صحية ومطمئنة لمرضى السكري، فلذلك يعد الفول السوداني غذاءً جيدًا؛ لأنه يمتلك قيمة GI تعادل 23، كما يساعد الفول السوداني على التحكم في مستويات السكر بالدم؛ لأنه يحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات،وفي المقابل هو غني بالبروتينات والدهون والألياف التي تبطئ العمليات الهضمية، مما يسمح لإطلاق أكثر للطاقة، بالإضافة إلى حاجة البروتين لفترات طويلة لكي يُهضم، مما يعطي شعورًا بالشبع لمدة أطول.
• الوقاية من حصوة المرارة: تؤثر حصوة المرارة على حوالي 10-25% من البالغين في الولايات المتحدة، وتشير دراستان أُجريتا على الفول السوداني إلى أن الاستهلاك المتكرر للفول السوداني يقلل من خطر حصوة المرارة لكلّ من الرجال والنساء؛ نظرًا لأن معظم حصوات المرارة تتكون من الكوليسترول إلى حدّ كبير، فقد يكون الفول السوداني سببًا لخفض نسبة الكوليسترول.^[١]

حساسية الفول السوداني

تتطور حساسية الفول السوداني عندما يكوّن الجهاز المناعي استجابة غير طبيعية وفرط حساسية لواحد أو أكثر من البروتينات المتواجدة فيه، وتعد حساسية الفول السوداني واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا بين الأطفال والبالغين، وهي سبب رئيسي للحساسية المفرطة التي غالبًا ما تسبب تفاعلات حساسية غذائية شديدة وقد تؤدي إلى الموت في بعض الحالات، وتتضمن عوامل خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني تاريخًا شخصيًا أو عائليًا لحالات الحساسية مثل؛ الربو وحمى القش، وهي عبارة عن التهاب أنفي تحسسي، والأكزيما المعروفة بالتهاب الجلد التأتبي، وتشير الأبحاث إلى أن لدى أخوة الطفل المصاب بحساسية الفول السوداني فرصة تقارب 7% في الإصابة أيضًا بالحساسية مقارنةً بمخاطر الأشخاص العاديين البالغة 5%، وتشمل العوامل الأخرى التي تؤثر على الحساسية أثناء الحمل والرضاعة، بالإضافة إلى التعرض لبروتينات الفول السوداني من خلال الغبار المنزلي والتعرض لمنتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على زيت الفول السوداني الخام، كما توجد أبحاث حديثة مهمة حول توقيت تعرض الفول السوداني في النظام الغذائي للطفل وتأثيره على إصابته بالحساسية، وكانت التوصيات التي أُصدرت بعد نتائج الأبحاث ضرورة تأخير تناول الفول السوداني للطفل بعد عمر الثلاث سنوات، وتظهر أغلب أعراض حساسية الفول السوداني وردود الفعل من الجسم نتيجة تعرفه عليه يعد غضون عشرين دقيقة من تناوله، مع حدوث جميع ردود الفعل تقريبًا خلال ساعتين من التعرض، وتتثمل الأعراض فيما يلي:^[٤]

• طفح جلدي على شكل خلايا نحل.
• احمرار وتوهج في الجلد.
• أعراض في الجهاز التنفسي: تتضمن السعال وصعوبة في التنفس بالإضافة إلى وجود صفير.
• أعراض الجهاز الهضمي: تتضمن الغثيان والقيء والإسهال.
• أعراض القلب والأوعية الدموية: تتضمن زيادة معدلات ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم.
• أعراض الجهاز العصبي: تتضمن الدوار والوفاة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Atli Arnarson (2019-5-7), "Peanuts 101: Nutrition Facts and Health Benefit"، healthline, Retrieved 202-1-26. Edited.
2. ↑ Kristin Mortensen, "Is Peanut Butter Healthy for Kids?"، livestrong, Retrieved 2020-1-26. Edited.
3. ↑ Lana Burgess (2019-4-18), "What are the nutritional benefits of peanuts?"، medicalnewstoday, Retrieved 2020-1-26. Edited.
4. ↑ "Peanut Allergy", medicinenet, Retrieved 11-2-2020. Edited.