ما هي أضرار اللبّ السوري

• ذات صلة
• ما هى أضرار اللب السورى
• فوائد اللب السورى

اللب السوري

ينتمي اللب السوري أو ما يطلق عليه عباد الشمس إلى عائلة تحتوي على ما يقارب 70 نوعًا من النباتات العشبية، التي يعد موطنها الأصلي في أمريكا الشمالية الجنوبية، كما أن بعض الأنواع منه تُزرَع للتزيين، وزهوره وبذوره صالحة للأكل، كما يعد عباد الشمس نباتًا سنويًّا له ساق ذات ملمس خشن، ويتراوح طوله بين 1.5-5 أمتار، ويمتلك أوراقًا خشنةً ومسنّنةً، بالإضافة إلى أنّ أزهار القرص قد تكون ذات لون أصفر أو أرجواني.^[١]

اضرار اللب السوري

قد يسبب تناول بذور عباد الشمس العديد من الآثار الجانبية، مثل الإصابة بالإمساك الحاد والإسهال عند الأطفال، خاصةً عند تناولهم له دون تقشير؛ لأنّ ذلك يسبّب الانحشار، وهو حالة تسبب صلابة البراز في المستقيم، الأمر الذي يسبب حدوث الباسور، لذا يجب عدم تناول بذور عباد الشمس سواءً من قِبَل البالغين أم الأطفال دون تقشير.

كما أن تناول بذور عباد الشمس يمكن أن يسبب تطور ردود الفعل التحسسية؛ وذلك لأن حبوب اللقاح والبروتينات الموجودة فيه والمواد المثيرة كلها قد تسبب حساسيةً قويةً، بالإضافة إلى أنّه قد تتطور العديد من الحالات الجلدية، مثل: الطفح الجلدي، وتورم اللسان والحنجرة، والإصابة بالتهاب الأنف التحسسي، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الملتحمة، والوذمة بعد تناول بذور عباد الشمس.

قد يسبب تناولها أيضًا ظهور حب الشباب أو تفاقمه؛ لأنّ هذه البذور تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتسبب الزهم الدهني العالي، الذي قد يسبب انسداد مسامات الجلد، ويزيد من حب الشباب.^[٢]

فوائد اللب السوري

تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين هـ، والمغنيسيوم، والبروتين، والأحماض الدهنية اللبنولية، والعديد من المركبات التي تمنح الجسم العديد من الفوائد، والتي يمكن ذكرها على النحو الآتي:^[٣]

• تقليل خطر الإصابة بالالتهابات: يعد الالتهاب استجابة الجسم الطبيعية من قِبَل الجهاز المناعي، وفي حال الإصابة بالالتهابات المزمنة يمكن أن تكون عاملًا يسبب الإصابة بالأمراض المزمنة، وفي حال ارتفاع مستويات البروتين سي التفاعلي في الدم فإن ذلك يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، لكن في حال تناول الشخص بذور عباد الشمس خمس مرات على الأقل في الأسبوع فإنه يقلل مستويات هذا البروتين بنسبة 32% مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوه، كما أن احتواءها على كميات كبيرة من فيتامين (هـ) يساهم في التقليل من مستويات البروتين التفاعلي سي، بالإضافة إلى أن مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات النباتية الموجودة في بذور الشمس تساعد على التقليل من الالتهابات.
• تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب: يعد ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل الخطرة الرئيسة التي تسبب الإصابة بأمراض القلب، والتي قد تسبب العديد من المشكلات، مثل: النوبة القلبية، والسكتة الدماغية، لكن المركب الموجود في بذور عباد الشمس قد يمنع الإنزيم الذي يسبب انقباض الأوعية الدموية، مما قد يساعد على استرخائها، والتقليل من ضغط الدم، كما أن المغنيسيوم الموجود في هذه البذور يمكن أن يقلل من مستويات ضغط الدم أيضًا، كذلك فإن بذور عباد الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصةً حمض اللينوليك، لصنع مركب يشبه الهرمون المسبب لاسترخاء الأوعية الدموية وضغط الدم المنخفض، بالإضافة إلى أن الحمض الدهني يساعد على التقليل من نسبة كوليسترول الدم، ووجود حمض اللينوليك بكميات عالية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ونسبة خطر الوفاة بسبب هذه الأمراض.
• المساهمة في علاج مرض السكري: يُعتقَد أن بذور عباد الشمس يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم عند تناولها على الريق خلال ستة أشهر، إذ إنّها قد تؤثر على سكر الدم ومرضى السكري من النوع الثاني؛ وذلك بسبب وجود حمض الكلوروجينيك فيها، كما أن إضافة بذور عباد الشمس إلى الأطعمة يمكن أن يقلل من تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم، ويؤخر كل من البروتين والدهون معدّل إفراغ المعدة، مما يسمح بالارتفاع التدريجي لسكر الدم.

زيت بذور اللب السوري

ينتج زيت عباد الشمس من خلال ضغط البذور، ويستخدم كزيت للطبخ، كما يستخدم كدواء، ففي الغالب يستخدم لخفض مستويات الكوليسترول في الدم، والوقاية من الإصابة بأمراض القلب، كما أن الأشخاص يستخدمونه كمصدر للدهون غير المشبعة في النظام الغذائي ليحل محل الدهون المشبعة، وقد تبين أن الأشخاص يستخدمون زيت عباد الشمس الذي يحتوي على حمض الأوليك بدلًا من الدهون الغذائية التي تحتوي على كميات أكبر من الدهون المشبعة، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Sunflower", www.britannica.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
2. ↑ Sarah Spann (24-6-2019), "7 Benefits That Make Sunflower Seeds A Healthy Snack"، www.stylecraze.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
3. ↑ Marsha McCulloch, (22-11-2018), "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More"، www.healthline.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
4. ↑ "SUNFLOWER OIL", www.webmd.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.