- ذات صلة
- اتيكيت الجلوس
- إتيكيت الأكل
الإتيكيت
يعدّ الإتيكيت فن كبقية الفنون، وهو سلوك بالغ التهذيب، واحترام الآخرين واحترام النفس وحسن التعامل معهم أو السلوك المقبول اجتماعيًا، فهو مفهوم راقٍ ومحتوى حضاري وإنساني فالحضارة ليست قصرًا، ولا سيارةً فارهةً، ولا مجرد زينة في الملبس والوجه، ولكنها بالدرجة الأولى التعامل الإنساني الراقي الذي يعرف بـآداب التعامل الإنساني الراقي.
يحاول الجميع لفت انتباه الآخرين إليه، سواء من خلال اجتماع أو أثناء الحديث مع شخص مهم أو في جلسة الأصدقاء، لكن الكثير يتعرض للسخرية ولسوء فهم إذا لم يتمكن من إيصال رسالته بالطريقة الصحيحة، لذا يجب مراعاة قواعد الإتيكيت [١]
إتكيت الضيافة
فيما يأتي بعض البنود المتعلقة بإتيكيت الضيافة:[٢]
- من الواجب على المضيفة تجهيز المائدة قبل وصول المدعوِّين.
- من المُستحسن إرسال الدعوة إلى الضيوف قبل يوم أو يومين من موعدها.
- من الواجب على المضيفة تأمين الكراسي والأطباق بحسب عدد الضيوف.
- من المهم تأمين أربعة أطباق مختلفة الحجم لكلِّ جالس على الطاولة: الأوَّل خاصّ بالسلطة والثاني بالشوربة والثالث بالحلويات والرابع خاصّ بالخبز، إضافة إلى كوبين بأحجام مختلفة؛ الأوَّل للعصير والثاني للماء، وحجمين مختلفين من الشوك والملاعق والسكاكين، من دون تجاهل الملاعق الخاصَّة بالسكب، كما توضع الفوط على المائدة، على أن تكون نظيفة وذات حجم مناسب.
- من الضروري الامتناع عن رفع الأطباق عن المائدة قبل إنهاء الجميع طعامه.
- من المُفضَّل الانتقال بالضيوف إلى غرفة المعيشة أو الصالون بعد الفراغ من تناول الطعام، لتُقدّم لهم أنواع الحلويات والشاي هناك.
- قبل الجلوس حول مائدة الطعام يجب عدم إحداث ضجيج، ومكن الجلوس على يسار الكرسي، على أن نراعي الشخص الجالس إلى اليمين حتى لا نأخذ اتجاهًا مضادًا فيحدث ارتباك غير مرغوب به، فإذا لاحظنا أن الشخص يميننا يتجه إلى الكرسي جهة اليسار فلا نتجه إلى اليمين بل نبقى في نفس الاتجاه إلى اليسار.
- إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأصدقاء أو الأقارب فعلى المدعو أن ينتظر حتى يحدد له المكان الذي يجب أن يجلس فيه، أما إذا كانت حفلة ووضعت البطاقات بأسماء المدعوين فيجب على الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس بالاتجاه المحدد له.
- عادةً تجلس ربة البيت على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة وتجلس الابنة الكبرى على يمينه، ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته، ومن ثم يجلس الولد الثاني على يسار الأب، وهكذا.
إتيكيت تناول الطعام
فيما يأتي بعض البنود النتعلقة بإتيكيت تناول الطعام:[٣]
- طريقة الجلوس حول مائدة الطعام:
- يجب الجلوس في وضع مستقيم دون تصنّع أو تكلّف.
- يُؤكل الطعام دون أن يُقرب الفم إلى الطبق، أي عدم الانحناء خلال تناول الطعام.
- يجب عدم الارتكاز على المرفق أثناء تناول الطعام على المائدة، وإبقاء المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس في الجوار.
- إتيكيت استعمال الأواني الفضية:
- يجب تجنب الإشارة بإحدى الأواني الفضية أثناء الحديث على المائدة .
- يجب عدم إصدار صوت مرتفع خلال تقطيع الطعام.
- نستعمل القطع التي وُضعت في أقصى اليسار أو أقصى اليمين أولًا ثم التي تليها إلى الداخل بحسب ترتيبها على المائدة.
- تمسك الشوكة باليد اليسرى والسكين باليد اليمنى ويقطع الطعام قطعًا مناسبةً، ثم تغرز الشوكة في قطع الطعام، أو تقطيع الطعام كله أولًا، ثم ننقل الشوكة إلى اليد اليمنى التزامًا بالآداب الإسلامية في الأكل، وتبقى بها حتى يُؤكل الطعام بينما توضع السكين على الطبق من أعلى عرضًا .
- لا تستعمل السكين أبدًا لنقل الطعام إلى الفم بل للتقطيع أو إسناد الطعام لحمله على الشوكة أثناء الغرف.
- إتيكيت تناول الطعام:
- يجب عدم إخراج صوت أثناء مضغ الطعام ولا يجب فتح الفم وهو ممتلئ بالطعام، وكذلك يجب تقطيع الطعام إلى قطع مناسبة وتصغيرها لتناسب كل لقمة.
- يفضل عدم خلط أنواع عديدة من الطعام بعضها مع بعض في كل الطبق وإن كان ولا بد من المزج، فيمزج الجزء الذي ستحمله الشوكة أولًا بأول .
- إذا احتاج الشخص إلى شيء ولم يتمكن من الوصول إليه فلا يقف أو ينحني لأخذه بل يطلب من أقرب شخص إلى الشيء أن يمرره له من اليمين أو اليسار ليصل إلى الشخص الذي يطلبه.
- لا تملأ الملعقة أوالشوكة بأكثر مما يمكن وضعه في الفم دفعة واحدة .
- لا تحمل قطعًا كبيرةً من الطعام على الشوكة وتقضم منها على دفعات.
- لتناول الحساء إذا كان مقدمًا في وعاء عميق تغمس الملعقة في اتجاه يبعد عن جهة الشخص ويشرب الحساء من جانب الملعقة، وليس من مقدمتها، أما إن كان الحساء كثيفًا أو فيه خضراوات مقطعة فيستعمل مقدمة الملعقة مع ملاحظة تجنب إخراج صوت خلال تناول الحساء.
- إذا وُضع الحساء في سلطانية يكون شربها بالطريقة ذاتها على أن تترك الملعقة في الطبق المرافق للسلطانية وليس في السلطانية نفسها .
- إذا قدم الحساء في فنجان لا مانع من الشرب مرةً أو مرتين بالملعقة، ثم يرفع الفنجان للشرب منه مباشرة، ويمكن استعمال الملعقة مرة أخرى لتناول الخضراوات أو المعكرونة التي تبقّت في الفنجان، ومن ثم يُعاد إلى الطبق المرافق وتوضع الملعقة على الطبق ويلاحظ استخدام ملعقة مناسبة لحجم الفنجان .
- تغمس الملعقة في الطعام باتجاه الجسم لتناول الأطعمة الرخوة، مثل الخضر البوريه والخبيزة والكشك وغيرها ويؤخذ الطعام إلى الفم من مقدمة الملعقة، وهذا ينطبق على المعكونة والأرز في حال استخدام الملعقة .
- في حال كان الخبز المقدم ساخنًا، تُقطع قطعة من الزبدة وتوضع داخل الخبز لتسيح، أما إذا كان الخبز باردًا ندهن كل قطعة أولًا بأول بالزبدة .
- لقطع الخبز قطعًا صغيرةً تستعمل اليدان كلتاهما ومن الخطأ تقطيع الخبز بأطراف اليد اليسرى .
- في حال عدم وجود السكين على المائدة يمكن استعمال قطعة من الخبز لسند الطعام إلى الشوكة .
- يمكننا غمس الخبز في صلصة الطعام، وذلك بتقطيع الخبز لقطع صغيرة مناسبة، ثم غمسها في الصلصة، ثم رفعها بالشوكة، ولا تغمس أكثر من قطعة خبز كل مرة .
- تستعمل الأصابع لتناول الكيك والبسكويت والفطائر، على أن لا تكون مغطاة بنوع من الكريمة كالفطائر المحشوة بالإكلير وما شابهها تؤكل بالشوكة.
المراجع
- ↑ "الإتيكيت فن وأسلوب حياة"، البيان، 13 ديسمبر 2018، اطّلع عليه بتاريخ 12/7/2019. بتصرّف.
- ↑ "اتيكيت رمضان وقواعد استضافة المآدب"، سيدتي، 01-05-2019، اطّلع عليه بتاريخ 12/7/2019. بتصرّف.
- ↑ "اتيكيت تناول الطعام على المائدة"، ثقف نفسك، اطّلع عليه بتاريخ /201912/7. بتصرّف.
