فوائد عصير الجرجير باللبن

• ذات صلة
• أفضل حليب يسمن
• فوائد صفار البيض مع الحليب

الجرجير واللّبن

الحليب أو كما يُسمّونه البعض "اللّبن"، ببساطة، هو سائل يتواجد في الغدد الثديية عند الثّدييات من أجل إطعام صغارها، ويُعدُّ الحليب من المُغذّيات الأساسيّة التي تُساهم في بناء الأجسام وتطوّرها، ويمكن أن توفر لنا العديد من الحيوانات هذه المادة الصحية الحيوية، ولكن يُعدُّ حليب البقر أفضل مكمل صحي للأطفال وكذلك للبالغين، وهوَ أكثر توافرًا، بينما يصعب الحصول على حليب الحيوانات الأخرى مثل الجاموس والماعز والأغنام والجمال والرنة، أمّا الجرجير، فهو من الخضروات ذات الأوراق الخضراء الغنية بالمعادن، ويُعدُّ نبات صليبي، يتواجد في أوروبا وآسيا، ويندرج تحت عائلة Brassicaceae، ويُمكن الحُصول على فوائد عديدة منه، وذلك لمُحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.^[١][٢]

فوائدُ عصير الجرجير واللّبن

من غير الشّائع أن تسمع بأنّ هُناك أشخاص يشربون عصير الجرجير، ولكن البعض يراه شرابًا مُميّزًا، ومن هُنا يُمكننا القول بأنّه يُمكن للبعض مزج كل من عصير الجرجير والحليب، وذلك لأنّ هذين المُكوِّنين يتميّزان بمجموعة من الفوائد الصّحيّة، بما في ذلك:^[٣][٤]

• يُعدُّ الجرجير من النّباتات الغنيّة بمُستوى عالٍ من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في منع الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
• يحتوي الجرجير على مركبات قوية مضادة للسرطان تسمى isothiocyanates والتي ثبت أنها تقاوم عدة أنواع من السرطان.
• للجرجير العديد من الفوائد المحتملة لصحة القلب، بما في ذلك خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يحتوي الجرجير على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، بما في ذلك فيتامين ك.
• الجرجير هو مصدر جيد لفيتامين ج، الذي يعزز نظام المناعة الصحي ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
• الجرجير عبارة عن خضروات مغذية للغاية، وأيضًا يحتوي الجرجير على نسبة قليلة من السّعرات الحراريّة مما قد يساعد على فقدان الوزن.
• الجرجير هو مصدر النترات الغذائية، والتي تُربط بتحسين الأداء الرياضي، ومع ذلك، لا توجد حاليًا دراسات على الجرجير تؤكد هذه التأثيرات المفيدة.
• يحتوي الجرجير على الكاروتينات اللوتين وزياكسانثين، وهي ضرورية لصحة العين، والجرجير أيضًا مصدر جيد لفيتامين ج، والذي قد يحمي من إعتام عدسة العين.
• يُعدُّ الحليب مصدر غني للبروتين عالي الجودة الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وقد يساعد في تقليل فقدان العضلات المرتبط بالعمر ويُعزِّز إصلاح العضلات بعد التمرين.
• يحتوي الحليب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تفيد صحة العظام، مثل الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم، وتشير الدراسات إلى أن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان قد يمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر الكسور.
• إضافة الحليب، وخاصة الحليب كامل الدسم إلى نظامك الغذائي قد يمنع زيادة الوزن.
• قد يدعم الحليب صحّة القلب، وذلك لأنّه غني بالبوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد الأوعية الدموية على التمدد وخفض ضغط الدم، ويمكن أن يؤدي تناول المزيد من البوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم (الملح) إلى خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.^[٥]
• يحتوي الحليب على الكالسيوم وفيتامين د، وهما عنصران غذائيان قد يساعدان على الحماية من السرطان، وقد يحمي الكالسيوم بطانة الأمعاء، مما يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان المستقيم.^[٥]

القيمة الغذائيّة لعصير الجرجير واللّبن

يتميّز كل من الحليب والجرجير بقيمة غذائيّة رائعة، وذلك كما يأتي:^[٣][٤]

• يحتوي كوب واحد (34 جرامًا) من الجرجير على أكثر من 100٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي لفيتامين ك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وضروري لتخثر الدم والعظام الصحية، ويحتوي أيضًا على ما يأتي:
  • السعرات الحرارية، 4 سعرات.
  • الكربوهيدرات: 0.4 جرام.
  • البروتين: 0.8 جرام.
  • الدهون: 0 جرام.
  • الألياف: 0.2 جرام.
  • فيتامين أ: 22٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI).
  • فيتامين ج: 24٪ من RDI.
  • فيتامين ك: 106٪ من RDI.
  • الكالسيوم: 4٪ من RDI.
  • المنغنيز: 4٪ من RDI.
• يحتوي كوب واحد (244 جرام) من حليب البقر كامل الدّسم على كل من:
  • السعرات الحرارية: 146 سُعر حراري.
  • البروتين: 8 جرام.
  • الدهون: 8 جرام.
  • الكالسيوم: 28٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.
  • فيتامين د: 24٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.
  • الريبوفلافين (ب2): 26٪ من الجرعة اليومية الموصى بها.
  • فيتامين ب 12: 18٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.
  • البوتاسيوم: 10٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.
  • الفوسفور: 22٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.
  • السيلينيوم: 13٪ من الكمية الغذائية الموصى بها.

المراجع

1. ↑ "10 Incredible Benefits Of Milk", organicfacts, Retrieved 3-5-2020. Edited.
2. ↑ "10 Impressive Benefits Of Watercress", organicfacts, Retrieved 3-5-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "10 Impressive Health Benefits of Watercress", healthline, Retrieved 3-5-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "5 Ways That Drinking Milk Can Improve Your Health", healthline, Retrieved 3-5-2020. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "What to know about milk", medicalnewstoday, Retrieved 3-5-2020. Edited.