ما فوائد دبس التمر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠١ ، ٢٤ فبراير ٢٠٢٠
ما فوائد دبس التمر

الدّبس

يعدّ الدّبس مادة تستخرج من أي نوع من أنواع الفاكهة وذلك بعد غليها على النار ومن ثمّ تصفيتها وإضافة الماء والسّكر إليها لتصبح سميكة القوام، وغالبًا ما يكون لون الدّبس أحمر داكنًا وله مذاق حلو، ويأتي الدبس بأشكال متنوعة بالاعتماد على المادة المستخدمة لاستخلاص السّكر، وكان الدّبس منذ القدم يُنتج في منطقة البحر الكاريبي كونها منطقة زراعة قصب السّكر، ومن أبرز أنواع الدّبس، دبس الرّمان الذي يحتوي على فيتامين ب و ج والكالسيوم والحديد وهي فيتامينات تعزز المناعة وتخفّض مستويات الكوليسترول في الدّم.

ومن أهم فوائد الدّبس أنّه يساعد في الحفاظ على مستويات الحديد ويحافظ على مستويات طبيعية من الهيموغلوبين والذي يلعب دورًا رئيسيًا في توفير الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم كما أنّه جيّد لإنتاج الطاقة وزيادة عملية التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى أنّ الدّبس يقلل من الصّداع والتعب والإجهاد كونه يحتوي على حمض البانثونيك، ولا تقتصر استخدامات الدّبس لعلاج أو الوقاية من الحالات المرضية، إذ يمكن استخدامه في البساتين لتعزيز النشاط الميكروبي للتربة كونه يحتوي على الكبريت، كما تستخدم بعض أنواع الدّبس كدبس البنجر لصنع الأسمدة.[١]


فوائد دبس التّمر

يعدّ دبس التمر من الأطعمة التي لا غنى عنها؛ وذلك لفوائده الجمّة وأهميته الكبيرة، فهو مليء بالعناصر الغذائية والمعادن المختلفة التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنّ دبس التّمر والذي يعرف أيضًا بشراب النّخيل من أنواع الدّبس الأكثر شعبية فهو يدخل في صناعة الحلويات والخبز والفطائر، ومن أبرز المكوّنات التي يحتويها دبس التّمر، البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم.[٢] وتعدّ شجرة التّمر أو النّخيل من الأشجار التي تزرع منذ القِدم وبالتحديد في المناطق الاستوائية، ويتراوح التّمر في حجمه ولونه فقد يكون حجمه كبيرًا أو صغيرًا وقد يتراوح لونه بين الأحمر الفاتح والأصفر الفاتح، ويمكن تناول التّمر كما هو أو صنع الدّبس منه وتتضمن فوائد دبس التّمر ما يلي:[٣]

  • دبس التّمر له قيمة غذائية عالية: يحتوي التمر على كمية عالية من السعرات الحرارية ويتشابه محتوى التّمر من السعرات الحرارية مع الزبيب والتين المجفف، كما يوفّر 100 غرام من دبس التّمر 7 غرامات من الألياف، و18% من النحاس، و15% مغنيسيوم، و20% بوتاسيوم، كما يحتوي دبس التمر على مضادات الأكسدة وجميع هذه الفيتامينات ضرورية للجسم.
  • دبس التّمر مصدر جيد للألياف: إن الحصول على كمية كافية من الألياف أمر مهم للصحة العامة لجسم الإنسان؛ فهي مفيدة للجهاز الهضمي كونها تمنع الإصابة بالإمساك كما أنها تعزز حركة الأمعاء العادية من خلال المساهمة في تكوين البراز، وأشارت دراسة أُجريت على 21 شخصًا تناولوا التّمر لمدة 21 يومًا ولوحظ تحسّن في وتيرة البراز لديهم وزيادة في حركة الأمعاء مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا التمر.
  • تحسين صحة العظام: لأن التّمور غنيّة بالمعادن كالكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم، وهي معادن ضرورية لصحة العظام ومنع الإصابة ببعض أمراض العظام كهشاشة العظام.
  • السيطرة على مستويات السّكر في الدّم: إن لدبس التمر القدرة على الحفاظ على مستويات طبيعية من السّكر في الدّم كونه يحتوي على ألياف ومضادات للأكسدة؛ فهو يسيطر على نسبة السّكر في الدّم.
  • تعزيز صحة الدّماغ: يمنع دبس التمر تشكّل اللويحات البروتينية في الدّماغ كما يقلل من الالتهابات وهي من أهم الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي دبس التمر على كمية عالية من مضادات الأكسدة والتي تحمي من الجذور الحرة وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة بالجسم، ومن أبرز مضادات الأكسدة التي يحتويها دبس التمر الفلافونويدات والتي تقلل من الالتهاب وقد أشارت دراسات إلى أنّها تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض السكري والزهايمر وأنواع معيّنة من السرطان، والكاروتينات التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالاضطرابات التي تصيب العين كالضمور البقعي، وحمض الفينول الذي يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
  • سهولة إضافته إلى النظام الغذائي: من الممكن إضافة التمر أو دبس التمر إلى أغذية معيّنة كاللوز والجوز والجبن الطري كما يمكن الجمع بين التمور والمكسّرات والبذور لصنع الوجبات الغذائية الخفيفة الصحية.
  • بديل طبيعي للسكر الأبيض: يعدّ التمر مصدرًا للفركتوز والذي يعدّ نوعًا من أنواع السّكر الطبيعي والذي يوجد في الفاكهة ويعدّ بديلًا عن السكر الأبيض.

كما تتضمن فوائد التّمر الآتي:[٤]

  • يقلل من ظهور التجاعيد: تشير الأبحاث إلى أنّ وضع كريم يحتوي على 5% من مستخلص بذور التّمر حول العينين لمدّة 5 أسابيع يقلل من ظهور التجاعيد حول العينين.
  • علاج العقم لدى الرجال: تشير الأبحاث إلى أنّ النساء اللواتي لم يحدث لديهنّ حمل نتيجة مشكلة عند أزاجهنّ في غضون عام من محاولة حدوث حمل، يمكن أن يأخذ أزاجهنّ حبوب لقاح التّمر والتي تكون على شكل حبوب فموية وذلك بهدف زيادة عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
  • علاج التقرحات الفموية: من الممكن أن يتسبب العلاج الإشعاعي والكيميائي لمرض السرطان الرأس والرقبة بتقرحات فموية أو التهاب الغشاء المخاطي الفموي، وتشير الأبحاث إلى أنّ سحق حبوب التّمر ووضعها في الفم قليلًا قبل بلعها يساعد في منع تكوين التقرحات الفموية أثناء الخضوع لعلاج السرطان.
  • علاج المشاكل التنفسية: كالسعال.


التأثيرات الجانبية لدبس التّمر

عندما يؤكل التّمر فمويًا سواء كان على شكل حبوب أم لا فإنّه آمن عند تناوله بجرعات تتراوح ما بين 2-4 غرامات يوميًا ولمدّة تتراوح ما بين 6-8 أسابيع، وعلى الرغم من أنّ ثمار التمر آمنة لغالبية الناس إلا أنّه لا توجد أدلة كافية لأمانها عندما تستخدم بجرعات عالية كدواء، كما أنّه لا توجد معلومات كافية حول آمانها عند وضعها على الجلد وبالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات فإنّ تناول ثمار التمر آمنًا بالكميات المطلوبة أو الموجودة في الطعام، ولا توجد معلومات كافية ما إذا كانت آمنة الاستخدام كدواء أو عند وضعها على الجلد بالنسبة للنساء الحوامل، وتعتمد الجرعة المناسبة من دبس التمر على عمر الإنسان وصحته العامة والعديد من العوامل الأخرى، وبما أنه لا توجد أدلة كافية لتحديد الجرعة المناسبة للتمر ومشتقاته فلا بُدّ من مراجعة الطبيب لتجنب حدوث آثار جانبية.[٤]


المراجع

  1. Meenakshi Nagdeve (2020-1-2), "16 Impressive Benefits Of Molasses"، organicfacts, Retrieved 2020-1-21. Edited.
  2. healwithfoodstaff, "Date Syrup: Nutrition Facts & Calories"، healwithfood, Retrieved 2020-1-20. Edited.
  3. Brianna Elliott, RD (2018-3-21), "8 Proven Health Benefits of Dates"، healthline, Retrieved 2020-1-20. Edited.
  4. ^ أ ب webmed staff , "DATE PALM"، webmd., Retrieved 2020-1-20. Edited.