محتويات
فيتامين سي
يعرف فيتامين سي باسم حمض الأسكوربيك، ويعد من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لتكوين الأوعية الدموية والعضلات، والغضاريف، والكولاجين في العظام، ويلعب فيتامين سي دورًا حيويًا في تعافي الجسم، ويعد من مضادات الأكسدة، والتي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة، وهي عبارة عن جزيئات تتكون عند هضم الطعام في الجسم أو تدخين سجائر التبغ أو التعرض للأشعة، وقد تؤدي هذه الجذور الحرة إلى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض، كما أنَّ فيتامين سي يساعد في امتصاص وتخزين الحديد في الجسم، ويمكن الحصول عليه من الفواكه الحمضية، والتوت، والبطاطا، والملفوف، والسبانخ، والبروكلي، كما يمكن الحصول عليه على شكل مكملات غذائية؛ كالكبسولات أو أقراص للمضغ.[١]
أضرار فيتامين سي على البشرة
يستخدم فيتامين سي في منتجات العناية بالبشرة، ويصلح الآثار التي قد تظهر على الجلد كالتجاعيد والملمس الخشن للجلد وعدم تساوي لونه؛ وذلك لأنَّ له خصائص مضادات الأكسدة، وتتوفر منتجات فيتامين سي للعناية بالبشرة والتي يمكن أن تكون من خلال حقن البلازما في الجلد أو على شكل كريمات، وتتميز هذه المنتجات بأنَّها تحتوي على الرقم الهيدروجيني الحمضي، ويمكن أن يكون فيتامين سي مكونًا رئيسيًا في بعض كريمات تسمر البشرة،[٢] ولكن يمكن مواجهة بعض الأضرار الجانبية التي تسببها منتجات الفيتامين سي للعناية بالبشرة التي تكون من خلال البلازما، ومن هذه الأضرار ما يأتي:[٣]
- الحكة.
- تهيج الجلد.
- الاحمرار.
- الاحساس بالتنميل والوخز، وذلك عند التعرض للأجهزة المستخدمة.
- الحروق.
- تورم الجلد.
الآثار الجانبية لنقص لفيتامين سي
يعد حدوث آثار جانبية لفرط استهلاك فيتامين سي نادرًا جدًا؛ وذلك لأن الجسم لا يستطيع تخزين الفيتامينات لوقت طويل، ويمكن لزيادة استهلاك فيتامين سي عن الكمية الموصى بها والتي هي 2000 ميليغرام يوميًا أن تسبب اضطرابات المعدة والإسهال، ولا ينصح النساء أثناء فترة الحمل بتناول مكملات فيتامين سي الغذائية؛ لأنَّها قد تسبب نقص فيتامين سي عند الأطفال بعد الولادة، ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى أعراض وعلامات، والتي تتضمن ما يأتي:[٤]
- زيادة في الوزن، وذلك بسبب بطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- عدم القدرة على محاربة العدوى.
- تورم وألم في المفاصل.
- جفاف، وتقشر الجلد.
- ضعف مينا الأسنان.
- مرض فقر الدم.
- حدوث الكدمات.
- نزيف الأنف.
- نزيف اللثة.
- التهاب اللثة.
فوائد فيتامين سي
توجد العديد من الفوائد الصحية لتناول فيتامين سي، ومن هذه الفوائد صحية ما يأتي:[٥]
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: ويعد فيتامين سي من مضادات التأكسد القوية، وهي عبارة عن مركبات تحفز الجهاز المناعي، والتي تحسن من قدرة الجسم على محاربة الأمراض المزمنة، وتحمي الجسم من الأجسام الضارة والتي تسمى بالجذور الحرة، وتحفز هذه الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي، والذي يكون مرتبطًا بالأمراض المزمنة، ويساهم فيتامين سي في زيادة مستويات مضادات التأكسد في الدم، والذي تساعد في محاربة الالتهاب.
- يخفض من ارتفاع ضغط الدم: ويمكن لارتفاع ضغط الدم أن يسبب خطر الإصابة بأمراض القلب، والتي قد تؤدي إلى الموت المبكر، وتوضح بعض الدراسات بأنَّ فيتامين سي يخفض ضغط الدم، وتساعد مكملات الفيتامين سي الغذائية في تسهيل حركة الأوعية الدموية، والتي تنقل الدم إلى القلب، ومما يخفض من ضغط الدم، وكما أنَّ المكملات الغذائية تقلل من ضغط الدم الإنقباضي والانبساطي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: وتعد أمراض القلب واحدةً من الأمراض التي قد تسبب الوفاة، وتوجد بعض العوامل التي قد تسبب خطر الإصابة بأمراض القلب ومن أهمها: ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم، ولذلك يقلل تناول فيتامين سي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من مستويات حمض البول: وذلك يقي من الإصابة بالنقرس، وهو شكل شائع ومعقد من التهاب المفاصل، والذي يتسم بالشعور بنوبات مفاجئة وشديدة من الألم، والتورم، والاحمرار في المفاصل، وغالباً ما يكون المفصل عند قاعدة إصبع القدم الكبير، ويمكن أن يصيب 4% من الأمريكان البالغين، والذي يحدث بسبب ارتفاع حمض البول في الدم، ويعد حمض البول من الفضلات التي قد ينتجها الجسم، والذي قد يؤدي تراكم حمض البول في المفاصل.
- يساعد في الوقاية من نقص مستوى الحديد في الدم: ويحفز فيتامين سي اامتصاص الحديد، ويعد الحديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، والذي له العديد من الوظائف في الجسم، ويساعد الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء، وينقل الأكسجين من خلال الجسم، وتحفز مكملات فيتامين سي الغذائية امتصاص الجسم للحديد من الأطعمة الغذائية، ويعد اللحم من المصادر الرئيسية للحديد، ويقلل فيتامين سي خطر الإصابة بمرض فقر الدم.
- يعزز جهاز المناعة: وذلك من خلال تحسين وظيفة خلايا الدم البيضاء، ويشجع فيتامين سي تكوين خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد في حماية الجسم ضد العدوى والأجسام الضارة والجذور الحرة، ويساعد فيتامين سي في التئام الجروح.
- يحافظ على الذاكرة والتفكير مع التقدم بالعمر: ويعرف الخرف بأنَّه تدهور مستمر في وظائف الدماغ، وينتج عنه اضطراب في القدرات الإدراكية مثل: الذاكرة والتفكير، والذي يصيب أكثر من 35 مليون من الأشخاص في العالم، وغالبًا يصيب كبار السن، ويعد الفيتامين سي مضاد للتأكسد قوي، فعند تناول ما يكفي الجسم من فيتامين سي، فإنَّ ذلك يحمي الجهاز العصبي ويمنع الخرف، واضطرابات التفكير والذاكرة ومع التقدم بالعمر.
الكميات الموصى بها من فيتامين سي
يوضح الجدول الآتي الكمية اللازمة والموصى بها من فيتامين سي يوميًا، وذلك بالاعتماد على الفئات العمرية:[٦]
الفئة العمرية | كمية فيتامين سي |
---|---|
الأطفال الرضع 0-6 أشهر | 40 ميليغرام |
الأطفال الرضع 7-12 شهر | 50 ميليغرام |
الأطفال 1-3 سنوات | 15 ميليغرام |
الأطفال 4-8 سنوات | 25 ميليغرام |
الأطفال 9-13 سنة | 45 ميليغرام |
المراهقون الذكور 14-18 سنة | 75 ميليغرام |
المراهقات الإناث 14-18 سنة | 65 ميليغرام |
الرجال 19 سنة فأكثر | 90 ميليغرام |
النساء 19 سنة فأكثر | 75 ميليغرام |
النساء الحوامل 14-18 سنة | 80 ميليغرام |
النساء الحوامل من 19 سنة فأكثر | 85 ميليغرام |
النساء المرضعات من 14-18 سنة | 115 ميليغرام |
النساء المرضعات من 19 سنة فأكثر | 120 ميليغرام |
المراجع
- ↑ " Vitamin C", mayoclinic, Retrieved 17-12-2019. Edited.
- ↑ Frieda Wiley, PharmD, CGP, RPh, "What Is Vitamin C (Ascorbic Acid)?"، everydayhealth, Retrieved 17-12-2019. Edited.
- ↑ Rachel Nall, MSN, CRNA (18-7-2019), "Top 3 benefits of vitamin C serum"، medicalnewstoday, Retrieved 17-12-2019. Edited.
- ↑ "Vitamin C", medlineplus, Retrieved 17-12-2019. Edited.
- ↑ Ryan Raman, MS, RD (18-4-2018), "7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body"، healthline, Retrieved 17-12-2019. Edited.
- ↑ "Vitamin C", nih, Retrieved 17-12-2019. Edited.