ما فوائد بذرة الكتان

• ذات صلة
• ما هي فوائد زريعة الكتان
• فوائد بذور الكتان للقولون

بذور الكتان

بذور الكتان هي بذور صغيرة بنية اللون أو ذهبية، وتعد مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية، والعناصر الغذائية، مثل: المنغنيز، والثيامين، والمغنيسيوم، والبروتين النباتي. ويعد الكتان أحد أغنى مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية، التي تسمى أحماض ألفا لينولينيك، بالإضافة إلى أنه المصدر الأول للقشور في النظم الغذائية، ويساعد طحن بذرة الكتان على امتصاص كلا النوعين من الألياف التي يحتوي عليها، إلى جانب الكثير من فوائد الصحية لها، بالإضافة إلى ذلك تستخدم لصنع الزيت منها، الذي يُهضَم بسهولة، وهو مصدر مركز للدهون الصحية.^[١]

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان على تقليل خطر الإصابة بالسكري، والسرطان، وأمراض القلب، وما تزال الخصائص العلاجية والمفيدة لاستهلاك بذور الكتان غير مفهومة بالكامل، ويوجد القليل من الأدلة والأبحاث عالية الجودة لتأكيد فوائدها، مع ذلك تحتوي على العناصر الغذائية التي قد تساعد على منع عدد من المشكلات الصحية، لهذا السبب تعدّ طعامًا يمكن استهلاكه لتحقيق فوائد صحية.^[٢]

فوائد بذرة الكتان

قد تكون لبذور الكتان مجموعة من الفوائد الصّحية، لكن يجدر التّنويه إلى أنها غير آمن للاستخدام من قِبَل من يتناولون أدويةً تُؤثر على تخثر الدّم، مثل: الوارفارين، أو الأسبرين، والأدوية المضادة للالتهابات غير السّتيرودية، أو الأدوية الخافضة لكوليسترول الدّم، أو من يُعانون من أنواع السّرطانات الحساسة للهرمونات، مثل: سرطان الثّدي، أو سرطان الرّحم، كما لا تعدّ آمنةً خلال الحمل والرّضاعة، وتتضمن فوائد بذور الكتان عمومًا ما يأتي:^[٣]

• غنية بالأحماض الدّهنية مثل الأوميغا 3: إذا كانت الشخص نباتيًا أو لا يأكل السمك فبذور الكتان يمكن أن تكون أفضل مصدر للأحماض الدّهنية مثل أوميغا 3، وثبت أن الأحماض الدهنية ألفا لينولينيك لها فوائد عديدة لصحة القلب، وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• المساعدة على الوقاية من الإصابة بالسرطان: تحتوي بذور الكتان على مركبات الليغنان، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة، كما تُعدّ من أنواع الإستروجينات النّباتية، ممّا يجعلها ذات فائدة في الوقاية من الإصابة بمرض سرطان الثدي بعد سن انقطاع الدّورة الشّهرية.
• غنية بالألياف الغذائية: تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الكتان على 3 غرامات من الألياف؛ أي ما يعادل 8-12% من الكمية اليومية الموصى به للرجال، وتحتوي هذه البذور على نوعين من الألياف الغذائية؛ القابلة للذوبان وغير القابلة، إذ تساعد الألياف القابلة للذوبان على تنظيم نسبة السكر في الدم، وانخفاض الكوليسترول، من ناحية أخرى تسمح الألياف غير القابلة للذوبان بزيادة حجم الفضلات الصلبة نتيجةً لارتباطها بالماء، ممّا يُحفز عملية الإخراج ويسهلها، وذلك مفيد في الوقاية من الإمساك، ويخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي.
• تحسين مستويات الكوليسترول في الدم: يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في بذور الكتان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وقد يؤدّي دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب.
• مصدر غني بالبروتين: إذ إن بذور الكتان مصدر كبير للبروتين النباتي؛ فهي غنية بالأحماض الأمينية الأرجينين وحمض الأسبارتيك وحمض الجلوتاميك، ويمكن أن تكون مصدرًا بديلًا للبروتين للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم.
• المساهمة في السيطرة على نسبة السكر في الدم: فبذور الكتان قد تخفض نسبة السكر في الدم؛ بسبب محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان، ويمكن أن تكون إضافةً مفيدةً إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
• المساعدة على الشعور بالشبع: فيساعد ذلك على فقدان الوزن؛ وذلك بسبب احتوائها على الألياف القابلة للذوبان، التي تبطئ عملية الهضم في المعدة، ممّا يُعزز الشّعور بالشبع.

القيمة الغذائية لبذرة الكتان

تحتوي ملعقة كبيرة -أي بمقدار 7 غرام- من بذور الكتان المطحون على العناصر الغذائية الآتية:^[٣]

المراجع

1. ↑ Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS (25-2-2019), "Top 10 Benefits of Flaxseed and How to Add Them to Your Diet"، draxe, Retrieved 18-1-2020. Edited.
2. ↑ Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT (20-11-2017), "How healthful is flaxseed?"، medicalnewstoday, Retrieved 18-1-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Verena Tan, RD, PhD (26-4-2017), "Top 10 Health Benefits of Flax Seeds"، healthline, Retrieved 18-1-2020. Edited.