محتويات
الحلبة
الحلبة عبارة عن نبات عشبي يتراوح طوله ما بين 20 إلى 60 سم، ويتفرع من ساقه عدة فروع، ويوجد عند قاعدة الساق زهور صفراء اللون تحتوي على بذور الحلبة التي تظهر بشكل يشبه الكلية ولون أصفر، وتعدّ دول شرق البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا الموطن الأصلي للحلبة.[١]
للحلبة قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على نسبة من العناصر الغذائية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وفيتامين A وB12 وB6 وD، وعلى سبيل المثال يحتوي كل مئة غرام من الحلبة على:[٢]
- 323 سعرةً حرارية تقريبًا.
- 6 غرامًا من الدهون، منها غرام ونصف من الدهون المشبعة.
- 58 غرامًا من السكريات.
- 25 غرامًا من الألياف الغذائية.
- 23 غرامًا من البروتينات.
طريقة غلي الحلبة لتخسيس الوزن
تساهم الحلبة في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي تساهم في تقليل كمية المواد الغذائية المستهلكة، وتخفيف الوزن، وتستخدم من خلال تسخين كمية من بذور الحلبة في مقلاة على النار، ثم طحنها جيدًا، ووضع كمية منها في كوب من الماء الدافئ، وشرب المشروب يوميًا على الريق،[٣]، أو من خلال مزج كمية من بذور الحلبة المطحونة مع كمية من الماء للحصول على عجينة، ثم غلي كمية من الماء في إناء وإضافة معجون الحلبة إليه، وتقليب المكونات حتى يذوب المعجون تمامًا، ومن الممكن إضافة قرفة أو زنجبيل أو غيرها من الأعشاب إلى المكونات، وبعد ذلك تغطية المزيج وتركه على النار لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك رفعه، وتناول رشفة من الشاي الناتج يوميًا على الريق.[٤]
فوائد الحلبة المغلية
للحلبة المغلية العديد من الفوائد، ومنها:[٥][٦]
- تعالج تقصف الشعر وجفافه، وتمنح الشعر الصحة واللمعان، من خلال مزج ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند مع مغلي الحلبة مزجًا متجانسًا، وتطبيق المزيج على الشعر، مع تدليك فروة الرأس، وتركه لمدة ساعة تقريبًا قبل غسله.
- تعالج القشرة في فروة الرأس، من خلال مزج كوب من مغلي الحلبة مع نصف كوب من الحليب مزجًا متجانسًا، وتطبيق المزيج على الشعر، وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل غسل الشعر بالماء والشامبو.
- تزيد طول الشعر وتعزز كثافته، من خلال تطبيق مغلي الحلبة على الشعر وتركه لمدة ساعة قبل غسله.
- تقلل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تضبط معدل السكر في الدم.
- تقلل خطر الإصابة بمرض سرطان القولون والثدي، وغيرها.
- تقلل الوزن.
- تعزز أداء الجهاز الهضمي، وبالتالي تساهم في التقليل من التعرض إلى العديد من المشاكل.
- تخلص الجسم من السموم المتراكمة.
- تساهم في التخلص من الإمساك.
- تؤخر ظهور علامات التقدم في العمر.
- تعالج مشاكل البشرة المختلفة.
- تطهّر الفم وتخلصه من الرائحة الكريهة.
- تفتت حصى الكلى، من خلال مزج ملعقة من الحلبة السوداء وشعر الذرة والشومر، وطحن المكونات، ثم غليها في الماء، وبعد ذلك تحلية المشروب بالعسل وشربه بمعدل مرتين يوميًا، صباحًا وقبل النوم.
- تعالج التهابات المسالك البولية، من خلال غلي الحلبة حتى تنضج ثم إضافة السمسم والعسل إليها، وتناول المزيج مع خبز الشعير صباحًا ومساءً.[٦]
فوائد شرب مغلي الحلبة على الريق
يساهم شرب مغلي الحلبة على الريق في علاج العديد من الحالات المرضية، ومنها:[١]
- يعالج أمراض الرئة والسعال والبلغم والتهاب الحلق.
- يغذي فروة الرأس، وبالتالي يعالج مشاكل الشعر المختلفة.
- يعالج الإسهال، والديدان المعوية.
- يساهم في علاج الاكتئاب والتقلبات المزاجية.
- يعالج الإنفلونزا عند شربه مع الليمون.
- يقلل مستوى السكر في الدم، من خلال زيادة حرق السكر وتكسير الكربوهيدرات الزائدة في الجسم.
- يعالج آلام الصدر.
- يحمي غشاء وجدار القولون من خطر الإصابة بمرض السرطان.
- يعالج احتقان البول.
- يعالج النحافة.
تحضير مغلي الحلبة لزيادة الوزن
يكون غلي الحلبة لزيادة الوزن من خلال اتباع إحدى الطرق الآتية:[١]
- الطريقة الأولى:
- وضع ثلاث ملاعق من الحلبة المطحونة في قدر صغير.
- إضافة كوب من الماء إلى الحلبة.
- وضع القدر على النار وترك المكونات حتى تغلي.
- رفع القدر عن النار، وشرب المغلي بمعدل ثلاث مرات يوميًا، صباحًا وعند الظهيرة ومساءً، والاستمرار بشرب مغلي الحلبة حتى الحصول على الوزن المطلوب.
- الطريقة الثانية:
- وضع ملعقتين من الحلبة في قدر صغير.
- إضافة كوب من الماء وعسل (حسب الرغبة) إلى الحلبة.
- غلي المكونات على النار، وتناول المشروب يوميًا على الريق.
مشروب الحلبة المطحونة
يمكن إعداد مشروب صحي باستخدام الحلبة المطحونة، من خلال وضع ملعقة كبيرة من الزبدة فى قدر واسع، ووضع القدر على النار لتسخين الزبدة، ثم إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الحلبة الطحونة، وتقليب المكونات معًا حتى يتشكل مزيجًا داكن اللون، ثم إضافة الماء إلى المزيج تدريجيًا للحصول على السمك المطلوب، وبعد ذلك رفع القدر عن النار وتفريغ المشروب في الأكواب وتزيينه في المكسرات، ويختلف مشروب الحلبة المطحونة عن مشروب بذور الحلبة المغلية بفوائد المشروب نفسه وليس بفوائد الحلبة نفسها، إذ يعدّ مشروب الحلبة المطحونة مناسبًا لزيادة الوزن لاحتوائه على الزبدة والمسكرات قي مكوناته والتي تزيد من عدد السعرات الحرارية في المشروب.[٢]
طريقة غلي شاي الحلبة
يحضر شاي الحلبة من خلال اتباع الخطوات الآتية:[٧]
- طحن ملعقة صغيرة من بذور الحلبة باستخدام مدق الهاون.
- وضع كوب من الماء المغلي في إبريق صغير.
- إضافة بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي، وتغطية الإبريق وتركه لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- تصفية المشروب باستخدام مصفاة شاي عادية في كوب.
- تحلية المشروب بالسكر أو العسل.
- شرب شاب الحلبة باردًا أو دافئًا.
المراجع
- ^ أ ب ت Shimaa Elznat، "فوائد شرب مغلي الحلبة على الريق للتسمين"، www.thaqfya.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019. بتصرّف.
- ^ أ ب reem (16-10-2017)، "ايهم افضل تناول ” الحلبة ” مطحونة ام مغلية"، www.almrsal.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019. بتصرّف.
- ↑ IBRAHIM JAFAR (2-7-2018)، "كيف تصنع مشروب الحلبة بعدة طرق؟ وما فوائده للتنحيف؟"، www.ts3a.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019. بتصرّف.
- ↑ "أستخدم الحلبة للتخسيس بـ ٥ طرق"، www.thaqafnafsak.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-1-2019. بتصرّف.
- ↑ ميرفت عبد المنعم (20-6-2018)، "فوائد الحلبة المغلية للشعر"، www.almrsal.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019.
- ^ أ ب رجاب عباس (16-9-2017)، "فوائد مغلي الحلبة في تفتيت الحصى"، www.hiamag.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019. بتصرّف.
- ↑ سميرة الشمالي، "طريقة عمل مشروب شاي الحلبة الصحي"، www.rjeem.com، اطّلع عليه بتاريخ 21-4-2019. بتصرّف.
