مما يصنع البيبسي

• ذات صلة
• ما فوائد الكمون والليمون
• مشروبات تخفض ضغط الدم المرتفع

مما يتكون البيبسي؟

يُعد البيبسي "Pepsi" أحد أشهر المشروبات الغازية المتوفرة في الأسواق والمحلات التجارية، وعادةً ما يتكون هذا المشروب من المياه الغازية أو الكربونية، والسكر، ولون الكراميل، وشراب الذرة عالي الفركتوز، وحمض الفوسفوريك، وحمض الستريك، وأحد النكهات الطبيعية، فضلًا عن الكافيين، وفي الحقيقة فإن كل 570 ميليلتر من البيبسي تحتوي على ما يقارب 63 ميليغرام من الكافيين، و15 مليغرام من البوتاسيوم، و89 ميليغرام من الفسفور، وفي حال تساءلت عن ماهية المياه الغازية أو الكربونية الموجودة في البيبسي، فهي ببساطة عبارة عن غاز ثاني أكسيد الكربون المذاب في الماء، أما بالنسبة إلى شراب الذرة عالي الفركتوز، فهو الحالة السائلة من السكر المصنوع من نشا الذرة، وفي المناسبة فإن البيبسي يحتوي أيضًا على حبيبات من السكر المصنعة من قصب السكر أو الشمندر السكري، لكن وبكل تأكيد فإن أكثر المكونات إثارة للجدل في البيبسي تبقى النكهة الطبيعية، التي من المحتمل أن تأتي من معالجة التوابل والخضروات والفواكه وعصائرها، أو تشتق من اللحوم بأنواعها أو من تخمير منتجات غذائية أخرى عديدة.^[١]

كيف يُصنع البيبسي؟

من المعروف أن وصفة أو طريقة تحضير البيبسي هي أحد الأسرار التي تمتلكها شركة البيبسي فقط، ومن المستبعد إيجاد الوصفة الدقيقة للبيبسي في أي مكان على شبكة الإنترنت، وفي الحقيقة فإن وصفة البيبسي كانت أحد الأمور التي تنازع عليها ورثة ريتشارد جون ريتشي (مخترع الوصفة النهائية للبيبسي عام 1931) مع شركة البيبسي وطالبوا بتعويضات بحجة عدم وجود دليل يُثبت أن ريتشارد جون ريتشي قد أعطى حقوق ملكيته الفكرية إلى الشركة، في حين حذرت الشركة عائلة ريتشارد جون ريتشي من أن إفصاحهم عن وصفة صناعة البيبسي سيعرضهم للمسائلة القانونية، وهذا في المحصلة يعني أن طريقة صنع البيبسي تبقى أحد الأسرار التجارية التي يصعب الوصول إليها، وفي المناسبة فإن هذا لا ينطبق على مشروب البيبسي فحسب، وإنما ينطبق أيضًا على مشروب الكوكاكولا أيضًا؛ إذ من المعروف أن وصفة الكوكاكولا محفوظة بسرية كبيرة داخل خزنة تابعة للشركة في متحف داخل مدينة أتلانتا الأمريكية، وقد كانت محفوظة قبل ذلك داخل أحد البنوك ل86 سنة قبل نقلها إلى مدينة أتلانتا احتفالًا بمرور 125 سنة على الكوكاكولا.^[٢]

لكن وعلى أية حال، بدأت صناعة البيبسي باستخدام كل من؛ بذور الكولا، وبذور الفانيليا، وزيوت منكهة، وحمضيات، ومحليات، فضلًا عن مياه مقطرة نقية، ثم سيأتي بعد ذلك وقت وضع هذه المكونات داخل آلة مختصة لخلطها معًا بطريقة معينة، وغالبًا فإن النكهات المركزة الخاصة بالبيبسي تأتي من وحدات تصنيع خاصة بالشركة وتُحفظ داخل أوعية مغلقة بإحكام، أما بالنسبة إلى العلب البلاستيكية والمعدنية، فإنها تُصنع داخل وحدات تصنيعية خاصة بها وتُنقل بعد ذلك إلى مكان التعبئة، وقد يهمك معرفة أن العلب الكرتونية، والملصقات، وحتى غاز أكسيد الكربون الخاص بصناعة البيبسي هي عادةً منتجات تصنعها شركات أخرى وتوردها إلى شركة البيبسي عند الطلب.^[٣]

ما المواد المضرة في البيبسي؟

يحتوي البيبسي على بعض المواد الضارة بصحتك، منها:

• السكر: بما أن البيبسي يحتوي على كميات كبيرة من السكر (خاصة الفركتوز)، فإن هذا يعني دون شك وجود علاقة بين الإكثار من تناوله وبين الإصابة بالسمنة، كما أن تناول الكثير من السكر سيدفع بجسمك إلى السماح للدهون بالتراكم أكثر حول الكبد والبطن، وقد أكد الباحثون كثيرًا على وجود علاقة بين تناول الكثير من السكر وبين زيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.^[٤]

• المواد المسرطنة: بات هنالك نقاشٌ محتدم بين الباحثين حول احتواء بعض أنواع البيبسي (خاصة بيبسي ون Pepsi One) على نسب عالية من أحد المواد المسرطنة التي توجد في لون الكراميل تحديدًا، والذين يتوافر في أنواع أخرى من المشروبات الغازية، وهذا الأمر دفع ببعض الجهات الرسمية الأمريكية إلى مطالبة البيبسي بوضع ملصقات تحذيرية لإخبار الناس بحقيقة العلاقة بين منتجاتها وبين الإصابة بالسرطان والجرعة المسببة منها للأمراض.^[٥]

• الكافايين: يعرف الكافايين على أنه أحد المواد المنشطة للجهاز العصبي المركزي لدى الإنسان، وهذا هو سبب الشعور باليقظة والنشاط عند شربه من قبل البعض،^[١] لكن وبغض النظر عن فوائده، إلا أن له أضرار كثيرة على الصحة، خاصة عند تناوله بجرعات كبيرة؛ فكثيرًا ما يؤدي إلى؛ حدوث تسارع في دقات القلب، والقلق، والهيجان، وربما مشاكل في النوم أيضًا، ويجب ألا يغيب عنك كذلك مسألة الإدمان على الكافيين والأعراض الإنسحابية الناجمة عن ذلك.^[٦]

قد يُهِمَُكَ:هل يمكن صناعة البيبسي في البيت؟

يصعب القول بوجود طريقة لصناعة أو تحضير البيبسي في البيت نظرًا إلى أن طريقة صناعة البيبسي هي أصلًا سرية ومحمية وفقًا لحقوق النشر، لكن يبقى هنالك طرق أو وصفات أخرى لصناعة المشروبات الغازية التي تُشبه البيبسي والكوكاكولا، ومنها ما يُعرف بطريقة الكولا المفتوحة OpenCola، التي لا تخضع لحقوق النشر على الرغم من أن طعمها يُشبه البيبسي إلى حدٍ ما، وتحتاج إلى تحضير الكثير من المكونات لهذه الوصفة؛ كزيت البرتقال، وزيت الليمون، وزيت جوزة الطيب، وزيت القرفة، وزيت الكزبرة، وزيت الخزامى، وحمض الستريك أو حمض الفسفور، والسكر، والصمغ العربي الغذائي، والماء وزيوت ومكونات أخرى،^[٧] وفي النهاية، فإن شركة البيبسي وبالتعاون مع شركات أخرى قد حاولوا إرضاء الناس الطامحين إلى صناعة أو تحضير البيبسي في بيوتهم عبر انتاج منتج خاص بهذا الأمر يدعى "صودا ستريم" "SodaStream"، الذي يتيح للمستهلكين تحضير جميع النكهات الخاصة بشركة البيبسي في منازلهم، بما في ذلك البيبسي العادي، والميراندا، وغيرها، وعادةً يأتي هذا المنتج مع علب صغيرة تحتوي على شراب النكهة الخاص بالبيبسي، ويُمكن استخدام العلبة الواحدة منه لتحضير 9 لترات من المشروبات الغازية أو البيبسي، وهذا الخيار قد يكون مرضيًا لمن يرغبون بالحصول على كميات كبيرة من المشروبات الغازية والتحكم بنسب المكونات الأخرى الموجودة فيها، بما في ذلك السكر.^[٨]

1. ^ ^{أ ب} "What Are the Ingredients in Pepsi?", Reference, 4/4/2020, Retrieved 6/1/2021. Edited.
2. ↑ "Controversy Over Pepsi Cola’s Secret Formula", Altman & Associates, Retrieved 6/1/2021. Edited.
3. ↑ Mikala Rafter, "The Chemistry of Pepsi", ChemistryIsLife, Retrieved 6/1/2021. Edited.
4. ↑ Joe Leech, MS (8/2/2019), "13 Ways That Sugary Soda Is Bad for Your Health", Healthline, Retrieved 6/1/2021. Edited.
5. ↑ "Pepsi One and Potential Cancer-Causing Chemical", Webmd, Retrieved 6/1/2021. Edited.
6. ↑ Katherine Marengo LDN, R.D. (7/11/2019), "Is caffeine bad for you?", Medical News Today, Retrieved 6/1/2021. Edited.
7. ↑ "How to Make OpenCola", Wikihow, 9/4/2020, Retrieved 6/1/2021. Edited.
8. ↑ ERINA STARKEY (29/9/2020), "SodaStream release soft drink flavours so you can make your own Pepsi at home", Delicious, Retrieved 6/1/2021. Edited.