ماهي اضرار حبوب الخميره

• ذات صلة
• اضرار حبوب الخميرة لتسمين
• فوائد واضرار حبوب الخميره

حبوب الخميرة

تعرف حبوب الخميرة Brewer’s yeast بأنها من الحبوب التي تصنع من فطر أُحادي الخليّة يُسمّى بـ Saccharomyces cerevisiae، وتتميز حبوب الخميرة بطعمها المر، وتستخدم كمكمّلاتٍ غذائية نظرًا لأنه تعد مصدرًا مهمًا للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، مثل: الكروم، بالإضافة إلى أنها تعدّ من البروبيوتيك التي تفيد في عملية الهضم، كما تفيد في المحافظة على مستوياتٍ طبيعية للسكّر في الجسم، وتقوية جهاز المناعة، وتعزيز مستويات الطّاقة وغيرها من الفوائد الأخرى.^[١]

أضرار حبوب الخميرة

بالرغم من فوائد حبوب الخميرة المتعددة، إلا أن تناولها لمدة محدودة يعد آمنًا لمعظم الأشخاص، ولكن عند استهلاكها لمدة طويلة يمكن أن تتسبب ببعض الأضرار والتي نذكر منها ما يأتي:^[٢][٣]

• زيادة احتمالية حدوث عدوى فطرية انتهازية لبعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في جهاز المناعة؛ كالأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة المكتسبة، أو الأشخاص الذين أُخضعوا لعمليات زراعة أعضاء.
• قد يسبب استهلاك حبوب الخميرة تفاقم مرض التهاب القولون التقرّحي، أو مرض كرون.
• قد يسبب استهلاك حبوب الخميرة لبعض الأشخاص الصداع، أو الإصابة بالغازات، واضطرابات في المعدة.
• يمكن أن تسبب التورم والحكة للأشخاص المصابين بالحساسية.

تحذيرات استخدام حبوب الخميرة

توجد بعض التحذيرات عند استهلاك حبوب الخميرة لدى بعض الأشخاص، وتتضمن هذه التحذيرات ما يأتي:^[٤][٥]

• الأشخاص المصابين بمرض السكري: قد يؤدي استهلاك حبوب الخميرة المحتوية على نسبة عالية من الكروم إلى التقليل من مستويات السكر في الدم، وبالتالي فإن استهلاكها من قبل المصابين بمرض السكري والأشخاص الذين يستعملون الأدوية لخفض مستويات سكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى التقليل من معدلات السكر في الدم لديهم بصورة كبيرة وملحوظة، وبالتالي فإنه يتوجب على هؤلاء الأشخاص مراقبة مستويات السكر لديهم عند استهلاكهم لحبوب الخميرة.
• الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة: أشارت بعض التحذيرات إلى أن استهلاك مكمّلات حبوب الخميرة الغذائية يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بعدوى الدم لدى الأفراد الذين يعانون من ضعفٍ جهاز المناعة؛ كالأشخاص المصابين بمرض الإيدز، والمصابين بمرض السرطان، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يستعملون أدوية تثبط المناعة في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنه ينصح هؤلاء الأشخاص باستشارة الطبيب قبل استهلاك مكملات حبوب الخميرة.
• التفاعلات الدوائية مع حبوب الخميرة: قد تتفاعل حبوب الخميرة مع بعض أنواع من الأدوية، ومن أبرز هذه الأدوية ما يلي:
  • أدوية الاكتئاب: تحتوي حبوب الخميرة على مادة كيميائية تعرف باسم التيرامين، إذ يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منها في الإصابة بضغط الدم المرتفع، وتجدر الإشارة إلى أنه بالرغم من كسر الجسم للتيرامين طبيعيًا للتخلص منه، إلا أن هنالك بعض أنواع من الأدوية التي تستعمل للاكتئاب مثل: ترانيلسيبرومين، وفينيلزين تمنع الجسم من تحطيمه، وبالتالي فإن زيادة كميته في الجسم تتسبب بارتفاع ضغط الدم ارتفاعًا كبيرًا.
  • أدوية الليثيوم: تتميز حبوب الخميرة باحتوائها على الليثيوم، وبالتالي فإنه عند أخذ أدوية الليثيوم إلى جانب استهلاك حبوب الخميرة يتسبب ذلك في زيادة كمية الليثيوم في الجسم، ويترتب على ذلك الإصابة ببعض الآثار الجانبية الخطيرة.
  • أدوية العدوى الفطرية: قد يقلل استهلاك حبوب الخميرة مع هذه الأدوية من تأثير الخميرة، إذ تفيد هذه الأدوية في التقليل من الفطريات داخل الجسم، ومن الأمثلة على أدوية التهابات الفطريات؛ تيربينافين، والفلوكونازول، والإيتراكونازول.

فوائد حبوب الخميرة

توفر حبوب الخميرة العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ وذلك بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية، ولعل من أبرز هذه الفوائد نذكر ما يلي:^[٦][٤]

• تعزيز جهاز مناعة: تتميز حبوب الخميرة بمحتواها الغني من عنصر السيلينيوم والذي يتميز بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي تفيد في تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، وأشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن نقص عنصر السيلينيوم قد يتسبب في انخفاض وظيفة الجهاز المناعي، بالإضافة إلى أن مكملات السيلينيوم قد ساعدت في تحسينه.
• التخفيف من حمى القش: أشارت إحدى الدراسات التي أجريت إلى أنّ تناول 500 مليغرام من حبوب الخميرة على مدار 12 أسبوعًا، يُفيد في التخفيف من الأعراض الأنفية المتعلقة بالحساسية الموسمية.
• المحافظة على صحة العين: تحتوي حبوب الخميرة على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة العين، مثل: الثيامين الذي يؤدي نقصه في الجسم إلى الإصابة باضطرابات في العين، مثل: الجلوكوما والذي يعرف بأنه عبارة عن اضطراب يحدث نتيجة تلف في العصب البصري الذي يمكن أن يتسبب بعدم وضوح الرؤية واضطرابها، كذلك يمكن أن يتسبب في بعض الأحيان بفقدان الرؤية، ومن الجدير بالذكر أن حبوب الخميرة تتميز بمحتواها الغني من مضادات الأكسدة، والرايبوفلافين الذي يفيد في الوقاية من خطر الإصابة بمشاكل الرؤية، مثل؛ القرنية المخروطية.
• الوقاية من الإصابة بالتهاب القولون: أظهر أحد التقارير أنّ استهلاك حبوب الخميرة على مدار أربعة أشهر بالتزامن مع تناول المضادّ الحيوي فانكوميسين لمدّة ثلاثين يومًا تقريبًا قد ساهم في معالجة التهاب القولون التقرحيّ الناتج عن الإصابة بالبكتيريا المطثية العسيرة Clostridium difficile، والوقاية من تكرار حدوثها.
• يقلل من ارتفاع الكوليسترول في الجسم: إذ وجدت إحدى الدراسات الأوليّة التي أجريت أنّ استهلاك حبوب الخميرة يفيد في التقليل من مستوى الكوليسترول الكلّي في الدم، بالإضافة إلى أنه يفيد في زيادة مستويات البروتين الدهنيّ مرتفع الكثافة، والذي يعرف باسم الكوليسترول الجيد لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
• الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم: تزودك ملعقتان من الخميرة يوميًا بـ 90% تقريبًا من الرايبوفلافين الذي يفيد في الوقاية من احتمالية إصابتك بفقر الدم.

قد يُهِمُّكَ

يوضح الجداول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الخميرة، وهي كما يلي:^[٧]

المراجع

1. ↑ "Brewer’s Yeast", healthline, Retrieved 2020-7-10. Edited.
2. ↑ "Brewer's Yeast", medicinenet, Retrieved 2020-7-10. Edited.
3. ↑ "The Health Benefits of Brewer's Yeast", verywellhealth, Retrieved 2020-7-10. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "BREWER'S YEAST", rxlist, Retrieved 2020-7-10. Edited.
5. ↑ "BREWER'S YEAST", webmd, Retrieved 2020-7-10. Edited.
6. ↑ "More Than a Beer Ingredient: 8 Brewer’s Yeast Benefits", draxe, Retrieved 2020-7-10. Edited.
7. ↑ "Yeast", fdc.nal.usda, Retrieved 2020-7-20. Edited.