محتويات
خميرة البيرة
تلعب الخميرة دورًا مهمًا في النظام الغذائي منذ آلاف السنين لدى جميع شعوب العالم، وتعرف الخميرة بأنها فطريات حيوية تستخدم في الخبز والعديد من المأكولات الأخرى، وقد بدأ الناس مؤخرًا باستخدام نوع معين منها يسمى الخميرة الغذائية والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد عدة للجسم بما في ذلك تعزيز الطاقة ودعم الجهاز المناعي وتعزيز صحة الشعر والجلد والأظافر وتحسين الحساسية للغلوكوز في مرضى السكري من النوع الثاني. [١]وبالرغم من عدم وجود الأدلة الكافية للفوائد التي تقدمها الخميرة إلا أن بعض الممارسين يعتقدون أن الخميرة بإمكانها المساعدة أيضًا في علاج العديد من الحالات بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي مثل؛ الإسهال والتهاب القولون، وأمراض الجهاز التنفسي مثل؛ نزلات البرد والإنفلونزا وحمى القش، والاضطرابات المزمنة مثل؛ السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم[٢].
فوائد خميرة البيرة للبشرة
إن استخدام الخميرة سواء عن طريق إدخالها في وجبات الطعام، أو مجرد تطبيقها على البشرة سيؤدي إلى تحسن البشرة بالتأكيد؛ فالخميرة واحدة من أكثر المنتجات المفيدة، وينصح بتجربتها مرة واحدة على الأقل لتجربة الفوائد المذهلة، وتقدم خميرة البيرة بمحتواها الغني بالمغذيات العديد من الفوائد لبشرتك، والتي تشمل ما يلي[٣][٤]:
- التخلص من حب الشباب: يساعد عنصر الكروم الموجود في خميرة البيرة بشكل فعال في علاج حب الشباب وتحسين أعراضه، بالإضافة إلى العناصر الأخرى التي تلعب دورًا مهمًا في صحة البشرة مثل الزنك وحمض الفوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم.
- صفاء البشرة: تساعد خميرة البيرة في قتل البكتيريا التي قد تتراكم على الجلد بالإضافة إلى تشجيع إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد في الحصول على بشرة نقية خالية من العيوب مثل البثور.
- السيطرة على حالات الأكزيما: تساعد خميرة البيرة بشكل كبير في علاج الأكزيما، إذ يساعد تناول ملعقتين كبيرتين من خميرة البيرة في زيادة نمو بكتيريا الأمعاء الجيدة المسؤولة عن تحسين عملية الهضم وتخفيف أعراض الأكزيما.
- تأخير علامات الشيخوخة: تحتوي خميرة البيرة بشكل كبير على فيتامين ب3، الذي يعد من الفيتامينات المسؤولة مباشرة عن شيخوخة الجلد، لذا فإن استخدام خميرة البيرة يساعد كثيرًا في إبطاء ظهور علامات شيخوخة الجلد والحفاظ على صحة الجلد المثلى.
- ترطيب الجلد: أظهرت بعض الدراسات فوائد فيتامين ب 5 في الوقاية من فقدان الماء من الجلد، ومن هنا فإن استخدام خميرة البيرة الغنية بهذا الفيتامين يسهم كثيرًا في الحفاظ على رطوبة البشرة وظهورها مشرقة.
أقنعة طبيعية باستخدام خميرة البيرة
يمكنك استخدام خميرة البيرة مباشرة على الوجه للحصول على فوائدها، وذلك من خلال إضافتها إلى الأقنعة الطبيعية، مما يساعد في عمل الخميرة بكفاءة عالية على قتل بكتيريا الجلد وفتح المسام المسدودة من الجلد والمسببة لظهور الحبوب والبثور، ويمكنك أيضًا صنع مقشر خميرة البيرة الذي يُضاف إليه العديد من المكونات المفيدة في الحصول على بشرة مشرقة، ويمكن ذلك من خلال[٤]:
- اطحن مزيج من خميرة البيرة والشوفان وأضف كوبًا من الماء إليه وكبسولة من فيتامين هـ للحصول على فوائد إضافية، ومن ثم ضع الخليط على الوجه بالتساوي قبل غسله جيدًا بالماء الدافئ.
- اصنع قناعًا طبيعيًا من خميرة البيرة أيضًا للتخلص من حب الشباب، وذلك من خلال مزج ملعقة من الخميرة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل بالإضافة إلى القليل من الماء الدافئ، ومن ثم ضع العجينة بالتساوي على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم اغسله.
المخاطر الصحية لاستخدام خميرة البيرة
لابد من استشارة طبيبك قبل استخدام أي مكملات غذائية مثل خميرة البيرة، وبالرغم من أنه لا توجد كمية محددة لتناول خميرة البيرة سواء من خلال إضافتها إلى الطعام والمشروبات أو استخدامها مباشرة، إلا أن الطبيب قد يوصي بتناول جرعات صغيرة من خميرة البيرة في البداية للتحقق من الآثار الجانبية المحتملة، كما يمكن أن تتفاعل خميرة البيرة مع أنواع مختلفة من الأدوية ولهذا لابد من التحدث مع الطبيب في حال تناول أحد الأدوية التالية[٥]:
- مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين: وهي نوع من الأدوية المستخدمة في علاج حالات الاكتئاب؛ إذ يمكن أن يسبب تناول كمية كبيرة من التيرامين الموجود في خميرة البيرة حدوث ارتفاع كبير في ضغط الدم عند الجمع بينها وبين أدوية مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين، وتعد ردة الفعل هذه خطيرة ويمكن أن تسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
- الميبيريدين: وهو دواء مخدر يمكن أن يسبب الجمع بينه وبين خميرة البيرة ارتفاعًا خطيرًا في ضغط الدم أيضًا.
- أدوية السكري: تسبب خميرة البيرة انخفاضًا في مستويات السكر في الدم، لذا فإن تناولها مع أدوية السكري قد يسبب انخفاضًا شديدًا في نسبة السكر في الدم.
ومن المهم استشارة الطبيب قبل تناول الخميرة وتوخي الحذر في حال وجود قثطار وريدي مركزي أو أي من الحالات التالية[٥]:
- داء السكري.
- مرض كرون.
- الإصابة بالعدوى الخميرية المتكررة.
- الحساسية اتجاه الخميرة.
- ضعف الجهاز المناعي.
وعامة فإن الآثار الجانبية لخميرة البيرة طفيفة وأكثرها شيوعًا هي الغازات الزائدة والانتفاخ والصداع، لكن في بعض الحالات قد يتعرض الشخص لألم في الصدر أو الحلق أو ضيق في الصدر أو صعوبة في التنفس وهو ما يستدعي الرعاية الطبية الفورية فذلك يشير إلى وجود حساسية لدى الشخص ضد خميرة البيرة[٥]، وبهذا فإنه من الجيد وضع قائمة بالحالات الصحية المرضية والأدوية المتناولة من قبل الشخص لاستشارة الطبيب بشأنها قبل تناول الخميرة أو استخدامها، ومن ثم يحدد الطبيب الطريقة الأنسب لاستخدام الخميرة والكميات المناسبة لاحتياجات الشخص أيضًا.
المراجع
- ↑ Danielle Dresden (3 - 10 - 2018), "What are the benefits of nutritional yeast? "، medicalnewstoday, Retrieved 7 - 8 - 2019. Edited.
- ↑ Donna Murray (21 - 6 - 2019), "The Health Benefits of Brewer's Yeast"، verywellhealth, Retrieved 7 - 8 - 2019. Edited.
- ↑ Linda Tarr Kent (8 - 7 - 2019), "Acne & Brewer's Yeast "، oureverydaylife, Retrieved 8 - 7 - 2019. Edited.
- ^ أ ب "What Is Brewer’s Yeast?", brookeclarke,8 - 7 - 2019، Retrieved 8 - 7 -2019. Edited.
- ^ أ ب ت Anna Zernone Giorgi (26 - 9 - 2016), "Brewer’s Yeast"، healthline, Retrieved 7 - 8 - 2019. Edited.
