فوائد شاي كرك

• ذات صلة
• فوائد الشاي للاطفال
• فوائد الشاي الأحمر

شاي كرك

يُعرف شاي كرك أيضًا باسم الشاي المتبل أو الماسالا تشاي Masala chai باللغة الهندية، وهو عبارة عن شاي حليبي ومحلى ويُضاف إليه بعض البهارات والأعشاب أيضًا؛ كالزنجبيل وحب الهال، ولقد ذاع صيت هذا الشاي منذ احتلال الإنجليز لشبه القارة الهندية، تحديدًا عندما أضاف التجار الإنجليز مزيدًا من البهارات والحليب إلى الشاي من أجل تقليل كمية نبتة الشاي اللازمة لتحضيره، وهنالك كمية هائلة من خيارات البهارات والنكهات التي يُمكن إضافتها إلى هذا الشاي إلى درجة تُمكن كل عائلة في الهند من امتهان أو اعتماد نكهتها الخاصة لهذا المشروب، وفي المناسبة فإن سكان جنوب آسيا قد استخدموا الشاي في البداية كعشبة لشفاء الأمراض أو للتداوي بها، لكنهم فيما بعد صاروا يشربون الشاي بقصد التمتع بطعمه فقط، ولقد ورد شاي كرك في نصوص الطب الهندي القديمة أو الإيورفيدا أيضًا، وعلى أية حال، أصبح شاي الكرك رمز الضيافة حاليًا عند الهنود وغالبًا ما يستخدمون الحليب كامل الدسم لتحضير هذا الشاي^[١].

فوائد شاي كرك

يتمتع شاي الكرك بفوائد كثيرة لصحتك، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب والجهاز الهضمي، ويُمكنك أخذ لمحة عن فوائد هذا الشاي^[٢]:

• تحسين وظائف قلبك: يحتوي شاي كرك في كثيرٍ من الأحيان على القرفة، التي تشتهر بكونها مفيدة لتحسين مستوى ضغط الدم، كما أن شاي كرك هو أصلًا شاي أسود، ومن المعروف أن الشاي الأسود مفيدٌ لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• الحفاظ على مستوى سكر الدم لديك: يتواجد الزنجبيل والقرفة عادةً ضمن مكونات شاي كرك، وتمتاز هاتان العشبتان بقدرتهما على تحسين مستويات السكر في الدم، وفي الحقيقة فإن مستويات الزنجبيل والقرفة الموجودة في شاي كرك تتعدى الكميات المطلوبة للاستفادة من فوائد هذه الأعشاب فيما يخص هذه المسألة، لكن بالطبع عليك تجنب إضافة الكثير من السكر الأبيض عند تحضيرك لهذا النوع من الشاي.
• حمايتك من الغثيان والمشاكل الهضمية: يرجع سر قدرة شاي كرك على علاج الغثيان والمشاكل هضمية إلى حقيقة احتوائه على الزنجبيل، الذي يمتاز بخواص مضادة للغثيان، كما يحتوي شاي كرك كذلك على القرفة والقرنفل وحب الهال، التي تمتاز جميعًا بخواص مضادة للبكتيريا ومفيدة للجهاز الهضمي، ومن المثير للاهتمام أن شاي كرك يحتوي أيضًا على كمية من الفلفل الأسود، الذي له آثار إيجابية على الصحة الهضمية أيضًا.
• مساعدتك على إنقاص وزنك: يمتلك شاي كرك ميزات كثيرة تجعله مفيدًا لمساعدتك على إنقاص وزنك؛ فهو يحتوي عادةً على أنواع الحليب التي تحتوي على الكثير من البروتينات؛ كحليب البقر وحليب الصويا، ومن المعروف أن تناول البروتينات يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، كما أن الشاي الأسود الذي يتركب منه شاي كرك يمتاز باحتوائه على مركبات قادرة على تحطيم الدهون والحد من السعرات الحرارية.

فوائد شاي كرك الجمالية

لا يوجد الكثير من المعلومات الموثوقة حول فوائد شاي كرك لجمال البشرة، لكن إحدى المجلات الشهيرة بمواضيع الجمال قد تحدثت عن إمكانية استخدام شاي كرك لغرض تقشير أو فرك أو تنظيف البشرة ولغرض تحسين منظر البشرة، وتقشير المسامات الجلدية المسدودة، وتخليص المسامات الجلدية من السموم العالقة بها، وإزالة الخلايا الميتة، وإعادة الاتزان إلى مستوى إنتاج الجلد للدهون، وتشتمل طريقة تحضير شاي الكرك المناسب لتقشير وتنظيف البشرة على إحضار ربع كوب من الشاي، وملعقة من الزنجبيل، وملعقة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة من القرنفل وجوزة الطيب وحب الهال، فضلًا عن بعض الفلفل الأسود، والفانيلا والسكر وزيت جوز الهند، وتنصح المجلة كذلك بضرورة تقشير الجلد في الحمام ثم ترك الخليط فوق الجلد لفترة قبل غسله بالماء، لكن على أية حال تجدر الإشارة هنا إلى عدم وجود الكثير من الأدلة العلمية التي تثبت أن لشاي الكرك قدرة فعلية على تقشير الجلد أو تنظيفه على الرغم من ادعاء بعض المجلات هذا الأمر^[٣].

كيف تصنع شاي كرك؟

بمقدورك تحضير شاي كرك بسهولة وبوقت قصير في منزلك، وبوسعك حفظه داخل الثلاجة لشربه فيما بعد أيضًا، ويُمكنك تحضير حوالي 474 ملليتر من الخلطة المركزة لشاي كرك عبر^[٢]:

• أحضر 20 حبة فلفل أسود، و5 حبات من القرنفل، و5 حبات هيل خضراء، وعودًا واحدًا من القرفة، وزهرة يانسون واحدة، وكوبين ونصف من الماء، وملعقتين ونصف من أوراق الشاي الأسود، والقليل من الزنجبيل المقطع.
• ضع الفلفل الأسود، والقرنفل، وحب الهيل، والقرفة، واليانسون داخل وعاء مناسب للتحميص وابدأ بتحميص هذه المكونات معًا على نار هادئة لدقيقتين، ثم أطفئ النار وأعطها فرصة لتبرد.
• ضع المكونات السابقة في مطحنة البهارات لتحويلها إلى بودرة، ثم ضعها في وعاء يحتوي على الماء والزنجبيل وابدأ بطبخ الخليط على نار هادئة أيضًا لـ 20 دقيقة لكن لا تسمح للنار بالوصول إلى درجة الغليان.
• أضف ورق الشاي الأسود إلى الخليط وأطفئ النار، وامنحه بعض الوقت حتى يُصبح أكثر تركيزًا.
• أضف أحد المحليات الصحية في حال كنت ترغب في تناول الشاي حلوًا، لكن عليك إعادة تسخين الخليط مرة أخرى.
• صفِّ الشاي باستخدام الغلاية وضعه في قارورة أو إبريق قبل حفظه في الثلاجة لأسبوع كامل.
• أضف كمية محدودة من الخلطة المركزة التي حضرتها من شاي كرك إلى كمية مماثلة من الماء الدافئ وكمية مماثلة أخرى من حليب البقر أو حليب النباتات غير المحلى، ثم استمتع بطعم هذا الشاي بعد ذلك.

قد يُهِمُّكَ

على الرغم من أن الشاي مشروب مفضل للكثيرين، إلا أن هنالك الكثير من اللبس والغموض حول أنواع الشاي وأسمائها؛ وذلك بسبب كثرة أصناف وأنواع الشاي الموجودة حول العالم؛ فقد تكون سمعت من قبل عن الشاي الأخضر، لكنك قد تجهل شاي الماتشا Matcha، الذي هو نوع من بودرة الشاي الأخضر الذي يتوفر في بعض المحال التجارية، وهنالك شاي يُدعى بشاي مسحوق البارود Gunpowder tea، الذي يشير أيضًا إلى نوع من أنواع الشاي الأخضر أو الأوراق الرخوة للشاي الأخضر، ومن أنواع الشاي الأخرى^[٤]:

• شاي الأولونج Oolong Tea: الذي يُدعى أيضًا بشاي التنين الصغير أو الشاي الأسود الصيني أو شاي التنين الأسود.
• شاي البويره Pu-erh Tea: الذي يمر بعملية التخمير وينتشر استهلاكه بكثرة في الصين وبعض المناطق الأخرى من العالم.
• شاي الرويبوس Rooibos وشاي العسل Honeybush: الذي يرجع إلى جنوب أفريقيا ولا يحتوي على الكافيين نهائيًا.

المراجع

1. ↑ "Masala chai", New World Encyclopedia, Retrieved 26-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Alina Petre, MS, RD (20-7-2017), "How Chai Tea Can Improve Your Health"، Healthline, Retrieved 26-7-2020. Edited.
3. ↑ "Chai Masala Scrub DIY", Darling Magazine,12-3-2014، Retrieved 26-7-2020. Edited.
4. ↑ Richard Fogoros, MD (21-11-2019), "Health Benefits of Different Types of Tea"، Very Well Fit, Retrieved 26-7-2020. Edited.